发面葱油饼的做法，葱油发面饼怎么做

1，葱油发面饼怎么做

葱油发面饼用料：面粉300克、发酵粉5克、白糖５克、温水150克左右（水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了）做法：１、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；２、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；３、将面团揉成长条形，切小段；４、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；５、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；６、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；７、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

葱油发面饼怎么做

2，发面葱油饼的做法

原料中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。做法1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性；2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑；3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可；4、葱切葱花待用；5、取200克面团，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒盐，抹上葱碎，从长边开始慢慢地卷，卷好了以后，一端向里慢慢地卷，最后的尾巴放入底部收紧，用手压按成1厘米厚的面饼，放在抹油的盘子上饧20分钟；6、不粘锅倒入少许油，拿起来，转一下，沾满锅底后，放入面饼，中小火盖盖慢慢煎，煎到两面都是金黄色即可起锅。

葱油饼做法配方：面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工艺：先将500克面粉用开水烫熟。再将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入其余干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

发面葱油饼的做法

3，发面葱油饼怎么做才软

主料面粉600g 酵母适量温水适量辅料盐适量香油适量小葱适量食用油适量发面葱油饼的做法步骤1. 准备适量面粉。（1-6）个步骤是发面的过程哦，想做的话亲们可以做包子馒头什么的。而且这个发面的方法非常适合大冷天用哦。2. 温水加酵母化开后面粉搅成絮状。3. 和成光滑的面团。4. 上面盖上一层保鲜膜。5. 用一个蒸锅里面倒进适量温水，注意不要用开水哦，只要不烫手就行了啦。然后再放一个蒸箅，再把刚刚和好的面团连盆一起放上去然后盖盖进行发酵。（要是面团还没有发酵好而水又有些凉了就再加一些热水进去，只要一直保持水温正常就好，直到发酵好。6. 这是发好的面团一共发了2个半小时呢！刚发好的面团拿出来用两手攥着捏成长条排气，然后再揉成光滑的面团。7. 下面就开始做葱油饼了，这是做包子剩下的一些面团刚好够做一个饼嘿嘿。再准备适量小葱哦。8. 揉好的面团用手按平。9. 再用擀面杖擀成圆形，滴适量香油进去。10. 争取每一个地方都抹到香油，然后再均匀撒适量盐进去。11. 切碎的葱花也均匀的撒上去。12. 卷起来。13. 从右往左卷起后用手按平。14. 用擀面杖擀圆即可。15. 锅内倒适量，小火烙饼。16. 锅内倒适量油，小火烙饼。一般这种锅烙饼就先会把中间烙好而边都还没有烙住。这时候就要这样了，用锅铲把饼子忘边上挪用锅铲支柱哦不然会滑下去的。停留一会儿就转一下直到所有的边边都会烙到。17. 烙好后翻面继续烙直到两面都烙到金黄为止。（翻面的时候下面可以再倒适量油进去哦）

发面葱油饼怎么做才软

4，发面葱油饼的做法步骤图

主料面粉300克辅料酵母粉3克调料食盐4克葱40克牛奶180克白糖20克胡椒粉少许植物油少许白芝麻少许发面葱油饼的做法1.酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右,将牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团2.揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方(夏天室温即可)发酵至两倍3.将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。发好的面团取出来揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团4.面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹5.卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖或手稍按扁，一个葱油饼坯就做好了6.按上上面的方法做好所有的葱油饼坯，放在一个大盘子中，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜7.平底锅放少许油烧热，放入葱油饼坯，上面撒少许白芝麻，小火烙成两面金黄即可

发面葱油饼的做法步骤1. 粉状物过筛，加入酵母搅匀，加水和成面团，盖上湿布醒发，至于怎么醒发就不啰嗦了，有心学这个一般都懂.^_^2. 醒发后的面团是以前的两倍大，拿出来排气，也就是随便揉揉，不用太久，然后分成你想要的大小剂子，擀成一厘米厚的圆形，抹上起酥油，葱花，卷起，然后盘成圆形，放置十分钟左右3. 把松弛后的葱油盘先用手轻轻压平，再擀成你喜欢的厚度，由于很虚，我喜欢1.5厘米，最好不要太薄，否则就会硬，哪怕只用手按扁都行，我没用擀面杖，直接轻压4. 不粘锅擦油，我开的是小火1000，盖上锅盖三分钟，翻另一边，再三分钟，当当当当.~可以吃了5. 由于没吃成品不知道味道口感，所以没拍过程，没打算发配方，但是吃完后觉得很有必要发给大家，好东西要分享嘛……6. 防粘案板用的是玉米面粉，玉米面粉，玉米面粉，玉米面粉，重要的事情说四遍，因为颗粒粗烙出来的饼外面一层才有口感和视觉冲击！

