1，面鱼的做法大全

食材用料：面团 油烧 菜谱做法：1.发好的面团置于面板上2.分成若干小份（视油锅大小定）3.取其中一份，用手摊薄4.用切刀在面团上划两刀5.锅中足量的油烧热（比油条的温度稍低，约180度）6.两手拽起面胚，中间部分先入锅，待基本成型后松手，炸至两面金黄

面鱼的做法大全

2，怎么做面鱼才好吃

面鱼的做法：1.把面粉放在汤碗里2.加适量水搅拌均匀3.拿2个鸡蛋打进碗里4.将西红柿洗净切好备用5.将锅里放入少许色拉油6.将鸡蛋放在油锅里炒香7.炒香后直接加水8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底9.赶完了面加一点猪油和盐10.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了烹饪技巧：想吃软一点的就多加一点水，想吃硬一点的就少加一点水，我爱吃软的，所以面抖的有些稀。
时间：10-30分钟 主料玉米面适量 面粉适量 辅料水 面鱼的做法步骤1. 烧开热水2. 倒入玉米淀粉（一小碗）3. 放入玉米面，一边放一边搅动，直到粘稠4. 盆中盛凉水，用大汤勺将玉米面糊放入漏勺中挤压5. 全部做好后，过几次水，面鱼凉后就可以食用

怎么做面鱼才好吃

3，如何做面鱼

我们这里的面鱼是一种面食,是把面用开水烫熟揉成面团,然后做出面鱼的形状,再蒸熟,弄碗调料汁蘸着吃.
主料莜面 辅料水 圆白菜 绿尖椒 干红辣椒 盐 酱油 醋 莜麦面鱼鱼的做法步骤1. 莜面用开水烫一下，稍凉点，用手把莜面揉匀成面团，饧半小时。2. 揉成长圆的棒棒，切成比指甲盖小一些的小丁，在案板上搓成两头细中间粗面条状。3. 用手掌轻轻按一下，压成扁长的形状，用刮片或者刀轻轻的刮起，就成了鱼鱼。4. 将莜面鱼鱼放在铺有蒸笼布的笼屉上去蒸，一定要等锅里的水开了放莜面，蒸十分钟即可。5. 莜面鱼鱼蒸好后，会粘在一起，稍凉后用手按它的纹理撕开。6. 将圆白菜和绿尖椒切丝(偶用的这个绿尖椒不辣)，干红辣椒用剪刀横剪成圈圈状，一起放入油锅里翻炒几下，蔬菜有些软时将蒸好的莜面放在菜上面，盖上锅盖，焖一分钟后放入一小勺盐，一大勺醋，一大勺酱油，翻炒混匀就可以出锅啦。7. 蒸好的莜面鱼鱼可以有好多种吃法，凉调、炒、菜汤或者肉汤拌，都美味之极。

如何做面鱼

4，面鱼是怎么做的

1）和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。 （2）洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西（也可以做成美食哦）。 （3）熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿，适当倒去上层的清水，再倒入锅中熬煮至稠糊状（当然得先保证已熟）。 前面这三步和凉粉的制作一样。 （4）面鱼成型的一步。将“井”字架搁在盛有凉清水的盆子或锅上面，中间放上底部有均匀圆孔的漏盆（也可以拿孔较大的漏勺代替），那大点的勺子将熬好的稠糊装物舀到漏盆里面，用勺子在漏盆中边滑动挤压让其通过圆孔，这样一条条光滑的面鱼就落入清水中。 （5）将醋或者浆水炝一下，炒一些小菜，准备好蒜泥，辣子 （6）待面鱼冷却后，用漏勺捞起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各种准备好的配料，一碗清凉爽滑可口的面鱼就做成了
面鱼儿的做法步骤 1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。 2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。 3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。 4. 将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。 5. 将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。 6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。

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