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1盒嫩豆腐。肉末80克。干香菇1个。1根辣小米。1把葱。一点淀粉。1.5勺海天酱油。一点盐。食用油适量。第一步香菇提前泡软，切块备用。第二步在肉末中加入蘑菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。第三步炒锅放少许油，七成热时放入肉末翻炒，放入蒜末和胡椒粉翻炒，然后加入半碗香菇水烧开。第四步将嫩豆腐切成片，轻轻倒入锅中。第五步加入2勺酱油和少许白胡椒。倒入水淀粉，不盖锅转中火。第六步酱汁煮开后，不要煮得太干，留点拌饭下次吃
2、干豆腐皮炒肉的做法大全中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿，特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳。
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