黄豆焖猪蹄，黄豆焖猪蹄膀的做法黄豆焖猪蹄膀怎么做好吃

1，黄豆焖猪蹄膀的做法黄豆焖猪蹄膀怎么做好吃

主料：猪蹄膀1300g、黄豆200g辅料：姜葱适量、大料适量、香醋适量、洋葱适量步骤1.将猪蹄膀叫师傅处理小块。2.大锅放入清水将猪蹄膀块放入煮出血水去掉然后再清洗干净。3.准备姜葱，洋葱，大料和姜块。4.将清洗干净的猪蹄膀块和其他调料放入煮锅大火烧开改中火慢煮至软烂。5.当猪蹄膀块煮到适合自己口感的软烂度时捞起。6.准备黄豆。7.将黄豆放入炒锅炒熟。8.加入适量的清水和姜块，放入少许的盐，香醋将炒熟的黄豆煮软。9.然后放入煮熟的猪蹄膀块一起焖煮入味即可。（喜欢酸甜的可以适量的添加白糖）10.这款“黄豆焖猪蹄膀”蛋白质丰富，对于爱美的朋友每周吃一次可以使得皮肤更有弹性。

黄豆焖猪蹄膀的做法黄豆焖猪蹄膀怎么做好吃

2，黄豆焖猪蹄的做法及步骤

　　猪脚富含胶原蛋白，极有韧性，黄豆吸足了猪脚的油脂，酥烂可口，肥而不腻。因此黄豆焖猪脚的搭配可谓是绝佳的，那么黄豆焖猪脚的做法是什么呢？黄豆焖猪脚怎么做呢？下面是我为大家带来的黄豆焖猪蹄的做法及步骤，欢迎阅读。　　难度：　　切墩(初级) 　　时间：　　1小时以上　　主料：　　猪蹄一只　　黄豆一大把　　葱几根　　生姜一大块　　辅料：　　生抽4小勺　　老抽1小勺　　料酒4小勺　　冰糖一把　　盐酌情增加　　黄豆焖猪蹄的做法步骤：　　1. 猪蹄对半切后斩块，洗净；　　2. 人冷水锅中煮开；　　3. 焯烫片刻，过凉水洗净；　　4. 锅内放入适量油，放入姜片；　　5. 加入猪蹄继续翻炒片刻；　　6. 倒入适量生抽；　　7. 烹入料酒；　　8. 放入适量冰糖；　　9. 加入洗净的黄豆，及葱结；　　10. 加入适量的水；　　11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；　　12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。　　13. 成品　　小贴士：　　1、放入生抽后，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐；　　2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，节省时间。

黄豆焖猪蹄的做法及步骤

3，黄豆焖猪蹄的做法怎么做广东家瞬似鬃龇

黄豆焖猪蹄做法1.准备材料，黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满2.猪蹄对半剖开，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大葱切段3.锅里加入水、放入红曲米、猪蹄4.大火烧开后转中火煮约15分钟，至猪蹄表皮上色后出锅沥水5.油锅烧6成热，放入猪蹄炸至色泽金黄，表皮的水份干的时候出锅控油6.炸好后的猪蹄剁成小块，放入锅里焯水后捞出沥水7.油锅烧热，放入香辣酱（郫县豆瓣酱）8.泡野山椒末、泡姜末、姜末、蒜末、大葱段炒香，色泽红亮、水汽快干的时候9.倒入高汤（清水），大火煮30分钟10.捞掉去渣只留汤11.将猪蹄和汤汁放入砂锅中12.小火煮2小时13.再放入泡好的黄豆煮约1小时，出锅前放入盐、鸡粉、白糖、香油调味

黄豆焖猪蹄的做法怎么做广东家瞬似鬃龇

4，这样做的黄豆焖猪蹄太好吃鲜香软烂好吃营养孩子爱吃的美味百度知

大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。在我们的日常生活中，相信对于孩子来说，但凡做到肉食类美味，父母总会把烹饪的时间适当延长一点，只为让肉炖的更烂，更容易被孩子吸收咀嚼。其实相对于笔者来说，但凡家中炖肉，自己总会尽量少放点盐，而且延长一点炖煮的时间，在荤素搭配的烹饪理念之下，做出更多营养丰富的育儿菜肴。就好比今天分享的这款黄豆焖猪蹄。笔者感觉这道美食应该是女性和小孩最爱吃的一款美味。毕竟对于猪蹄来说，其胶原蛋白非常丰富，加上黄豆自身的营养，搭配在一起做成的美味，那绝对是一个“赞”。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。【美食名称】：黄豆焖猪蹄。【准备原料】：现成剁好的猪蹄1斤，泡了4个小时的黄豆120克，冰糖15粒，桂皮两块，八角三个，姜片适量，花椒30粒。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽即可。第一步：首先我们准备一个稍微大点的锅子，把准备好的猪蹄，花椒，一勺料酒倒入锅中，加入没过猪蹄的清水，稍微搅拌几下，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖，转小火慢煮六分钟，捞出洗净控干备用。第二步：锅中加入少许的油，把准备好的冰糖倒入锅中，开中小火慢慢把其熬化，直至形成棕红色的糖浆后关火，然后加入40ml左右的开水，均匀搅拌融合备用，这样我们的糖色就做好了。下面这张图就是糖色的主体色泽，您可以作为一个参考。第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入桂皮，八角，姜片爆香；随后把控干的猪蹄倒入锅中，翻炒至周身微微泛黄，时间上需要两分半钟左右。第四步：把准备好的糖色倒入锅中，继续翻炒一分半钟，直至猪蹄表面裹上糖色。第五步：之后先倒入泡的黄豆，再加入和食材齐平的清水，稍微翻炒几下，开大火煮沸，然后往锅中加入两勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，均匀搅拌30秒。第六步：然后把整锅的食材连汤带料倒入电饭煲内，按照正常的煲粥模式，焖煮45分钟。相对于这步而言，笔者主要是为了让第一次尝试的朋友能在不控制火候的情况之下，做出这道美味。毕竟熬粥大家肯定都会，放在电饭煲也会方便很多。第七步：在出锅前的五分钟左右，我们需要往锅中加入一勺的盐和鸡精，稍微调下味，再焖煮五分钟，就可以出锅品尝了。相对于今天这款美食来说，主体的口感鲜香软烂，好吃营养。如果您对这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

