怎么学做饭，如何学会做饭

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1，如何学会做饭
2，怎么学会做饭
3，怎么才可以学会做饭
4，怎么学做饭

1，如何学会做饭

做饭第一不能慌，一件一件事情慢慢做，要细心一点。第二，我觉得你可以看看央视的天天饮食，都是大师在做菜，而且全是家常菜，简单，易学还很好吃。我也是打小没进过厨房，09年才开始学做菜的，现在也能做些大家吃了直夸的菜了。慢慢来，肯定能做好的

可以到学校里面去学哟报个短期班级就可以学会了

推荐一个比较好用的app 懒饭反正我感觉挺好用的，都是视频的形式教的，比较详细，其实总结下来就是多练一练，少放盐，用小火。

可以到专业的烹饪学校里面进修下为好，有专门的老师教你，短期就可以上手的。

如何学会做饭

2，怎么学会做饭

实践胜于一切，要敢于作，开始虽然做得不好，但做得多了就行了，我就是这样过来的！我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：第一，首先得准备一个菜谱（制作方法）按照菜谱的相关制作方法做菜对于学习做菜来讲是十分重要的，因为好菜谱上的内容都是大师们在工作中所获得的经验，严格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能够说的过去的。第二，尽量找一位懂行的老师傅做指导，即使找不到也必须有一位“美食家”做参谋菜做出来是给你的男朋友吃的啊——但是不能单单只让你男朋友品尝感觉不错就万事大吉喽。如果想自学成才，首先作出来的菜先要自己“试菜”，感觉说的过去再请家人朋友帮你品品看看。2个月想做好菜毕竟是仓促了些，何况你以前就没有做过饭呢？呵呵——只要亲戚朋友认为“凑合合格”，再加上平常时间中多多注意与积累，想必这样就可以使你的男朋友惊叹了。请一位大师指导肯定是与“自学”不一样的，只要认真学，你的手艺会突飞猛进，得到更高的好评。第三，做菜前要准备好一切材料省得手忙脚乱哦，初学也可以在厨房里放一只闹表掌握时间（千万别忽视做菜该用多大的火哦）。还是将精力放在几道菜的上面吧！请一位会做饭的阿姨帮忙，先学会4-6个菜的烧法争取过关——学习烧饭做菜是能够触类旁通的哦！！！只要你牢牢掌握几种菜的制法，别的菜也可以很快学会的！切记！学习做菜是要从易到难的，不可以轻易打破规律。不妨先学炸炸鸡块儿等速冻食品来先练习“基本功”，然后再深造——还有，千万不要因为一次失败而灰心，做饭同样要有自信心！！！

我觉得要学会做饭，先得学会“品饭”，就是知道什么是好吃的，然后在去学做饭。做饭一要掌握火候，二要把握时机，三要精工细作（加工菜料），四要掌握烧菜技术，五要经常学习。六嘛还要不断总结经验。七呀还得经常做饭，在实践中摸索，才能达到一个好厨师的标准。

王八蛋

新东方啊，，，

经常看你爸妈做饭，时间长了你就学会了

新东方烹饪学院

怎么学会做饭

3，怎么才可以学会做饭

试试吧？ @..@，在家里，俺就是常常这么做的：超可口！《多彩芦笋》---- 主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。做法： 1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。 3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。 4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----　　　主料：鸡一只辅料：水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个做法: 1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。 2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。 3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。 4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》---- 主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒做法：１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可

我觉得会不会做饭是有天份的.靠食谱是做不好饭的.

当然不是，第一次学不一定要好，只要你很学已经不错了，不是有一句话说：失败乃是成功之母！

多失败几次，从中明白是为什么失败，改了,再实践几次就会了!

做多几回就会了，主要是你想不想做，有没那份心罢了，

我是一个男孩我也喜欢做菜我是最近才做的好吃一点的。那我就把我的经验告诉你一点吧：首先你要想着怎么才能让自己做的菜好吃还有得到别人的肯定也可以崔进自己的进步其实很多好吃的菜都是一代又一代的厨师创造的为什么我们不怎那。还有就是你要你明白个种菜与配料之间搭配取得的作用比如炒豆腐皮不能加醋卷心菜加醋更摧

