配料:鸡蛋，青椒，干辣椒，盐，油,步骤:第一步，青椒去籽，直接从整体青椒从尾部切不规则形状(转青椒切)，鸡蛋放盐，打散备用,第五步，加入鸡蛋并继续大火翻炒至注:你放入鸡蛋后，大火翻炒，大火逼出鸡蛋中的香味，这样青椒的口感会更好,当青椒丝变成翠绿色时，加入炒好的鸡蛋。
做法步骤1原料很简单:鸡蛋、葱白、青椒步骤2 青椒去籽去筋，切成1cm见方的小块，葱白切成菱形块；鸡蛋在碗里加入适量的精盐和一勺食用油，搅拌均匀。第三步热锅放油，放入葱白，青椒，略炒至青椒半熟，加入适量精盐，翻炒均匀，然后放入锅中备用。在热锅里加热油。油温三成热时，倒入蛋液。步骤5 青椒至蛋液半凝固，葱白，翻炒均匀，然后出锅装盘，步骤6，成品图，方法2，鲜青椒150g，鸡蛋3，大豆油60g，精盐适量，香油适量，葱花适量。步骤1用清水洗净青椒去籽，切成细丝。在碗里打鸡蛋加入一些盐，用筷子搅拌均匀。第二步在锅里放油(40g)，加热，加入鸡蛋汁。不要煎太久，一凝固就好。第三步将剩下的油倒入锅中，烧热，将葱花放入炒锅中，转微黄。然后加入青椒丝，加入精盐翻炒。当青椒丝变成翠绿色时，加入炒好的鸡蛋。
2、 青椒炒蛋怎样炒好吃配料:鸡蛋，青椒，干辣椒，盐，油。步骤:第一步，青椒去籽，直接从整体青椒从尾部切不规则形状(转青椒切)，鸡蛋放盐，打散备用，注意:几个/第二步。用油将锅加热(如果你的锅刚刚洗过，在它变干后转到最小的热度，让锅的温度下降，然后将油放入鸡蛋中，用中火煎至凝固，注意:鸡蛋需要炒稠，不能稀释。底部凝固后，用抹刀处理，油炸的鸡蛋应该是亮黄色，没有任何烧焦的颜色。第四步，锅中少放油，小火煸炒干辣椒，放入切好的青椒并转盐大火快速煸炒至青椒表面有一点皮，第五步，加入鸡蛋并继续大火翻炒至注:你放入鸡蛋后，大火翻炒，大火逼出鸡蛋中的香味，这样青椒的口感会更好。
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