5，黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

黄豆焖猪蹄的家常做法材料猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒做法1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味

6，黄豆焖猪爪怎么做

原料：带筋猪爪（猪蹄）一个，黄豆一小把调料：酒，盐，味精，姜片三片，五六粒小茴香准备：1、猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用 2、黄豆隔夜加水浸泡待用，需要时用水冲一下沥干水做法：1、猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香 2、倒入黄豆，再次煮开，转小火（如果嫌一环火还有些大的话，可以将煤气阀门开小一些） 3、小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成

最简单的做法，包你一学就会： 1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。 3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试： 1、黑豆焖猪蹄主料：原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量特色：营养丰富,味道香醇制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。 2、红烧猪蹄主料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。特色：味浓适口，肥而不腻。制作方法： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 3、灵芝炖猪蹄一、原料： 1.主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。二、制法： 1.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。 2.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。 4、可乐焖猪蹄原料及准备原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。辅料及准备压力锅制作过程 1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。 2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。 5、葱炖猪蹄葱50克猪蹄4个食盐适量。将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。 6、猪蹄金针菜汤 ·配料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。 ·特色：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。 ·操作: 1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。 2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。 ·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，... 金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于... 7、美味卤猪蹄－厨房DIY 原料：猪蹄4个胡萝卜一根水发花生适量卤水汁（家世界超市有售）一瓶制作过程： 1、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用 2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉 3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅 4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是对抗皮肤衰老的绝佳武器，本法中采用市售卤水汁代替各种香料，方便简单，美味可口，同时得到副产品?D?D肉皮冻，可谓一举两得

7，黄豆焖猪手怎么做都放什么料

最简单的做法，包你一学就会： 1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。 3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试： 1、黑豆焖猪蹄主料：原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量特色：营养丰富,味道香醇制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。 2、红烧猪蹄主料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。特色：味浓适口，肥而不腻。制作方法： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 3、灵芝炖猪蹄一、原料： 1.主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。二、制法： 1.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。 2.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。 4、可乐焖猪蹄原料及准备原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。辅料及准备压力锅制作过程 1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。 2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。 5、葱炖猪蹄葱50克猪蹄4个食盐适量。将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。 6、猪蹄金针菜汤 ·配料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。 ·特色：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。 ·操作: 1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。 2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。 ·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，... 金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于... 7、美味卤猪蹄－厨房diy 原料：猪蹄4个胡萝卜一根水发花生适量卤水汁（家世界超市有售）一瓶制作过程： 1、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用 2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉 3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅 4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是对抗皮肤衰老的绝佳武器，本法中采用市售卤水汁代替各种香料，方便简单，美味可口，同时得到副产品?d?d肉皮冻，可谓一举两得

原料] 干黄豆 100克猪脚（猪手) 1个葱、姜适量香菜少许 [调味料] 料酒 3大匙酱油 2大匙鸡精适量 [做法] 1. 干黄豆泡2个小时，猪手浸冷水后氽烫去血水，加少许酱油、鸡精腌一会。 2. 高压锅中放姜、葱、料酒和猪手，中小火焖20分钟。 3. 把黄豆和猪手放入锅里，加葱、姜、盐和酱油小火炖40分钟，出锅时点香菜即可。 [小贴士] 1. 调味料中加入1大匙豆腐乳同烧，是许多江浙美厨娘的聪明创意，更加风味十足喔。 2. 加醋煮猪蹄法：煮猪蹄时，如加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高其营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收。黄豆焖猪脚（2） [材料] 干黄豆 100克猪脚（猪手) 1个干辣椒数个大蒜数瓣桂皮少许花椒少许 [调味料] 酱油 2勺白糖少量盐少许鸡精少许 [做法] 1. 干黄豆浸泡30分钟； 2. 猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅； 3. 往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖； 4. 旺火烧开后改文火连续炖上2小时30分钟，最后加盐和鸡精即可装盆。 [小贴士] 1. 开水泡过后捞出的猪手，可以在冷水中冲洗一下，这样炖出来的猪蹄肉会更鲜美。 2. 用砂锅焖煮猪手，耗时很长，为方便快捷起见，可以改用高压锅来制作，时长以高压锅放气5分钟为宜，放气5分钟后即可关火。 3. 最好选用猪前脚（猪手)，肉多肥美。应该就这样子叻、

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