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1，懒人快手煎鸡扒的做法懒人快手煎鸡扒怎么做

主料腌制好的鸡扒 ：3块辅料色拉油 ：适量美味懒人快手煎鸡扒做法的具体步骤：第一步1.超市里很容易买到这种腌制好的鸡扒第二步2鸡扒其实腌制特别简单，黑胡椒酱+白糖+料酒或白酒抹匀，然后冰箱冷藏2-4小时即可第三步3. 就是在腌制时用锋利的厨房小刀，把肉的两面轻轻扎几刀以确保更入味儿第四步4. 平底锅烧热后再放适量食用油第五步5. 油温六成热时煎鸡扒 煎第一面时的前半分钟 可以转大火迅速锁住水份第六步6. 随后转中小火慢煎5分钟左右 另一面煎制手法完全相同 在这个过程中 仍然可以借助锋利的厨房小刀 在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀第七步7.放入碗中

懒人快手煎鸡扒的做法懒人快手煎鸡扒怎么做

2，香煎孜然鸡扒肉的家常做法怎么做好吃

香煎孜然鸡扒肉的做法香煎孜然鸡扒肉的做法图解11.准备材料，孜然粉和拆骨的鸡腿肉，鸡腿肉水煮至七分熟香煎孜然鸡扒肉的做法图解22.腌制鸡腿肉，把孜然粉抹匀整块鸡腿肉，不需要加盐和油咯香煎孜然鸡扒肉的做法图解33.用少量油将锅润润，以防黏锅，放进水煮7分熟的鸡腿肉，小火煎煮香煎孜然鸡扒肉的做法图解44.小心翻面，煎至金黄香煎孜然鸡扒肉的做法图解55.成品，可按个人口味加其他调料
1. 准备去皮的鸡胸肉。2. 用松肉锤将鸡胸肉锤松。3. 将锤松的肉用盐，黑胡椒粉，姜汁腌制片刻。4. 将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上面包糠。5. 平底不粘锅热油然后将裹上面包糠的鸡肉放入改中火煎煎至两面金黄即可。6. 将煎好的鸡肉分别装上盘里，装上小碗饭和虾仁土豆沙拉，哈，美味好吃，喷喷香的“香煎鸡扒饭”可以开吃了。

香煎孜然鸡扒肉的家常做法怎么做好吃

3，叉烧蜜汁煎鸡扒的做法步骤图怎么做好吃

用料 鸡肉 最好用鸡腿肉，一条差不多了 味增 两大勺 酱油 一勺 料酒 两勺 蜂蜜 两勺 糖 两勺 大蒜 一瓣 姜 蜜汁味增煎鸡排的做法 鸡肉切成一口大小的块蒜姜切末所有调料混合均匀，做成酱汁，蒜末姜末也一起放进去酱汁和鸡肉放进食品袋里，密封保存，捏捏啊按摩啊什么的。。。放冰箱里，腌一个晚上。没事就时不时继续按摩按摩orz夹出鸡肉，锅里稍微加一点点油，火稍微大点，煎到两面有点焦黄色。把塑料袋里剩下的酱汁倒进煎锅，加小半杯水，盖锅盖大火煮到汤汁收干。开吃小贴士1.我口味偏甜。受不了的同学请自行减量...建议维持蜂蜜的量，少放点白糖。蜂蜜貌似可以让肉看起来比较有光泽...好吧，我是没怎么看出来，岛国某料理节目是这样说的。 2.切小块，多腌一会儿，会比较入味。 3.鸡胸什么的其实也是可以的，不过鸡腿肉比较嫩

叉烧蜜汁煎鸡扒的做法步骤图怎么做好吃

4，白兰地鸡扒怎么做

红酒烩鸡扒配干菌菜系： 法国菜 味道： 麻辣 原料： 光鸡半只 调料： 洋葱碎、蒜蓉各10克、白兰地酒少许、蛋黄1只、黑椒碎3克、盐5克、橄榄油10克、淡忌廉50克、红酒100克、鸡汤50克、茶树菇干菌30克、鸡腿菇鲜菌30克、洋葱碎、蒜蓉各10克 成菜特色： 红酒烩鸡扒配干菌、鲜鸡腿菇 红酒烩鸡扒配干菌的做法： 1、将半只鸡起肉去骨后，拌上洋葱碎、蒜蓉各10克、白兰地酒少许、蛋黄1只、黑椒碎2克、盐5克腌制4小时；干菌用鸡汤浸发。烧热锅后，用慢火将鸡扒煎至表面金黄； 2、起锅用橄榄油爆香洋葱碎、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌； 3、加入80克葡萄酒慢火略滚20秒； 4、放入淡忌廉中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚； 5、放入煎好的鸡扒略煮至汁稠，再加入剩下的20克葡萄酒煮开即可。 小贴士： 1、煎鸡扒应少放油，先将鸡皮煎至金黄，慢火将鸡皮的脂肪煎出，煎至略熟即可；也可以去除鸡皮，较为健康。 2、放入鸡扒煮汁时，要不断搅拌，防止糊底； 3、葡萄酒因带有糖份容易糊，需略滚使其酒精挥发，不易大火；尽量选择进口的原瓶葡萄酒，风味更佳。 希望我的答案对你有所帮助

