用吃饭用的小碗量一碗玉米面,8.发糕发酵至两倍大小，撒上红枣，用手轻轻压实，放入蒸笼,5.将面糊倒入一半高的模具中，放在温暖的地方发酵40分钟左右,不一定要像做蛋糕一样用低面粉,6.当面团发酵至两倍大时，在表面撒上浸泡过的葡萄干,3.倒入水，做成中等厚度的面糊,玉米发糕2,做法:1。
食材:玉米粉150g，小米粉50g，普通面粉200g，红枣干20个，葡萄干20g，糖40g，干酵母5g，水280ML左右。做法:1。将干红枣洗净，用温水浸泡一小时。葡萄干洗净。玉米发糕2。将玉米粉、小米粉和面粉与白糖和干酵母混合。3.倒入水，做成中等厚度的面糊。4.在模具上涂一层薄薄的油(防粘)，放一些葡萄干在上面。5.将面糊倒入一半高的模具中，放在温暖的地方发酵40分钟左右。6.只要等到面糊在模具里9成满就行了。7.表面放一些红枣和葡萄干，放入蒸笼蒸35-40分钟。
主料玉米面1小碗(180g)面粉1小碗(150g)红枣15粒热水1小碗(180g)冷水半小碗(90g)白糖3-4汤匙酵母1汤匙食用油1汤匙玉米面发糕绵软的配方步骤1。用吃饭用的小碗量一碗玉米面。*请用开水烫玉米面！温水不能烫，会变成面糊！！2.将玉米面放入大碗中，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，将热水倒入玉米面中，用筷子搅拌均匀，放凉。3.将一汤匙酵母倒入冷水中，搅拌，静置十分钟。酵母完全溶解前无需搅拌。静置后，酵母会自行溶解。4.玉米粉冷却后，放入面粉和酵母水。5.揉成面团。6.取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹匀。放入面团，压平，盖上盖子发酵。7.红枣洗净，去核，切成小块。8.发糕发酵至两倍大小，撒上红枣，用手轻轻压实，放入蒸笼。9.蒸锅大火后，转中火蒸30分钟。
3、玉米面和 白面掺在一起的 发糕怎么做更好吃?练习:1。牛奶微温，加入酵母，静置3分钟，搅拌均匀，2.将酵母溶液加入玉米粉中，搅拌均匀。3.在面粉中加入细糖，4.将步骤2中的玉米粉溶液倒入面粉中，然后将面粉揉成一个球，稍微搓圆。5.将方形模具放入蒸笼，垫上一层湿纱布，将面团放进去，放在温暖的地方发酵，6.当面团发酵至两倍大时，在表面撒上浸泡过的葡萄干。7.锅中烧水，烧开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右，注:1。酵母粉预先用牛奶融化，与酵母液一起使用时，酵母能与面粉充分接触；2.这一段发糕，用普通面粉就可以了，不一定要像做蛋糕一样用低面粉。3.在面粉中加入一点细糖，不仅口感更好，还有助于发酵，4.因为只用到了酵母，发糕口感比较扎实。如果想变软，也可以加入适量的泡打粉。
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