本文目录一览

1，砂锅丸子怎么做

主料： 猪肉(肥瘦) 250克 白菜 500克 辅料： 粉丝 50克 淀粉(蚕豆) 10克 调料： 酱油 20克 小葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 各适量 砂锅丸子的做法： 1. 将白菜取心洗净，撕成小块；2. 粉丝用温水泡软，剪短；3. 把猪肉制成肉末放在盆内；4. 肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。 更多砂锅丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguowanzi2

砂锅丸子怎么做

2，砂锅丸子怎么做最好吃

用料 五花肉 250克豆腐 100克木耳 2朵胡萝卜 半根小白菜 粉丝 适量盐 料酒 鸡精 胡椒粉 蚝油 芝麻油 砂锅丸子的做法 准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥砂锅丸子的做法 步骤1五花肉剁成肉糜砂锅丸子的做法 步骤2放在一个稍大的碗里砂锅丸子的做法 步骤3放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油砂锅丸子的做法 步骤4徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌砂锅丸子的做法 步骤5将肉糜搅打上劲砂锅丸子的做法 步骤6放上木耳碎砂锅丸子的做法 步骤7再放上胡萝卜碎砂锅丸子的做法 步骤8加入豆腐泥砂锅丸子的做法 步骤9放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了砂锅丸子的做法 步骤10小白菜、粉丝洗干净备用砂锅丸子的做法 步骤11砂锅里倒入面汤砂锅丸子的做法 步骤12将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤砂锅丸子的做法 步骤13烧开后撇去表面的浮沫砂锅丸子的做法 步骤14放入小白菜和粉丝煮软砂锅丸子的做法 步骤15一锅香喷喷的丸子汤就出锅了

砂锅丸子怎么做最好吃

3，沙锅丸子怎么做

肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油做法1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸4.下入炸好的丸子5.加盖用小火炖30分钟6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
买好的肉馅就可以，放葱末和姜末，切的越碎越好，放一点料酒，一点淀粉，一点糖，适量的盐，然后朝一个方向用筷子搅拌，直到成为稠的肉酱．也可以放点鸡蛋清，都是为了下水的时候容易定型．（也有把香菜等蔬菜切末放进去的，看你喜欢了）氽的时候用手一个个挤或者拿勺子一个个放入水中就可以了．
主料： 猪肉(肥瘦) 250克 白菜 500克辅料： 粉丝 50克 淀粉(蚕豆) 10克调料： 酱油 20克 小葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 各适量砂锅丸子的做法：1. 将白菜取心洗净，撕成小块；2. 粉丝用温水泡软，剪短；3. 把猪肉制成肉末放在盆内；4. 肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。

沙锅丸子怎么做

4，砂锅丸子用什么做汤底你好我做的砂锅丸子没啥味道请问怎么

主料猪肉馅300克豆腐200克辅料卷心菜100克鸡蛋2个灵芝10克调料食盐适量葱适量姜适量八角1个花椒少许淀粉适量香菜适量砂锅丸子汤的做法 春困与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关，因此春困时饮食应注意增加蛋白质的摄入，适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物，多吃新鲜蔬菜和水果。在饮食调养的同时，如果能加入一些养生药材，将起到锦上添花的效果。紫灵芝具有镇静安神，改善睡眠质量，使人精神振奋的功效，对于防止春困也有很好的作用。 下来给大家介绍一道，巨好喝防春困的砂锅丸子汤，涵盖鸡蛋，猪肉，豆腐和青菜，可谓营养丰富，清淡美味。肉之鲜嫩﹑菜之清脆﹑汤之美味，保你吃一次还想第二次~1.葱姜末放入肉末内2.放入一勺盐3.加入适量淀粉，增加肉馅的粘性4.放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲5.锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内6.放入一个八角和少许花椒7.大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来8.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次9.用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些10.放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型11.将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫12.丸子都浮出表面后，下入豆腐13.大火煮7~8分钟，丸子就熟透了14.锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜15.绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用

5，怎么样做出好吃的砂锅丸子

砂锅丸子 　　砂锅丸子 　　〔主料辅料〕 　　猪肉250 克 　　白菜500 克 　　粉丝50 克 　　干淀粉10 克 　　酱油50 克 　　葱末10 克 　　姜末10 克 　　食盐5 克 　　味精2 克 　　〔烹制方法〕 　　1.将白菜心洗净，撕成小块，粉丝用温水泡软，剪短。 　　2.把猪肉制成肉末放在盆内，倒入酱袖，顺着一个方向用筷子不停地搅 　　拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌， 　　待肉未有粘性时即可。 　　3.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内，挤毕待水沸后， 　　捞出肉丸，下白菜粉丝，汤开后倒入丸子用食盐，味精调好味即可。 　　〔工艺关键〕 　　酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。 　　〔风味特点〕 　　1.兰州是西北砂锅的重要产地。据说兰州砂锅远在周朝已颇有名气。民 　　谣传曰：“兰州砂锅，驰名各县；坚固耐用，轻巧灵便；不炸不裂，浸有砂 　　眼，做饭快熟，煮肉肯烂；烧汤炒菜，颜色不变；滚下米汤，又香又粘；煎 　　鸡蛋，既嫩又鲜；熬焖炖煮，样样俱全”。这种砂锅选用兰州大煤山色青， 　　质细，无杂质，柔软、韧性好，耐火强度高的柑泥，好块煤、白土以及有、 　　无烟煤烧制，工艺精细、性能良好，为兰州著名土产，远销西北各地。 　　2.砂锅是烹制、盛装、食用三者结合的特殊器具。砂锅菜在我国历史悠 　　久，遍及南北。砂锅保温性好，用砂锅烹制的菜肴，汤鲜菜嫩，醇香宜人， 　　风味别致。如有名的兰州“砂锅涮羊肉”等，特别是砂锅丸子，其味更美， 　　其香更馨。

