番薯还含有丰富的赖氨酸，能促进人体新陈代谢和发育,番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康,和米饭、面粉一起吃，可以起到蛋白质的补充作用，改善营养价值,有的人吃了之后腹胀放屁番薯，所以说番薯湿热,其实他们对番薯的理解是错误的，因为这是番薯帮助胃肠蠕动的结果,番薯营养很有钱。
功效与作用红薯一般简称为番薯用于降血脂、增强体质、保护血管。它所含的纤维素能防止肠道对食物中脂肪和胆固醇的过量吸收，促进胆固醇在体内分解，有助于脂质代谢，预防高血脂。中红薯碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人体脑细胞的活动和分泌激素，提高机体免疫力。此外，红薯中的粘蛋白可以增加动脉壁的弹性，防止便秘，强身健体，延年益寿。
2、 番薯和玉米的 营养 价值?番薯营养很有钱。现代科学研究证实番薯含有多种营养人体所需的物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄和亚油酸。番薯还含有丰富的赖氨酸，能促进人体新陈代谢和发育，和米饭、面粉一起吃，可以起到蛋白质的补充作用，改善营养 价值。可见我们奶奶用番薯煮粥或者煮面还是挺科学的，番薯它含有大量粘液，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，有助于保持呼吸道、消化道和关节腔的润滑。番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康，有的人吃了之后腹胀放屁番薯，所以说番薯湿热。其实他们对番薯的理解是错误的，因为这是番薯帮助胃肠蠕动的结果，还有，番薯是一种碱性物质，与动物性食物一起食用，可以维持血液的酸碱平衡，有益健康。
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