大虾白菜，大虾炒白菜怎么做

1，大虾炒白菜怎么做

原料：虾、白菜帮、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精、糖、料酒。做法：1、大虾沿背部剖开，挑去虾线；2、白菜头撕成大块；香菜切长段.3、锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油.4、加入白菜小火炒熟，放盐、鸡精、糖调味.5、放入香菜段，炒匀装盘即可.

大虾炒白菜怎么做

2，大虾炒白菜的家常做法

大虾炒白菜的做法如下：准备食材，白菜洗净，切大块，菜帮斜切海虾剪去虾枪虾须开背去虾线；将虾头掰下备用；起锅热油，将虾头炒出虾油；继续放入虾身，炒至变色，盛出备用；锅内加入葱姜蒜爆香；放入白菜炒熟变软即可；放入虾头和虾身，放蚝油一勺，生抽2勺，盐调味即可出锅。大白菜在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。其次，这样切白菜容易熟；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维。虾虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈伸动作 , 也能作短距离的游动。

大虾炒白菜的家常做法

3，白菜炒大虾怎么做

白菜炒大虾简介:色泽红润、口感咸鲜。材料:主料：大虾，白菜头，香菜段，辅料：盐，味精，糖，料酒，花生油，香油，葱姜。做法:1、虾剔除虾线、沙袋，切成两段，白菜头切不规则块状。2、葱姜爆锅，加入虾段，慢火煸炒，拍出虾脑。3、加入白菜头慢火炒熟，调味，放入香菜段，炒匀装盘即可。

白菜炒大虾怎么做

4，大虾白菜的做法

做法：1．坐锅，放油，油可以稍稍多一点点，爆香姜片．2．下处理好的虾翻炒，用炒勺把虾脑敲破，让虾酱流出来，鲜味才能完全释放．这一步是成功的关健．偶也不是厨师哈。。嘎嘎3．放入白菜，一般选用白菜叶，因为菜叶比较容易进味．我嫌麻烦，用了整棵白菜，效果也可以，不过菜叶确实比梆子更好吃一点．4．加盐和酱油还有你喜欢的调味料炒至白菜出水成熟即可．

1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉 2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。 3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。沙线，洗净改段。提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。

5，大虾炖白菜怎么做

菜系及功效：鲁菜家常菜谱肾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：原炖大虾炖白菜的制作材料：主料：对虾500克,白菜700克辅料：香菜30克调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克大虾炖白菜的特色：大对虾红亮，大白菜鲜香，软烂可口。 1.挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；大白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段。 2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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