粽子无论是肇庆的、广州的等等,各地有各地的特色,大的区别在于粽子形状和陷料有所不同。前年,一个广州的没见过面的朋友给我寄来她自己包的肉粽子,两层真空包装,里面有蛋黄有肉,刚开始有点排斥肉粽,但是当我吃了一个后,发现原来肉粽子这么好吃,从此就一发不可收拾,每次端午节得时候我会自己包一些甜粽,然后买一些比较知名品牌的南方肉粽。
1、肉粽子甜粽子到底哪个好吃?
我是乡乡小厨,很高兴回答这个问题!端午节,与春节,清明,中秋并称中国四大传统节日,传说是为了纪念战国时期大诗人屈原而形成的节日,端午节吃粽子是祖先流传下来的传统,就像春节吃饺子,清明节吃青团,中秋节吃月饼一样,无不体现出劳动人民智慧的结晶。中国地大物博,幅员辽阔,南北饮食差异很大,同一种美食,会有不同的做法,味道和吃法,
粽子是端午节必备的传统美食,端午节前夕,超市里货架上,琳琅满目,各式各样的粽子礼盒充满了人们的眼球。北方人偏爱甜粽,南方人偏爱肉粽,形成了南咸北甜的格局,但也不排除有的南方人喜欢喜欢甜粽,北方人喜欢肉粽的,作为一个地地道道的北方人,在前年之前我是喜欢甜粽,因为我小时候,老家只有甜粽,小枣的,蜜枣的,花生的,白粽这几种,在凉水里泡着,剥开粽叶,露出白花花的粽子,撒上白糖和玫瑰水,冰冰凉凉的,非常好吃,但是卖的粽子一般都比较小,而且薄,不知道是不是加了大米,总感觉没有朋友自己家里包的劲道,Q弹,那时候我们家还没人会包粽子,所以一般都是买现成的。
前年,一个广州的没见过面的朋友给我寄来她自己包的肉粽子,两层真空包装,里面有蛋黄有肉,刚开始有点排斥肉粽,但是当我吃了一个后,发现原来肉粽子这么好吃,从此就一发不可收拾,每次端午节得时候我会自己包一些甜粽,然后买一些比较知名品牌的南方肉粽,这样端午节才算有过节的气氛。如果要问我甜粽和肉粽哪种好吃,我想说的是两种都好吃,关键在于尝试你没有吃过的,也许你会发现原来你曾经不喜欢的那种其实也是很不错的,
2、你认为哪个地方的粽子最有特色?你吃过广东江门的粽子了吗?
谢谢邀请回答!又到了吃粽的时节。粽子无论是肇庆的、广州的等等,各地有各地的特色,大的区别在于粽子形状和陷料有所不同,形状方面有些地方包成三角形,有些就包成长方形等等。陷料方面,有些放盐渍肉、绿豆、蛋黄为主,有些放香菇、板栗、五花肉为主,在江门市,属下的无论新会、台山、鹤山等地,做出的粽子各有特色,我基本上都吃过。
个人认为鹤山的粽子有独特的风味,鹤山的粽子种类分为碱水粽和肉粽两类。碱水粽子通常不放肉类放碱水,只用豆类、糯米等做料,不放盐,放红苏木在水里煲上半天,煲好的粽子呈红色的,这类粽子吃时沾上豉油或白砂糖吃,风味独特,肉粽的馅料一般放五花肉、绿豆、鸡蛋、香菇、板栗、盐等,煲上半天,可以不加豉油等调味料就可以吃,香而不腻。
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