5、调好糖醋水，3勺白醋,如果喜欢甜的，多放点糖；将干蒜放入坛子或玻璃罐中，倒入调好的糖醋，不要超过蒜味,注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3块碎糖，然后把坛盖封紧，放在阴凉处腌制2-3个月，就会变成白嫩如玉、晶莹剔透、味道鲜美的白糖蒜,糖蒜的做法:1,醋蒜就是糖醋蒜。
糖蒜的做法:1。将两勺水倒入盆中，撒上两茶匙盐，搅拌均匀。2.将大蒜浸泡在盐水中2天。3、2天后，取出大蒜，低着头，控制水分至少3小时。4.把干大蒜放进可密封的罐子里。5、调好糖醋水，3勺白醋。6、糖2汤匙(醋糖比为3:2)7。调好糖水和酸水，倒入罐子里。8.果汁没有盖大蒜。盖好，封紧。打开盖子，每天滚一次。泡一个星期就可以吃了。
醋蒜就是糖醋蒜。以下是糖醋蒜的腌制方法:方法一:材料:鲜蒜10斤，白糖4斤3斤，清水10斤，盐7斤，醋1斤2。方法:1。泡蒜:选择新鲜大蒜，切去尾部，放入冷水中浸泡3-7天。浸泡时间可根据温度适当减少或增加。一天换一次水，把蒜的嫩味泡透，然后拿出来放在干净的罐子里。2.腌制大蒜:将泡好的大蒜放入缸中，撒上一层盐，第二天搅拌一次，然后每天搅拌一次，取出3-4天，铺在帘子上，晒一天，取出浮皮，放入缸中，再用糖水腌制。糖水加10斤水，糖4斤，醋1两，煮沸。糖水凉到不烫手的时候，倒入蒜罐。注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3块碎糖，然后把坛盖封紧，放在阴凉处腌制2-3个月，就会变成白嫩如玉、晶莹剔透、味道鲜美的白糖蒜。3、调味:成熟前6到7天，可以加点桂花提味。
3、糖蒜怎么腌制原料:鲜蒜、糖、米醋、盐。工具:泡菜坛或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过，做法:买新蒜后，把外面的老皮剥掉一部分，留下一两层内皮；切掉大蒜的根部，缩短茎干，留下约1-2厘米长；准备一些凉开水，加点盐做成淡盐水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中间换水；取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和糖3:1的比例，混合均匀后放入糖醋水中，搅拌数次，使糖完全溶解，糖和醋的比例任意。如果喜欢甜的，多放点糖；将干蒜放入坛子或玻璃罐中，倒入调好的糖醋，不要超过蒜味，盖上盖子，放在阴凉的地方就可以了。
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