1，油炸虾的做法

油炸虾的做法如下：1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。5、葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中。 6、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘。7、另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐。8、炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下。小贴士：1、 一定要活虾，做出来才鲜嫩可口。2、 洋葱红椒丁可以省略不加，撒孜然粉或者椒盐粉都是不错的选择.3、 虾壳不容易粘上粉，裹的时候用手按一按. 4、 炸过的油可以留着炒菜，底部有很多碎屑，要过滤一下. 5、 油炸食品不宜过多食用，换着花样吃。
1.河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；2.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

油炸虾的做法

2，油炸大虾怎么做法大全

食材明细大海虾1000g面粉100g鸡蛋1个淀粉50g食用盐适量酱油适量鸡精适量十三香粉适量食用油适量椒盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度油炸大虾的做法步骤1刚买回来的大海虾。2洗净去壳。3剥好的一大碗虾肉。4来个近距离的特写虾肉。5放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀。6放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。7另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。8搅拌过程中。9继续搅拌。10搅拌好的面糊。11要达到这种状态哦。12面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。13锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。14在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。15初步炸好的成果。16这样就可以上桌了。
你要看你的虾是不是新鲜，如果是建议白水煮加葱姜，这样比较营养，如果不新鲜的虾，可以油炸来杀菌，其营养走失好，不废话了，油炸大虾有很多做法，在这里我就说一种最简单的家庭菜，椒盐大虾，大虾洗净，用剪刀剪去多余部分的触脚，用葱姜料酒少许盐，少许！！（葱切段，生姜切片，一般黄酒和白酒都可以）腌制半个小时左右，用筛子过水（一定要过干净，如果水过不干净油和水所起的化学反应是很恐怖的），然后烧油，你看着油能容纳下你所炸虾的量就行，烧油是个很讲究的事，一般炸虾最好烧油到九层，两种试油温的方法，一是直接看是否冒烟，另一种比较危险，但比较准确，右手拿个锅盖，左手沾一点点水，一点点，记住，往烧热油锅里弹一下手指，让这点水进入油锅，听响，越响说明油温越高，记得用锅盖挡住保护自己，当然油温可以了，这时把虾拿来，记住葱和姜都要拿掉哦，沿着锅边倒下，千万不要中间倒，那是作死，当然你右手的锅盖一定拿着，保护自己的，懂吗？这时锅子里会翻腾，请你立即调到最小火（或者直接关火），烧油用大火，养熟改小火，要不然会焦，不要超过五分钟把虾捞起来过油，根据个人口味撒上椒盐翻一下上盘写得这么详细，安全，给分吧，都是我手打的

油炸大虾怎么做法大全

3，油炸大虾怎么做

白菜豆腐鲜虾煲的做法
材料1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉 操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去 炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成 注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。
酥炸大虾材料大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠做法1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。黄金炸大虾材料用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量做法1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。小诀窍制作关键竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。炸虾时油温不宜过高。
材料 1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉 操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去 炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成

油炸大虾怎么做

4，怎么做炸虾

我的做法是: 先把虾洗干净,滤干水分,旺火把花生油烧成4分热,放入虾,该成文火炸至酥脆,起锅,放入椒盐,趁热搅拌均匀. 一道美味的椒盐虾就这样做成了. 特点:简单易做，香脆可口。 根据个人的口味，放入不同的调料，还可以做成其他味道的酥脆虾。 虾背部的那个是虾腺 如果买的虾带尾巴,就把尾巴向虾腹方向折断,轻轻一抽虾线就出来了。或者从除虾尾外的第一节处，用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入就可以将沙线挑出。
先把头用剪刀剪掉,然后把上下那两条灰黑色的丝(可能是肠吧)挑出来,那个吃了会有痰,所以最好还是挑掉. 一般情况下用香炸粉炸了比较好吃,如果一定不要那就只能够用生粉,加水搅拌,然后把虾放进去,再一块一块放进油锅就可以,要慢火.
**椒盐虾** 1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒； 5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟； **白菜烧虾** 原料：白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。 做法：锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8分钟左右后收汁即可。 蒜蓉虾 原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。 制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用. 碧波虾仁 做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。 过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。
1去虾背后的沙肠.可以用牙签从虾背尾部第二节哪里从下往上挑就很容易挑出来了. 法式炸虾的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：法国菜谱 法式炸虾的制作材料： 主料：炸虾 2尾 红萝蔔 1/3段 秋葵 3条 柠檬 1/4个(挤汁) 沙拉酱 2大匙 巴西里末 1大匙 橄榄油 1/2大匙 法式炸虾的做法： (1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6～8分钟。炸好后捞起，将油份沥干，排入盘中备用。 (2)巴西里洗净沥干，取叶子部份，再切成细末备用。 (3)红萝蔔洗净，汆烫至熟后，切成三等分长条，头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐汆烫2分钟，再放入冷水里，等凉后捞起沥干。把红萝蔔、秋葵都摆入盘中装饰。 (4)将所有调味料搅拌均匀，淋在盘子边，即可上桌食用。
后背开一刀 虾线就能拿出来 旺火油烧开 改中火下过 炸1分钟就可以沾佐料了 或者裹上鸡蛋糊炸也行
炸虾的原料： 大虾10只。 炸虾的调料： 面包粉、色拉油各三大匙，面粉适量，鸡蛋清两个，葱六根，姜三片，绍酒一大匙，精盐一小匙，胡椒粉少许。 炸虾的做法： 1、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。 2、虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。 3、在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
炸虾好吃的哦

文章TAG：油炸  炸大虾  怎么  炸虾  油炸大虾怎么做  
下一篇