广东腊肉广东腊肉闻名全国，在口感上与其他腊肉不同，广东腊肉通常会加入白酒和白糖腌制，所以口感上带有淡淡的酒香，主要以咸甜味为主，广东腊肉色泽红润金黄，吃起来肥而不腻，嚼在口中唇齿留香，受到各地食客喜爱。我是广东的，我们家每年都会晒腊肉，以前一直以为我们广东的腊肉最好吃。
我是广东的，我们家每年都会晒腊肉，以前一直以为我们广东的腊肉最好吃。后来在深圳上班的时候，认识了很多四川湖南的朋友，吃过四川的腊肠比较麻，不吃麻的人可能跟我一样吃不习惯。腊肉的话，四川与湖南的差不多都是烟薰出来的，对于从小吃晒腊肉的我来说，会觉得不好吃烟味太重了，现在吃习惯了觉得很好吃，再回头吃我们广东的腊肉就会觉得没那么香了。
2、四川腊肉和广东腊肉有什么区别？
你好，我是奥斯卡炊事班，希望我的回答可以帮助你，1、四川腊肉四川地区饮食习惯比较独特，喜欢吃麻辣口味的食物，腊肉在四川也比较流行，四川的腊肉喜欢用花椒等香料腌制，味道鲜麻，风味独特，相比于其他地区的腊肉而言，四川的腊肉口感更加丰富，也受到了全国各地食客的喜爱，很有影响。2、广东腊肉广东腊肉闻名全国，在口感上与其他腊肉不同，广东腊肉通常会加入白酒和白糖腌制，所以口感上带有淡淡的酒香，主要以咸甜味为主，广东腊肉色泽红润金黄，吃起来肥而不腻，嚼在口中唇齿留香，受到各地食客喜爱，
广东很多地区都有制作腊肉的习惯，也有的地区只制作熏肉。腊肉是自然风干的，所以味道清香一点，而熏肉的味道偏重一点，制作腊肉，除了原材料讲究，还很注重制作方法，所以要买私人定制的味道才正宗，推荐腊肉、腊肠和腊鸭，都是广东的特色。可以清蒸、炒菜或者做成腊味饭，清香可口，其中腊鸭还可以用来煲汤、打边炉，奶白色的汤底，清香浓郁。
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