1，酱炖泥鳅的家常做法大全怎么做好吃视频

酱炖泥鳅鱼的做法1.找一个带盖子的稍深的盆把鱼装好，撒一把盐，然后迅速盖上盖子，待鱼已经不在乱动，打开盖子，用清水将鱼再冲洗两遍后，控出水份待用。2.起锅放猪油，色拉油，待油温烧热，将切好的葱花，辣椒段，姜片放入炒香，然后放入东北大酱爆炒出酱香，然后依次放入十三香，料酒，酱油翻炒一下，之后放入可没过鱼的清水。3.迅速将鱼倒入锅内并盖上盖子，大火烧开后，转小火炖10分钟，然后再转大火收汁4.汤汁收干后，盛出撒上香菜末即可食用了
1. 泥鳅鱼一斤 处理干净 放盐去掉粘沫2. 准备敷料：葱 姜 辣椒 蒜 啤酒3. 热油倒入泥鳅鱼煎制4. 煎制金黄色 撒先前准备的敷料 烹少许料酒 闷三十秒5. 再放大酱 辣椒酱 酱油翻炒片刻6. 倒入啤酒 少许盐 大火炖十五分钟 小火闷五分钟 出锅装盘希望得到你的采纳

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2，酱炖泥鳅的做法是什么

主料:泥鳅1000克调料:色拉油50克 食盐1大把 酱油20克 葱50克 姜4片 干辣椒10个 料酒15克 东北大酱80克 十三香1茶匙 猪油(炼)25克 植物油几滴 香菜1棵 水1碗酱炖泥鳅的做法1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了 该答案来自中华美食网官方网站

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3，泥鳅要怎样煮更好吃谢谢

　　爆炒泥鳅　　泥鳅1斤　　青椒 2个　　盐 半勺料酒 一勺生抽 一勺姜 蒜 油 豆瓣 味精 花椒　　做法　　1、将泥鳅去头去肚清洗干净。　　2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。　　3、将青椒洗净去蒂去籽切片。　　4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。　　5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。　　6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。　　7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。　　8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。　　9、装盘。
用油炸
用冷水煮，多煮一会
煮？还是油炸吧，笨蛋
你好，泥鳅的做法如下： 1.把泥鳅清洗干净备用。 2.将蒜蓉、酱用油煸香，倒入清水烧开，放入备好的泥鳅。 3.小火炖熟了起锅时放些香菜，既好看又好吃。
山灵催日上瞳眬。。仙人掌上参差见。。

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