也可以用生黑米(黑米:用黑米草染色的生糯米)做黑米粽子:将白糯米磨成粉，淋上水，晾干后揉成粽子，在粽子中加入各种馅料，在黑米中滚至裹满黑米，做好后放入锅中煮熟,染米颜色为蓝色，广西、云南等地的彩米中有一种是黑米，其米的黑色浸泡在枫叶的汁液中,4.将泡好的黑米(连同泡米的水)和大米放入电饭煲(水量与平时的焖饭相同)，按下煮饭键。
黑米:黑米又叫黑米，是江南的一种民俗小吃。染米颜色为蓝色，广西、云南等地的彩米中有一种是黑米，其米的黑色浸泡在枫叶的汁液中。安徽宣城用黑米叶泡糯米，一般可以泡一夜。染好的米洗干净后，就可以煮着吃了。也可以用生黑米(黑米:用黑米草染色的生糯米)做黑米粽子:将白糯米磨成粉，淋上水，晾干后揉成粽子，在粽子中加入各种馅料，在黑米中滚至裹满黑米，做好后放入锅中煮熟。
食材:黑米1份，大米2份，红枣10颗，葡萄干适量。1.准备食材。2.黑米洗净，用清水浸泡一晚。3、红枣切丁。4.将泡好的黑米(连同泡米的水)和大米放入电饭煲(水量与平时的焖饭相同)，按下煮饭键。5.米饭熟了跳到保温灯上，打开锅盖，倒入切好的红枣和葡萄干，搅拌均匀。6.盖上盖子，保温15分钟。7.然后打开盖子搅拌。喜欢甜口的可以加点糖，不加也很好吃。
乌梅烤土豆原料:乌梅300g，土豆200g，青椒红椒各一个，淀粉，盐，味精，油用量，白糖，葱，姜，蒜，酱油，食用油。做法:1。蒸锅加水，置火上，放入冻乌梅(未包装)，蒸10分钟解冻。2.土豆去皮、洗净，切成6厘米长、3厘米宽的正方形，青红椒切成菱形条状备用。3.大火烧锅，加入1000克油。油温到七成热时，放入薯片，炸至金黄色，再将黑米和青椒放入油锅，轻轻滑动即可捞出。4.再次起锅，放入底油，放入葱、姜、蒜炒香，加盐、味精、耗油、白糖、酱油调味，放入炒好的黑米、薯片、青椒，大火2分钟，撒上水淀粉，收汁装盘。
4、江南民俗乌饭的做法乌饭的烹饪技巧分享1。材料:黑米叶150克，水450克，2、做法:(1)买黑米叶。(2)将黑米叶洗净，加水打汁，用面粉筛过滤，(3)糯米淘洗干净。(4)将糯米浸泡在黑米汁中12小时，如果温度高，用保鲜膜盖好，放入冰箱。(5)控制浸泡糯米的水分，白糯米已经变成黑米了，再洗两遍控水。(6)蒸锅内放油纸，将洗好的乌木均匀摊开，(7)蒸锅烧开水，蒸20分钟左右。
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