怎么才可以学会做饭

4，怎么学做饭

作为一个厨房爱好者，我的心得如下：如果真正要入门，首先你需要一个决心。下厨和学习一样，需要研究，检索，比较，记录，思考，进而创造。其实挺麻烦的。如果没有真正的决心，我觉得很难坚持。以前我也有一搭没一搭地在做菜，但是质量非常不稳定，一会焦一会生，一会咸一会甜，直到慢慢觉得家里自己弄的菜要比下馆子舒服，才下定决心开始研究。下厨房需要有一个试错的心理准备。也没什么秘诀，如果不是特别复杂麻烦的菜，失败了，最多试到三遍，一般就能做得好了。下厨房必须要学会去了解温度和食材的关系，调料和食材的关系。必须要有“知其所以然”的意识，才能学得好做菜。以上是准备工作。接着推荐入门的三道菜。我自己的经验是，把这几三道菜做得得心应手，并且知其所以然，可以理解很多中菜烹饪的要点。 1、蕃茄炒蛋。起油锅，烧热，下打散的蛋液，翻炒，捞出。油锅里再倒入切块的蕃茄，边炒边用勺按扁。加入蛋块一起翻炒，加盐，按口味决定是否加糖，出锅。这道菜看起来简单，但是要炒得好不容易。那些号称自己“光会炒蛋”的人，其实炒不好这盘蛋。涉及的知识点有： 1）不同性质的原料要开炒。为什么？ a）蛋比蕃茄容易熟，此要分开炒；青菜炒肉片同理，青菜需要炒久一些，肉片炒久就老了。 b）蛋需要的油温要求比蕃茄高，因此要分开炒。青菜炒肉片同理，肉片要切得薄一些，在很高的油温下下锅爆炒至微微卷起即可捞出，这样肉片不仅熟，还带有旺火炒香的味道（广东人叫鑊气，理科生叫“美拉德反应”）。如果青菜和肉片一起下锅，青菜会一下把油温拉得很低，肉片不能快速熟，又容易烧得过头，因此不好吃。 2）锅里应该放多少油？什么样的油温适合是中式烹饪适合的温度？炒蛋的油量需要足够，和炒一盘青菜的油量差不多。油够了，鸡蛋下锅才会蓬松地发起来。（其实本质上也是温度，足量的油带来足够的温度，使冷的蛋液下去后还能保持一定温度）。这个油量需要试验。你记得这个分量，以后炒蔬菜就能入门了。炒两个鸡蛋的蕃茄炒蛋，油量适量油温要足够高。以鸡蛋液下锅后会蓬起来为宜。这是一个中菜重要的油温，很多中菜下锅都需要这样的温度。但是又不能过高，过高蛋容易焦。这是我觉得有点油温不够的状态：油锅烧到冒热气了（传说中的十成热）。可以退回来一点。油温的高低与最后炒蛋的“嫩”和“老”有关系。可以按自己的口味调整。但是入门的话，因为是想通过这个菜了解油温，建议“老”一些。那样的炒蛋也更香。3）“适量”调料是什么？调料瓶配的那种塑料勺1/3勺盐，是我做一盘菜的盐量。我的口味偏淡。你的口味要自己试。试完，记住这个分量。以及，盐一般是出锅前加。2、用蕃茄炒蛋的油量、油温和盐量，去炒一盘青菜。青菜洗净沥干，切块，大小如下图。起油锅烧热，爆炒青菜至出水，加小半碗水上盖略焖，此时可开中小火。熟后加盐，并按口味决定加不加糖，出锅。涉及的知识点：1）蔬菜下锅前必须沥干。水珠会使滚热的油四溅（入门者都吃过苦头），同时大大降低锅内的温度。2）爆炒+焖煮，基本上是很多绿叶蔬菜的入门烹饪方式。蔬菜在爆炒后，往往还没有全熟，这时可以加一点水焖煮。水加太多，爆炒带来的香气会被冲淡；但加入少量水，火开太大，温度太高，水分会快速蒸发，没把菜完全煮熟就见底了。3、再接再厉，用以上油量和油温，炒一盘胡萝卜肉片，这次我们试红烧。一两半到二两里脊切薄片（尽量切得薄会好吃），加单人喝汤瓷勺半瓷勺淀粉，小半碗水，半瓷勺蚝油，两瓷勺料酒，抓匀腌渍10-15分钟。胡萝卜纵向对半切开，把中央横切面向下，斜切薄片。油锅烧热，下肉片爆炒至微卷捞出。油烧热，下胡萝卜爆炒至软。再倒入肉片，加两至三瓷勺生抽，1/3瓷勺糖，两瓷勺酒，翻炒入味后出锅。涉及的知识点：1）荤素小炒类，需要把原料切得薄一些，大小也要差不多，大火爆炒易熟。2）荤素小炒必须是不同原料分开预炒。如果是胡萝卜木耳肉片，胡萝卜和木耳都分开炒更好吃。因不同食材特性不同。3）肉片切得薄，易熟，香。肉片量多的话可以一部分一部分下锅，目的是为保持锅内的温度。4）肉片的预处理部分：酒为肉增香，蚝油增味（我的个人习惯，不建议用盐，腌得不好易老，少量生抽可以），淀粉水渗入肉后改变了部分食材性质，目的是在后期制作时肉片不易老。5）小炒类，红烧口味无非就是最后的调味和上色，咸度上与加盐效果一样。但用酱油会更鲜。6）“加两瓷勺生抽，1/3瓷勺糖，两瓷勺酒”部分，新手掌握不了量，真用瓷勺去量的话，会使食物在锅里时间过长。可以事先以一小碗调好，一则烧菜时动作快，二则便于掌握咸淡——调匀搅开尝一下就知道了。熟悉以上三个炒菜之后，可以开始考虑做鱼做虾。蒸鱼不易，炒虾得先煎炸，烧鱼得先煎香。煎、炸和蒸这几种烹调手法，不妨作为“

可以看书自己多实践

我可以教你做川菜

你好，怎么学做饭呢，给你几点建议：你说的做饭是只单纯的做米饭还是也算做菜呢？如果是单纯的做饭，方法很多的，而且简单容易的方法也有不少！一，在蒸米饭前先用水泡两个小时左右，时间用不着太长，因为我们家常平时不泡也能蒸，泡一下会更容易熟，也软。二，米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米，不软不硬，更适合我们的胃来接受它，口感也不错。多了会粘一些，我妈喜欢吃这样的饭，少了会硬，像有生芯一样，吃了不好消化。三，米的质量好坏也会影响到好坏。现在到处都有卖那种叫泰国香米的，还有就是那种长粒香，比普通大米长一些，我做米饭通常会3:1就是加一点香米，味道会更好，如果就喜欢吃香米，可以直接用香米做饭，加一点黑香米做出的米饭会呈黑红色，好看又好吃，比例最好也是3:1 四，蒸米饭还可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜类也可以，根据自己口味加红薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一点调和油，可以蒸出非常好吃的米饭。

新东方厨师烹饪学校

起初最好找你身边年龄大一些的长者请教，然后再看看这方面的书就问题不大了；当然要真正把饭做好也不是一件易事。最重要的是用心

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