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1，萝卜干怎么做

青萝卜 一个食盐 适量五香粉 适量首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，注意不用去萝卜皮2然后，将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。3然后往萝卜中加入适量的五香粉，拌均匀，均匀的铺在盖帘上，放到阳光充足，且通风的地方，晾晒几日，等到晒成干以后就可以吃啦
将萝卜清理干净，切成若干片，切记不要切太厚也不要切太薄。切好的萝卜片再次切成条状，大小均匀。接下来将萝卜条撒入适当食盐，并搅拌均匀，将萝卜条腌制一会儿，将水挤干。然后将挤干并腌制好的萝卜条平铺到盖帘上。最后将摆放好萝卜条的盖帘放在有充足阳光的地方晾晒即可。
萝卜洗干净，切条，然后用漏水袋放洗衣机脱水，再嗮干，放各种调料就可以了！
萝卜干是用萝卜做的

萝卜干怎么做

2，萝卜干是怎么做的呢

1、将萝卜洗净，切成1厘米厚度的片状；2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状，这一步很关键，记住萝卜的皮不要切段，每一段萝卜条都是连着的最好；3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右；4、把晾晒好的萝卜条取下，用温水洗净上面的灰尘，随后挤干水分，将它抖散；5、将萝卜条放入盆中，加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等调料搅拌均匀；6、把5中准备好的萝卜条装入到土陶坛中，用手压紧实，不要太松散；7、用保鲜膜密封好坛子，放在阴凉处10多天就可以拿出来吃了。
方法/步骤青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状放到干净盆中加1勺食盐揉搓后，（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃）放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取（连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。）萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒（锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味
主料青萝卜2根 　　调料食盐适量 　　萝卜干的做法 　　1.青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条） 　　2.用适量的盐腌制半天至一天 　　3.摊在太阳下晾晒至干 　　烹饪技巧 　　1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干； 　　2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取； 　　3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。 　　饮食小常识 　　萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。 　　秋季的绿萝卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，当水果生吃，美味至极。它可以用于制作各种菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，还可腌制泡菜、酱菜。 　　菜品特色 　　眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。

萝卜干是怎么做的呢

3，怎么做萝卜干

萝卜干的做法如下： 原料：萝卜。 配料：盐，花椒，辣椒面，十三香，白糖，芝麻盐。 做法： 1、先把萝卜切成5厘米*1.5厘米的长条， 2、将白开水盛一容器内，放上盐，花椒（咸淡依个人口味，不过最好咸点，不容易坏），少许白糖， 3、把萝卜放到容器内腌制4至5天（尝尝咸淡），口味可以了就捞起放到凉白开水里洗洗，再摊开晾干（最好是风干） 4、晾干至其形状缩小了（水分都蒸发了，也需要好几天），再洗一下把水滤干。 5、加上辣椒面，十三香。芝麻盐（洗了好几次，盐分已经不多了，一定要加芝麻盐），即可，最好放进冰箱保存。 希望能帮到你。
切块或者切条，洒盐干的慢一些，但是口感好，反之则快~！
腌萝卜干材料：白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个做法：将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。 2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
正宗杭州萝卜干做法，先洗净切条，晒至弯曲成圆不折后放入缸中腌制，约10斤干放三斤盐，上面加重物厂工压住，过五六天后翻缸，去掉陈盐水后略加盐重新腌，约三次后出缸晾干装坛。
1. 选青皮的萝卜一个,切成手指粗的条,用盐拌,要多放些,把水份控出来,然后晾晒,或穿起来,大概一周后就干了,收起来,备用,要在入冬之前多晒些. 做法: 凉拌:1,把晒好的萝卜干用温水泡开,一般晚上泡第二天就可以用了,切成丁, 放酱油要多些,醋,辣椒粉要多些红了为止,葱多些,盐少许,味精,淹一会就可以吃了,要多做些,淹的久的最好吃了. 炒腊肉:最好是熏肉,把白肉和红肉分开切成丁,萝卜干切成丁,熏豆腐干切成丁,把肥肉在锅中煸出油,取出,继续放花椒要多,出相味了放葱花姜丝,放肉,料酒,放酱油要多,在放萝卜干和熏豆腐干,放盐少许,糖少许,老干妈辣酱要多,水少许,锅烧开后放葱花和蒜,在翻抄,就可以出锅了,秋天和冬天吃,下饭的很呀. 2.制作脆辣萝卜干 脆辣萝卜干外红内白，味鲜质脆,而且具有辣、甜、咸等独特风味。现将其制作方法简介如下— 鲜嫩白萝卜25公斤，辣椒粉100克，红糖250克，食盐300克，花椒粉20克。将萝卜切成0.5厘米粗、7厘米长的条状，在阳光下晒2～3天，晒至8成干呈卷曲状时，再用清水浸泡并搓洗干净，沥干水分后，倒入盆内，按比例加入上述配料(红糖要用水化开后再用)，用手上下翻拌均匀。然后装入坛内，压实，密封好坛口。如没有坛子，也可用厚塑料袋装实，扎紧口，放10～15天即可食用。注意每次取出后要及时把口密封好，以防变质。 3.五香萝卜干的制作 一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。 　　二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。 　　三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。 　　四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。 　　五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。 ≮美食做法≯ 　　1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用； 　　2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内； 　　3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。 ≮美食特色≯ 质地筋脆，味道酸辣。 泡酸辣萝卜: ≮美食原料≯ 　　青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。 ≮美食做法≯ 　　1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝； 　　2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐； 3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋； 4、将缸放在温暖处，约10天左右即可

怎么做萝卜干


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