千层手抓饼，求手抓饼千层饼酱香饼的做法哪里教啊

本文目录一览

1，求手抓饼千层饼酱香饼的做法哪里教啊
2，猪油千层手抓饼怎么做
3，千层手抓饼怎么做不硬
4，手抓饼怎么做有图有过程

1，求手抓饼千层饼酱香饼的做法哪里教啊

1、锅烧热放调和油，八角，姜片，花椒，熬出花椒油，备用。2、把肉碎放油锅翻炒开之后，放入蒜蓉，切碎的郫县豆瓣酱，豆瓣酱，甜面酱，小火翻炒均匀后，铲起备用。3、黑、白芝麻，放微波炉叮2分钟。（自己按家里电器斟酌）4、温水200克，加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状。和成软面团，静置饧发20-30分钟。5、取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团。均分成5个面剂。（我用30的平底锅烙饼，如果比这个小，那就增加面剂数量）6、取一个面剂，揉匀，擀成圆饼。刷上一层花椒油，自底部开始卷起。再自左端开始，盘旋状卷起，尾部藏在下面，按压。7、将5个全部做完，放一边饧。8、取其中一个，用擀面杖擀成薄薄的饼。

求手抓饼千层饼酱香饼的做法哪里教啊

2，猪油千层手抓饼怎么做

正宗手抓饼肯定要用到，只是比例很小

猪油千层手抓饼的做法11 将面粉放入容器，加开水（约120ml），边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟。22 醒好的面团继续揉5分钟，然后擀成方形的薄面片33 在面片上刷一层油44 均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起55 再刷一层猪油，再折起。66 将面片翻转后（折痕向下）77 再对折。88 将折好的面片立起，看到层次的一面朝上99 由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。1010 用手压1111 轻轻压扁1212 然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。1313 小火烧热平底锅中的猪油（10ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。美食背后的故事新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来……小贴士煎好后的饼，用双手从两边轻轻向内拍打挤压，即可出层（图12）。折好后擀压面饼时动作不要太用力，压实了就不好出层了。也可以加入椒盐，做成椒盐味道的手抓饼。

猪油千层手抓饼怎么做

3，千层手抓饼怎么做不硬

材料青葱自己抓,蒜自己抓,豆干自己抓,四季豆自己抓,水一点点,酱油自己抓,香油自己抓,糖自己抓,胡椒自己抓做法1、先把青葱切小段, 蒜剁碎, 四季豆洗一洗然后切掉一点点两边尾端, 豆干切成一片一片的2、四季豆用热开水烫过3、把葱跟蒜丢下去用中火炒到油油亮亮的4、把四季豆跟豆干丢下去炒一下( 约30秒)5、加水. 水不用太多, 大概半杯米杯的水, 然后加入所有调味料6、继续用中火翻炒到水收干即可

千层手抓饼怎么做不硬

4，手抓饼怎么做有图有过程

手抓饼的做法11 将面粉放入容器，加开水（约120ml），边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟。22 醒好的面团继续揉5分钟，然后擀成方形的薄面片33 在面片上刷一层油44 均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起55 再刷一层猪油，再折起。66 将面片翻转后（折痕向下）77 再对折。88 将折好的面片立起，看到层次的一面朝上99 由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。1010 用手压1111 轻轻压扁1212 然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。1313 小火烧热平底锅中的油（10ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。美食背后的故事新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来……小贴士煎好后的饼，用双手从两边轻轻向内拍打挤压，即可出层（图12）。折好后擀压面饼时动作不要太用力，压实了就不好出层了。也可以加入椒盐，做成椒盐味道的手抓饼。

面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水200克、凉水300克。工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入凉水溶解，开水浇入30%面粉搅拌，其余面粉用凉水和面，最后揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，卷拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。

您好，请参考贝太厨房的链接：http://www.beitaichufang.com/recipe/20405/仅供参考，祝周末愉快。

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