5，煎鸡排的制作方法

煎鸡排实际上是炸鸡较为普遍的作法，煎鸡排能够把炸鸡的香气给显现出来，非常是猪皮的部位，煎得焦焦的味儿是非常浓醇的。煎鸡排的方式 和腌渍方式 是相匹配在一起的，例如蒜香鸡排，会应用到蒜头来开展腌渍炸鸡，那样不但能够出来炸鸡的腥味儿，还会继续让鸡脯肉消化吸收大量的蒜香味儿。生产蒜香鸡扒疫苗一、提前准备1)主要材料：鸡脯肉一块2)调料：独大蒜一颗(要不是独头蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉小半碗3)调味品：盐、生抽酱油、米酒、植物油(或别的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香(没有并不放)二、作法1)鸡脯肉除掉肌肉筋膜、清洗，横刀头成半厘米的片状，大蒜倒成蓉(捣时能够加一饭勺水，有利于更强出味)。2)将鸡脯肉添加捣好的蒜末汁、小小勺盐、一勺子生抽酱油、一勺米酒、小小勺味精、白胡椒粉及黑胡椒粉碎少量。3)将鸡脯肉稍腌一会，约10分钟，期内最好是滚动2下，那样便捷进味。4)腌好的鸡脯肉双面立即沾到干淀粉，备用。5)炒锅烧开，倒进2饭勺植物油。6)将鸡脯肉立即放进锅中煎至双面金黄色就可以。煎的情况下先火灾煎至轻轻地摇晃大锅能够拖动、随后转中小火煎1分钟上下，此外一面一样。7)最终起锅前撒上适当迷迭香碎或是黑胡椒粉碎。黑胡椒鸡扒隶属归类:鸡 老少咸宜 家禽类 西餐厅食物：鸡翅上肉2块 红薯1个 西蓝花梗1个 黑胡椒细砂适当调料：盐、生抽酱油、糖、口感：咸香制做难度系数：火锅配菜(初级)制做时间：50分钟圣诞大餐——黑胡椒鸡扒的做法:1. 鸡肉去骨，用黑胡椒粒、盐、生抽酱油、糖、油腌30分钟。2. 红薯放锅中，自来水煮开后削皮，将红薯肉压成蓉，添加淡奶油、无盐黄油、糖翻拌。3. 西蓝花梗削皮，切发展条，自来水焯熟预留。西蓝花梗是做西蓝花时剩余的，不必消耗嘛，用于伴碟。4. 烧开炒菜锅，加点油，将腌好的鸡脯肉皮往下的放进锅中，当双面煎至金黄色，且鸡脯肉用筷子非常容易插进时，意味着鸡扒早已煎好啦。5. 将鸡扒取下放碟中，将西蓝花梗和红薯蓉伴碟。炒菜锅中的汁水再添加适量生抽酱油、黑胡椒粉细砂、糖，用生粉水沟出薄薄欠汁，淋在鸡扒上就可以。

6，鸡扒怎么做的

原味鸡扒材料：鸡胸肉（也可以买现成腌制好鸡扒肉）、生粉、面包糠、鸡蛋做法：1、将鸡胸肉片成两块（薄一点），用刀背将鸡胸肉拍松。2、拍松的鸡胸肉放入大碗中，加入油，料酒，胡椒粉，盐适量，生粉抓均，腌制半个小时。3、鸡蛋打入碗中并打散，加一勺生粉拌均备用。4、将腌制好的鸡扒肉放入生粉中，两面沾上生粉。5、放入鸡蛋液中裹满鸡蛋液，再放入面包糠中，裹上一层面包糠即可。6、锅里放入较多的油，中火烧热后，放入鸡扒炸至两面金黄即可。（中途时不时翻一下面）7、捞出沥干油，切块装碟。外酥里嫩的炸鸡扒就做好了，搭配上番茄酱一起吃，很美味。烧汁煎鸡扒主料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)做法1、将鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。2、将鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。3、取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。4、将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。5、淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。6、淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。7、私房菜烧汁煎鸡扒就完成了。
原味鸡排编辑【原料】A鸡胸肉1/2块B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克【制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。各式鸡排成品(20张)2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。 [1] 香辣炸鸡排编辑原料A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。做法1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。　　2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。　　3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。　　4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。　　5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。　　6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。奶油鸡排编辑鸡排的做法步骤1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。5. 吃时配以番茄酱即可。
材料去骨鸡全腿1只洋葱【切丝】1粒番茄【切丁】1粒番茄酱【喜欢酸味可以多加】2匙辣椒1匙清水100ml盐巴少许醃料A胡椒粉半小匙麻油1小匙盐巴少许做法1把去骨鸡全腿，背部划上3到，加入醃料A，醃制1小时。 取出平底锅【免油】，直接把醃制好的鸡腿，皮朝底部下锅慢火煎至金黄色，至熟。2然后把剩余的材料【洋葱丝除外】加入，中火煮滚，至微收汁。3最后加入洋葱丝大火炒翻即可。
做法：1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；5、倒去部分鸡油；6、加少量黄酒翻炒出香；7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。
原料：鸡脯肉、面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、 食用油、蕃茄酱各适量做法：1. 鸡脯洗净后用刀片成薄片。2. 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）3. 将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。4. 打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。6. 取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。7. 再裹上打匀的鸡蛋液。8. 裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。9. 平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。10．中小火炸至二面金黄。11. 捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。12．剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。

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