2.炒菜:营养学家指出茶油用“火锅冷油”炒菜，营养不会流失，色、香、味更佳,Shan茶油吃法多种多样，这里列举几种:(1)在煮汤过程中或煮汤后，加入一勺Shan茶油使汤更清澈、更鲜美,4.烘焙:在烘焙食物之前或之后，涂上一层山茶油，鲜脆爽滑不易烧焦，有淡淡的山茶油香味,山药炒菜茶油不黑，鲜香，不油腻。
Shan 茶油吃法多种多样，这里列举几种:(1)在煮汤过程中或煮汤后，加入一勺Shan 茶油使汤更清澈、更鲜美。(2)清蒸蒸前或蒸后加一勺山茶油如蒸鱼或蒸蛋，更香更亮。(3)凉拌菜常用食用油不加热不能直接用于凉拌菜，而山茶油可以不加热直接用于各种肉类、素菜的凉拌菜，也可以拌入沙拉酱，具有色泽鲜艳、口感顺滑、清爽不油腻的特点。(4)热炒营养专家指出，“火锅冷油”的烹饪方法是保证菜肴色、香、味、营养的正确做法。山药炒菜茶油不黑，鲜香，不油腻。(5)煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。而山茶油含抗氧化剂(维生素E)可在220度下连续油炸20小时不变质、不产生反式脂肪酸、不发生品质变化，煎炸食用油更理想、更健康。
、凉拌:普通食用油不加热不煮熟不能直接用于凉拌，而茶油不加热可直接用于凉拌、素菜、沙拉酱，具有色泽鲜艳、口感滑爽、清淡不油腻的特点。2.炒菜:营养学家指出茶油用“火锅冷油”炒菜，营养不会流失，色、香、味更佳。3.油炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。但茶油含有抗氧化剂，220℃连续油炸20小时不变质，不含反式脂肪酸、苯、芘等有害物质。是最理想、最健康的煎炸食用油。4.烘焙:在烘焙食物之前或之后，涂上一层山茶油，鲜脆爽滑不易烧焦，有淡淡的山茶油香味。
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