近日，汕头市社科联与汕头潮汕功夫茶叶研究所联合举办了弘扬潮汕功夫茶文化研讨会,对新时期如何挖掘、抢救、收集潮汕功夫茶的历史文化资料，弘扬潮汕功夫茶文化进行了深入探讨,凤凰单枞茶在潮州功夫tea中尤为出名,但目前，潮汕功夫茶叶精制技术濒临失传，潮汕功夫茶文化资料逐渐失传，潮汕功夫茶叶市场逐渐萎缩。
据《中国文化大百科》，“功夫茶是中国的茶俗之一。汀州、漳州、泉州、广东潮州最受欢迎。它是自清代以来继唐宋茶俗之后的新茶道。”时至今日，功夫茶仍然是广东潮汕人的日常必需品，饭后、招待客人、聚会都少不了功夫茶。所谓功夫茶，那肯定是需要内功的。一个好的制茶师能把每杯茶的浓度、色泽、滋味控制在同一水平，能把每杯茶的味道平衡。这些都需要制茶师深厚的内功。显然，这不是马上就能做到的。用现在流行的“匠人”来形容一次再合适不过了。凤凰单枞茶在潮州 功夫 tea中尤为出名。相传宋帝过凤凰山时，口渴，无处找水。恰好陪同的太监懂茶。太监把茶的嫩尖摘下来，放在嘴里咀嚼，觉得又甜又渴。宋帝喜出望外，大加赞赏！住在山里的人们开始学习、研究和种植采摘的茶叶。
2、潮汕 功夫茶简介近日，汕头市社科联与汕头潮汕功夫茶叶研究所联合举办了弘扬潮汕功夫茶文化研讨会。对新时期如何挖掘、抢救、收集潮汕功夫茶的历史文化资料，弘扬潮汕功夫茶文化进行了深入探讨，据介绍，会议邀请了当地30多位学者、专家和相关专业人士参加。与会者一致认为，潮汕功夫茶文化历史悠久，是潮汕文化的重要组成部分和精髓之一，但目前，潮汕功夫茶叶精制技术濒临失传，潮汕功夫茶文化资料逐渐失传，潮汕功夫茶叶市场逐渐萎缩。加快建设潮汕功夫茶文化产业意义深远，也是海内外潮汕人的共同心愿。
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