1、香精牛肉洗净后，去掉筋膜，用绞肉机绞碎三次，放入碗中，加入精盐、食用粉、味精、鸡精、糖、胡椒粉，打至胶状,炒锅烧热加清水，放入泡好的牛肉丸，小火煮至熟透后捞出，放入清水盆中放凉，捞出沥干,3.取出冻好的牛肉33，加入陈皮拌匀，然后用手捏成重约15g的丸子，放入清水盆中浸泡15min,烧好后加入泡好的牛肉药丸，煮熟后取出。
你需要准备鲜10k g牛肉，肥肉1kg左右，鱼露1kg，虾皮6两，金银蒜2两，沙茶酱2两，根据自己口味添加，胡椒粉、香油、盐等调料适量。加入自己喜欢的调料，搅拌，用手捏成15g重的小球，放入清水盆中浸泡15min，然后烧起来。烧好后加入泡好的牛肉药丸，煮熟后取出。取出后，放入清水盆中浸泡至凉，即可食用。
2、 潮州 牛肉丸怎么做好吃 潮州 牛肉丸怎么做1、香精牛肉洗净后，去掉筋膜，用绞肉机绞碎三次，放入碗中，加入精盐、食用粉、味精、鸡精、糖、胡椒粉，打至胶状。2.将干淀粉与1200克清水混合，然后分批倒入牛肉盆中搅拌均匀，再用手拍打至粘稠有弹性，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，3.取出冻好的牛肉 33，加入陈皮拌匀，然后用手捏成重约15g的丸子，放入清水盆中浸泡15min。炒锅烧热加清水，放入泡好的牛肉丸，小火煮至熟透后捞出，放入清水盆中放凉，捞出沥干。
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