在锅里炖几分钟，粥会更浓更香,煮粥前，将大米洗净，用冷水浸泡30分钟，让米粒充分膨胀，再煮粥,4.粥煮好后，不要急着吃,二是可以避免煮粥时烧锅,这样可以缩短煮粥的时间,2、银杏羊腰粥,煮粥有两个突出的优点:第一，比用凉水煮粥省时间,3.鸭肉粥,用电饭煲煮粥可以忽略这个技巧。
/图片-1/1、百合薏米绿豆粥。材料:绿豆50克，薏米50克，大米50克，糙米50克。辅料:百合(干)20g。调料:白糖30g。做法:将糙米、薏米、大米、绿豆洗净，放入水中浸泡2小时。将所有材料放入锅中，加入适量水煮沸；转小火边搅拌边煮半小时至熟；稠粥，加糖调味。2、银杏羊腰粥。原料:白果10-15g，羊肾、羊肉各1个；粳米50克，葱3克。做法:将羊肾洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱洗净切成细条，羊肉洗净，白果、粳米洗净，然后一起放入锅中，加水煮粥至肉熟米烂成粥。3.鸭肉粥。材料:鸭子150克，糯米250克，鸡精，葱花，盐少许。做法:将鸭子洗净，切成小块。鸭肉加黄酒和少许盐拌匀。盖上盖子腌制2小时以上。粳米洗净。往锅里加水。水开后，加入盐水鸭。再次煮沸，撇去泡沫，继续煮5分钟。倒入粳米。大火煮沸后，转小火慢煮1小时。粥煮好后，加入适量的盐和鸡精，撒上葱花。
1，为了香味，加入坚果。花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、白芝麻、黑芝麻都含有大量的不饱和脂肪酸，放入粥中能使其更香。需要注意的是，锅要煮的时候要加入炒好的坚果，避免煮久了破坏香味，花生核桃做成坚果，效果更好。2、如果要粘，加入糯性成分。紫米、糯米、大黄米富含支链淀粉，相当于煮粥后加入天然增稠剂，但这些成分容易导致血糖升高。如果糖尿病患者想喝稠粥，可以加入燕麦，其丰富的β-葡聚糖也是天然的增稠剂，也有助于控制血糖和血脂。3、如果想甜，加红枣。红枣、葡萄干、龙眼肉、莲子都含有较高的糖分，可以使粥尝起来很甜，但糖尿病人要少喝。需要注意的是，莲子在烹饪前一定要去核。
2、煲粥最快方法煮粥快速方法技巧1。煮粥前，将大米洗净，用冷水浸泡30分钟，让米粒充分膨胀，再煮粥，这样可以缩短煮粥的时间。如果用豆类，要长时间浸泡，使其充分膨胀，才能和米饭同步煮熟，2.煮粥的时候，先把水烧开，然后把泡胀的米放进锅里煮。煮粥有两个突出的优点:第一，比用凉水煮粥省时间，二是可以避免煮粥时烧锅。3.煮粥时，搅拌要朝一个方向转，不允许顺时针或逆时针转动，这样搅拌不仅是为了避免糊锅，也是为了让粥变稠，味道好。用勺子朝一个方向搅拌，可以让米粒饱满酥脆，搅拌的具体时间差是:开水入锅时，搅拌几下，盖上锅盖，小火炖20分钟，然后开始持续搅拌，直到粥稠10分钟左右。用电饭煲煮粥可以忽略这个技巧，4.粥煮好后，不要急着吃。在锅里炖几分钟，粥会更浓更香。
文章TAG：米粥 热腾腾 煲粥