6，砂锅丸子面怎么做好吃

主料手工面适量 辅料浓缩鸡汁适量浓缩高汤1支丸子适量香菇适量金针菇适量青菜适量步骤砂锅丸子面的做法步骤11.准备主辅料砂锅丸子面的做法步骤22.砂锅先煮上水过下面条，面条中面粉含量太多，用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅砂锅丸子面的做法步骤33.水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味，砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅砂锅丸子面的做法步骤44.煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡砂锅丸子面的做法步骤55.在次加水煮开砂锅丸子面的做法步骤66.水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好砂锅丸子面的做法步骤77.高汤煮开后先加入丸子和香菇砂锅丸子面的做法步骤88.丸子要煮至变大砂锅丸子面的做法步骤99.丸子煮熟后加入面条和金针菇砂锅丸子面的做法步骤1010.最后加入适量青菜砂锅丸子面的做法步骤1111.所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，我用的汤底是大骨味的，最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可
丸子砂锅的家常做法食材主料丸子100g上海青100g粉条50g蘑菇100g辅料鸡汤1000g盐适量熟鸡块100g姜2g味级鲜2g胡椒粉2g香葱5g步骤1.食材：粉条 熟鸡块 鸡汤 上海青 蘑菇 丸子 盐 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜2.把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片3.蘑菇用盐水泡泡洗净，用手撕成丝4.砂锅底铺上蘑菇丝丸子5.加粉条6.加姜片加鸡汤和熟鸡块7.少许的盐上海青味级鲜，加盖大火烧开8.转小火煮几分钟，撒上香葱末和胡椒粉关火即可小贴士好多食材有盐味 ，加盐很少的吃辣椒的加辣椒油调味粉条不煮太软，用凉水过凉很劲道

7，砂锅丸子怎样做好吃

砂锅丸子步骤1准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥步骤2砂锅丸子的做法大全五花肉剁成肉糜步骤3放在一个稍大的碗里步骤4放上盐、料酒、胡椒抄粉、鸡精、蚝油步骤5徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌步骤6将肉糜搅打上劲步骤7放上木耳碎步骤8再放上胡萝卜碎步骤9加入豆腐泥步骤10放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子2113馅就做5261好了步骤11小白菜、粉丝洗干净备用步骤12砂锅里倒入面汤步骤13将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤步骤14烧开后撇去表面的浮沫步骤15放入小白菜和粉丝煮软步骤16一锅香喷喷的丸子汤就出锅了砂锅丸子成品图烹饪技巧做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好，五花肉适宜做肉丸肉糜最好回家自己剁，干净一些水要慢慢向肉糜里倒，边倒边用筷子朝一个方向搅打，肉糜和水的比例为1：2.5，这个不是固定的，根据肉糜的4102肥瘦程度来加放蛋清会使肉丸更加抱团，不易散掉，还能使肉丸更加鲜嫩可口丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生煮肉丸的时间不宜过长，开锅后再稍煮5分钟左右，丸子浮起就表明煮好了，时间长肉1653丸口感就老了
香菇丸子的做法步骤1把干香菇洗好，用热水泡开后切成末，泡香菇的水不要倒掉；胡萝卜（或者白萝卜）切末，然后将泡香菇的水，萝卜末，香菇末，面粉搅拌在一起搅成面糊，面粉凭感觉放就好，一勺一勺加；然后放适量精盐和味精，再加点十三香味道会更好；2这里教大家一个做丸子的小窍门，需要一只吃饭的小勺子，还有一碗凉水；一只手把面糊抓在手里，挤出一团面糊，另一只手用沾过水的勺子挖出来，放到烧开的油锅里；这样往油锅里放丸子的时候既不沾粘，而且成型也比较容易；3怎么判断油锅是否烧开了，用一根筷子插进油锅，如果吱吱冒泡，就说明可以下锅炸丸子了；4等下锅的丸子定型之后，用铲子或者笊篱翻个面，均匀受热；这里要说明的是：油锅烧开以后，火不要太大，否则炸出来的丸子外表就比较硬，吃起来口感不够好；中火就可以了，慢慢炸；这样出锅的成品颜色口感都比较好；会有一种软糯酥香的感觉；5成品出锅；炸丸子的配料其实可以根据大家的喜好随意而定；大家还可以用黄豆面和面粉的混合来做丸子，炸出来的丸子有黄豆香，味道也很不错；如果没有黄豆面的，可以用泡开的黄豆在高压锅里蒸熟，然后用勺子或者锥子弄成面，然后加水加面粉搅拌成糊，下锅炸；我这次的面糊有点稀了，所以丸子下锅后就变成扁扁的，不过出锅后口感比较软糯，如果面糊比较稠，出锅后就比较有嚼头；

文章TAG：砂锅丸子砂锅  砂锅丸  丸子  
下一篇