作为湖北人的我，虽然说不是武汉人，但对武汉热干面略知一二。为什么有人说武汉人离不开热干面，这些就让湖北武汉人感到三生有幸了，作为湖北人的我对武汉热干面情有独钟，喜欢吃它，并不代表每一个湖北武汉人都喜欢热干面，正所谓，至于说武汉热干面走不出武汉和喜欢的湖北人，我们也觉得心满意足了。
1、为什么有人说武汉人离不开热干面？
为什么有人说武汉人离不开热干面？这个问题作为一个武汉人来谈谈自己的看法！首先热干面是中国十大面条之一，它自上世纪30年代在武汉诞生以来，以其精精有味的口味赢得武汉人的喜爱！相传上世纪初，有个叫李包的食贩，延续了前人做切面的做法，把面煮熟后、沥水、拌上香油等做出了最初的热干面，一经推出就得到大家的喜爱！后来蔡明伟在在此技艺上又反复改良，形成了一套独特的技艺流程，打造出了爽而劲道、黄而油润、香而鲜美的“蔡林记热干面”。
从开水里面捞出煮好的面条，沥干水，放入碗中，加上芝麻酱、香油、生抽、醋、食盐、卤水、蒜味汁；撒上葱花、萝卜干、酸豆角等，吃辣可以加些辣椒油；趁热拌匀、热气腾腾、香气扑鼻、特别是那个芝麻香！根根劲道、爽口滑溜！再配上一碗蛋酒或豆腐脑，那就“听了头”！武汉人从小在这个环境中就是吃热干面长大的，也因为它好吃，过早吃碗热干面已经成为习惯！它就扎根在一些武汉人心里！不是说武汉人离不开热干面，而是它形成了一种武汉特有的文化，影响着武汉这座城市的人们！它也可以是武汉的代名词，一说到热干面，就会想到武汉！如果有人说武汉人离不开热干面，那这个就是一种情怀！，
2、武汉热干面是谁发明的？
热干面是一个黄陂人发明的。那时候交通不发达，很多黄陂人都是挑着担子到汉口来做生意，其中有一个人是卖面的，每天很早起来挑着一担面到汉口卖，到了汉口再煮面就太慢了，为了放便，他先在家把面煮到7-8分熟，滩凉后再挑到汉口，吃的时候把面放热水里烫一烫，加点调料就可以了，后来演变成热干面了。所以正宗的热干面在黄陂，武汉热干面那都是模仿的，要想吃正宗地道的热干面那得去黄陂，
3、武汉热干面是碱水面条吗？怎样制作？
武汉热干面碱水面条吗？怎样制作？你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问。武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成，制作方法：1、咸萝卜切丁，酸豆角切丁，香葱大蒜切末，芝麻酱加香油、盐、温水搅拌稀释。
4、为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子？
为什么热干面走不出湖北和湖北人的圈子？答：作为湖北人的我，虽然说不是武汉人，但对武汉热干面略知一二，提问者是井底之蛙，根本不了解武汉热干面，最早走出武汉热干面的是湖北黄石，随着交通的速度及时间变化，目前武汉热干面在全国有260多家连锁店。湖北武汉热干面的鼻祖是蔡林记，而蔡林记是湖北武汉人家喻户晓的热干面的代名词，它也与山西刀削面、兰州拉面、北京炸酱面、广东伊府面和四川担担面一起合称为“中国六大面”，其制作工艺被列入武汉市首批非物质文化遗产名录，
武汉蔡林记热干面的第一家是94年前的1928年开设“武汉蔡林记面馆”，它位于汉口满春路，历经百年沧桑，最后称为了一道既经济又实惠的大众美食。正所谓：千丝万缕百口留余香，一捞一拌众人皆赞扬，武汉热干面的制作工艺比较有讲究的，随着时代变迁，它的味道一如既往地保持原来风味。很多外地朋友觉得武汉热干面那么干巴巴、满口芝麻酱、火辣辣的味道不好入口，
事实上武汉热干面的做法极为简单易上手。可在家自制,根据个人口味拌上芝麻酱、辣椒油、榨菜丝、葱花及其它调料等,吃时需要搅拌均匀即可，是一道简易方便但不乏美味的日常面食，具有鲜香可口的特点，是备受各个人群喜爱的面食，热干面是武汉有名的小吃之一,具有色泽黄润、味道鲜美的特点。就是平常武汉三镇的热干面味道也不可能一样，正宗的制作味道大概是八九不离十。
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