1，红烧鸡翅膀的做法红烧鸡翅膀怎么做好吃红烧

红烧鸡翅膀的做法步骤1鸡中翅洗净用牙签在2面扎小洞。2加盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制2-3小时。3锅烧热放油，下中翅小火慢慢煎。4一面煎黄再煎另一面。5将腌制中翅的汁倒入锅里，加糖少许，水1碗大火烧开后调小火，盖上锅盖焖10分钟汤汁浓稠即可。

红烧鸡翅膀的做法红烧鸡翅膀怎么做好吃红烧

2，红烧鸡翅膀的做法

简介：红烧鸡翅的做法是比较常见的鸡翅的家常做法。口感厚重，肉质松软适中。可以根据调节糖的放入量，调解出不同的口感，满足更多的人。 材料：翅中500克. 调味料：姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料、桂皮、白糖、精盐、酱油各适量。 做法： 1.炒锅烧热放油，放适量白糖炒糖色，待白糖变成金黄色时，放入洗净的翅中，改中火不停翻炒。 2.待翅中变成金黄色时放入热水，水要淹没翅中。 3.放入适量的葱片、葱段、干辣椒、花椒、大料、桂皮、精盐、酱油。 4.用大火将翅中炖烂，转入小火把汤汁收浓，出锅即可。

红烧鸡翅膀的做法

3，红烧鸡翅膀怎么做

我这里介绍一个简单的红烧鸡翅膀的做法，如果有条件的同学可以试试哦！ 首先，准备好材料：鸡翅膀若干（看你想吃多少咯，最好是鸡中翅！）豆腐乳半勺，1/3勺或半勺豆酱或者一点美味香（如果在北方的话， 很多酱料没有办法买到就用大酱比较好，但不要多，味道太重），一小碟剁碎的蒜头末和姜末，一勺白糖，三勺酱油（生抽），半勺白酒即 可。 接着，把所有材料都放到里面搅拌一下，最好放上20多分钟。 然后，起锅，用半小碗油，待油6成热的时候，把鸡翅膀倒进去，翻2~3分钟，再加上3~4碗水，总之不要没过鸡翅膀。然后用文火焖上半 小时，待水要干的时候放上盐和味精！这看你自己的感觉咯！只要做多了就能把握火候了！ 最后可以放些大葱香菜什么的弄些花色，一道简单而美味的学生家常版的红烧鸡翅膀就弄好了！
现将鸡翅腌渍2个小时，腌料里放入酱油、葱段、姜片、红糖。 起锅、入油，待油热后（也可再次放入葱姜爆香）倒入腌好的鸡翅，爆炒2、3分钟，加入水，（或者可乐也很好哦，也就所谓的可乐鸡翅啦~）没过鸡翅即可，（如果觉得不够咸可以再少加一点盐）文火慢炖，收汤即可出锅了~~装盘、撒上一点小香葱~~

红烧鸡翅膀怎么做

4，红烧鸡翅膀的做法

原料：新鲜的鸡翅膀、盐、酱油、蜂蜜、白酒、葱末、姜末。做法：1、新鲜的鸡翅膀（处理干净后），用盐，酱油，蜂蜜，白酒，腌制入味，大约要半天时间；2、在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉（一小撮就好），拌匀，然后烧热油锅，鸡翅下锅炸；3、炸到鸡翅变成漂亮的金色，捞出装盘，在上面撒些葱末姜末；4、最后入锅蒸制，直到把鸡翅蒸烂为止，吃的时候，轻轻几咬骨头就能嚼烂了。红烧鸡翅的做法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准可乐鸡翅材料：完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。
红烧鸡翅 主料辅料：鸡翅中、老抽、冰糖、料酒 调味料：盐、鸡精 制作方法： 1、鸡翅中洗净，用料酒腌制去腥备用； 2、锅中放入油，油热后再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就应改中火。要记住，太慢火较难令冰糖产生焦化，但过猛，又会导致冰糖炭化变苦。改用中火后，还应不断搅拌； 3、待“糖色炒至红褐或黑褐时，放入腌制好的鸡翅中进行煸炒； 4、待鸡翅两面炒至上颜色后，加入少许老抽继续煸炒几下，然后到入温水煮盖盖煨煮（水没过鸡翅就可以了）； 5、水开后先改小火入味儿，待水少的煮的剩不多时，改大火收汁最后加入盐、鸡精进行调味即可。 小贴士： * 经过这种炒至上好色的肉品在加水煮时，切忌一定不可以加凉水！那样煮出的肉口感会很不好。 * 在把鸡翅倒入炒好的“糖色”里上色前，最好用厨房专用的纸巾或干净的毛巾布），把鸡翅表面的水分吸干，以免带水的鸡翅下锅遇热油后溅伤皮肤。
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。 　　做法： 　　1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 　　2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 　　3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 　　4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
原料：新鲜的鸡翅膀、盐、酱油、蜂蜜、白酒、葱末、姜末。做法：1、新鲜的鸡翅膀（处理干净后），用盐，酱油，蜂蜜，白酒，腌制入味，大约要半天时间；2、在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉（一小撮就好），拌匀，然后烧热油锅，鸡翅下锅炸；3、炸到鸡翅变成漂亮的金色，捞出装盘，在上面撒些葱末姜末；4、最后入锅蒸制，直到把鸡翅蒸烂为止，吃的时候，轻轻几咬骨头就能嚼烂了
红烧鸡翅的做法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准可乐鸡翅材料：完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。
有很多种做法，各有千秋，你挑一种吧原料：鸡翅一斤（翅中最好），姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。做法：1、鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下；2、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中；3、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；4、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行；5、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。原料：鸡翅中500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量。做法：1、将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫；2、锅中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写；3、放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色；4、加入料酒、生抽、老抽炒匀；5、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐；6、加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了；7、当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。原料：鸡翅膀5只、葱2根、姜5片、生抽30ml、老抽15ml、白酒15ml、红糖10克、盐5克、八角1个、桂皮1段、干辣椒3个、花椒10粒。做法：1、鸡翅洗净后放入汤锅中，不要放油，也不要放水，只需加入八角、桂皮，用小火加热；2、倒入老抽、生抽、白酒，继续用小火加热，直到听到微微沸腾的声音，然后用筷子翻动鸡翅，使鸡翅均匀的沾上一层酱油；3、鸡翅变成棕红色完成上色后，依次放入葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、红糖。用筷子稍稍拌匀，然后倒入开水没过鸡翅表面；4、大火将汤汁煮沸，如果有浮沫一定要撇干净。加盖用中小火慢慢炖30-40分钟，直到用筷子能扎透鸡翅，煮熟后关火使鸡翅浸泡在卤汁中，食用前再取出即可。原料：新鲜的鸡翅膀、盐、酱油、蜂蜜、白酒、葱末、姜末。做法：1、新鲜的鸡翅膀（处理干净后），用盐，酱油，蜂蜜，白酒，腌制入味，大约要半天时间；2、在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉（一小撮就好），拌匀，然后烧热油锅，鸡翅下锅炸；3、炸到鸡翅变成漂亮的金色，捞出装盘，在上面撒些葱末姜末；4、最后入锅蒸制，直到把鸡翅蒸烂为止，吃的时候，轻轻几咬骨头就能嚼烂了。原料：鸡翅 配料：葱姜八角，米酒 调料：生抽 老抽 冰糖 盐 味精 1，原料，鸡翅十个 2，鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。 3，用油煎鸡翅，不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可） 4，油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。 放入米酒，冰糖大拇指大小的两块（滤掉米，米可以拿来煮稀饭） 5，大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。 红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。 6，全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

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