5，发面葱油饼的家常做法大全怎么做好

发面葱油饼，更软和，更厚实。适合胃口不太好的人，非常好吃一款主食。(展开)食材主料面粉250g酵母3g水150g辅料盐2勺葱100g步骤1.面粉，酵母，水混合，揉成团，在温暖处发至原来的2.5倍大左右，排气，分割成两个面团，揉圆。2.擀开成一张圆饼，因为是发面，所以面团比较有弹性，容易回缩，可以姓一下再擀。擀好后上面涂一层油。3.均匀撒上大半勺盐。4.可以掂起面皮来回沾一下，好让盐更均匀。5.均匀撒上一大把葱花。6.将饼边卷起。7.卷成卷。8.扭2圈。9.盘成团后，擀开成饼。10.锅中入稍多些油，中火，放入饼，一边焦黄后，翻面盖盖转小火，等另一面焦黄即可出锅。小贴士此面团分量，可以做2个饼。平常的葱油饼大多都是硬面做的，不用经过发酵步骤。这种方法做的饼厚实，软和。适合胃口不太好的人吃。葱的多少按自己喜好放。

发面葱油饼的做法步骤主料面粉250克辅料发酵粉适量猪肉馅50克葱1根调料色拉油少许食盐适量鸡精少许发面葱油饼的做法1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖地方发酵至两倍大2.案板撒面粉，揉成光滑的面团3.用擀面杖将其擀成长方形面片4.将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上5.大葱、盐、鸡精、油，混合成葱油6.将葱油抹在面片上，用刷子将油刷均匀7.将面片自一端卷起8.捏紧两头，盘起9.用叉子插眼，用擀面杖擀薄10.锅子烧热，转小火，倒入少许油，将饼放入锅内11.盖盖子，小火，慢煎12.两面煎至金黄色，发酵较厚即可烹饪技巧1、猪肉是炒熟的，可以不放。2、葱油放上之后，并不是每滴油都均匀，所以用个刷子，将油刷遍整个面片。3、一定要用厚底平底锅，饼放入后，转小火，慢煎，这个过程，面团会有发酵，也就会变得松软。菜品特色虽然是用剩余材料来做的，但是这张饼丝毫不会因为食材的打折而受到影响。表皮金黄酥脆，内里松软，除了饱满的葱油香气，还外带了猪肉的香气。提前发酵面团，准备好葱油，即便早晨起来，也能轻松吃到如此诱惑的喷香葱油饼。搭配一碗暖暖的稀粥，一顿纯中式的早餐便做好了！——希望可以帮到你！

6，发面葱油饼怎么做好吃快手发面葱油饼的家常做法

7，发面葱油饼的面怎么和

发面葱油饼步骤1温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖地方发酵至两倍大步骤2案板撒面粉，揉成光滑的面团步骤3发面葱油饼的做法大全用擀面杖将其擀成长方形面片步骤4将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上步骤5大葱、盐、鸡精、油，混合成葱油步骤6将葱油抹在面片上，用刷子将油刷均匀步骤7将面片自一端卷起步骤8捏紧两头，盘起步骤9用叉子插眼，用擀面杖擀薄步骤10锅子烧热，转小火，倒入少许油，将饼放入锅内步骤11盖盖子，小火，慢煎步骤12两面煎至金黄色，发酵较厚即可发面葱油饼成品图烹饪技巧猪肉是炒熟的，可以不放葱油放上之后，并不是每滴油都均匀，所以用个刷子，将油刷遍整个面片一定要用厚底平底锅，饼放入后，转小火，慢煎，这个过程，面团会有发酵，也就会变得松软菜品特色虽然是用剩余材料来做的，但是这张饼丝毫不会因为食材的打折而受到影响。表皮金黄酥脆，内里松软，除了饱满的葱油香气，还外带了猪肉的香气提前发酵面团，准备好葱油，即便早晨起来，也能轻松吃到如此诱惑的喷香葱油饼。搭配一碗暖暖的稀粥，一顿纯中式的早餐便做好了！

教你做发面饼

主料面粉辅料小葱适量大葱适量油适量葱油饼的做法步骤1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。2. 大葱切末，小葱切末备用。3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。5. 将面擀成大薄片。6. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。7. 撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。8. 将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。9. 将面饼的右上角折下。10. 右下角和右上角搭好。11. 将折好的面饼翻到中间。12. 中下角折上来。13. 中上角折下来。14. 将折好的面饼翻到左边。15. 左下角往上折。16. 左下角往下折。17. 按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。18. 将面饼擀薄。19. 电饼铛内刷油，热后放入面饼。20. 一面成型后翻面。21. 另一面也成型后翻面。22. 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

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