马鲛鱼在做的时候首先就是需要去掉头以及内脏，清洗干净之后加入盐以及少量的糖，适当的淀粉进行腌制，一般腌制的时间是一个小时左右，然后放到蒸锅上蒸熟，蒸熟之后放到阴凉的地方，或者是冰箱中进行冷藏会比较好，吃的时候可以随时吃，这样的话有着比较鲜嫩的口感，同时也是可以下酒的，马鲛鱼中是含有比较多的营养物质的，尤其是蛋白质的含量非常丰富马鲛鱼的做法有哪些是好吃又有营养,做法1、将咸菜反复笊水淘净盐水控干。
做法1、将咸菜反复笊水淘净盐水控干。2、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。3、烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。4、起镬盛入盘中备用。5、接着把蒜蓉姜丝投入热鱼油里爆香。6、加入洋葱块/指天椒碎/切幼咸菜一起翻炒至甘香。7、淋入水焖煮水起滚泡后。8、随手倒入煸炸过的鱼块做咸烩不过5分钟。9、洒半茶匙白糖和少许酱清提味，淋入芡汁翻拌均匀。熄火即成
马鲛鱼在做的时候首先就是需要去掉头以及内脏，清洗干净之后加入盐以及少量的糖，适当的淀粉进行腌制，一般腌制的时间是一个小时左右，然后放到蒸锅上蒸熟，蒸熟之后放到阴凉的地方，或者是冰箱中进行冷藏会比较好，吃的时候可以随时吃，这样的话有着比较鲜嫩的口感，同时也是可以下酒的，马鲛鱼中是含有比较多的营养物质的，尤其是蛋白质的含量非常丰富
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