在坛子里放2斤凉开水，放盐、干辣椒、花椒、姜、红糖、白酒做成泡菜水,把所有要泡的菜洗干净，晾干，放在坛子里，盖上盖子，加水到足球场边,酸白菜原料:白菜5000g，花椒100g，盐500g，姜250g，米醋1000g,将泡菜坛子消毒清洗干净，用干净的布擦干水分,经常检查足球场边缘不缺水，浸泡7-10天。
1、 家常 小菜的各种做法大全集酸白菜原料:白菜5000g，花椒100g，盐500g，姜250g，米醋1000g。大白菜老叶洗净，切成条状，风干至半干，放入缸中，加入调味料，拌匀，腌制2天左右，腌茄子条原料:鲜茄子2000 g，老盐水2000 g，红糖20 g，干红辣椒100 g，盐50 g，白酒15 g，调料包一个。将茄子洗净，去蒂，混合各种调料，放入缸中，放入茄子和调料包中，用竹夹夹紧，盖上盖子，缸中注满水，浸泡15天左右，什锦咸菜配料:白菜、蒜苔、葱、青笋、黄瓜、大红辣椒、萝卜、扁豆、姜、蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，姜100克，盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛子消毒清洗干净，用干净的布擦干水分，在坛子里放2斤凉开水，放盐、干辣椒、花椒、姜、红糖、白酒做成泡菜水。把所有要泡的菜洗干净，晾干，放在坛子里，盖上盖子，加水到足球场边，经常检查足球场边缘不缺水，浸泡7-10天。
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