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1,蛏子怎么做才好吃

蒜蓉蛏子蛏子洗干净,平铺在碟子里,在上面放上姜丝及洒上少量的盐。   放入锅中清蒸。   大蒜剁成蒜蓉,加入细盐,调匀,起锅,将蒜蓉用油爆香一下,油可以多点不要紧。   蛏子蒸10分钟后,打开锅盖,将蒜蓉及热油淋在蛏子上面,加切好的葱丝。再加盖蒸5分种左右,飘出蒜香就可食用了。   注:也可以将蒜蓉直接放在蛏子上蒸,出锅时再淋上热油,但是蒜蓉经过油爆过再蒸会更香。
香辣蛏子 麻辣蛏子 煮着吃

蛏子怎么做才好吃

2,辣炒蛏子在家里怎么做好吃

炒得时候下蚝油 生抽 (海鲜必须要有姜)望楼主采纳
菜系及功效:私家菜 辣炒蛏子的制作材料:主料:蛏子,美人椒辅料:蒜,姜片,干辣椒调料:辣椒酱,生抽,蚝油,鸡粉,老抽,芡粉,辣椒油 制作方法:   用40~50℃水洗净蛏子,沥干水备用;   热锅倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蛏子,调入酱油,蚝油,鸡粉,老抽,勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油,装盘即可。

辣炒蛏子在家里怎么做好吃

3,辣炒蛏子怎么做好吃 辣炒蛏子的家常做法

步骤1:准备原材料,把材料切好。步骤2:蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水。步骤3:锅中做水,一定要水开后,下入蛏子,大约10秒钟就要捞出。步骤4:焯水后的蛏子,要手动撕去蛏子的黑边,并挤去蛏子黑色的沙包。步骤5:锅中放植物油,爆香葱姜蒜,干辣椒后,倒入蛏子。步骤6:接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀。步骤7:随后倒入尖椒、韭菜炒匀后。步骤8:调入湿淀粉炒匀即可。
付费内容限时免费查看回答你好,辣炒好吃蛏子用冷水泡1小时,用清水冲洗干净,起锅热油,放干辣椒、蒜末、姜段炒香,放蛏子翻炒,加2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒,蛏子全部开口,盖盖焖一两分钟即可出锅。

辣炒蛏子怎么做好吃 辣炒蛏子的家常做法

4,香辣蛏子怎么做

香菜的营养价值: 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。 菜系及功效:家常菜谱 香辣蛏子的制作材料: 主料:蛏子200克,辣椒段100克,香菜少许。 调料:葱段,姜片,盐,味精,料酒,老抽,秘制辣汤,色拉油各适量。 教您香辣蛏子怎么做,如何做香辣蛏子才好吃 1.蛏子泡水使其吐净泥沙,取出蛏肉,洗净。 2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,倒入秘制辣汤烧开,加盐、味精、料酒、老抽调味,下蛏肉、辣椒段烧入味,装盘淋热油,撒上香菜即可。 香辣蛏子的制作要诀: 蛏子肉质要嫩并要洗净,防止有泥沙。

5,麻辣海蛏子的做法

原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒做法:1、蛏子吐净沙,洗净,控干水分2、葱姜切丝,蒜切片,3、干红辣椒切丝,青辣椒切丝4、炒锅内放入花生油,烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香5、加入蛏子,翻炒,中间加入适量盐6、至蛏子全张开嘴,即可出锅
麻辣海蛏子:主料:蛏子1000克辅料:生抽20毫升 白酒50毫升 白糖2克 青椒2个 色拉油25毫升 葱20克 蒜2瓣 干辣椒8个做法步骤:1)蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用2)姜切片,干辣椒和葱切大段3)锅热后放油,下花椒炸香4)放入香水鱼调料、姜、蒜、葱、葱头煸香5)放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可
【麻辣海蛏子】【原料】:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干、青辣椒【制作方法】:1、蛏子吐净沙,洗净,控干水分2、葱姜切丝,蒜切片,3、干切丝,青辣椒切丝4、炒锅内放入,烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香5、加入蛏子,翻炒,中间加入适量盐6、至蛏子全张开嘴,即可出锅
材料:蛏子 干辣椒 花椒粒 花椒粉盐葱姜蒜 黄酒 做法: 1.蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出 2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线,沥干水分 3.蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些 4.热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香 5.倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅

6,辣炒蛏子的做法

蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许(我没有,就没放)、盐适量、油3大匙 1.蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子。2.准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝3.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。4.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。5.出锅前加入葱丝翻炒几下(加了豉油不放盐啦,海鲜味道要淡点突出鲜味),辣炒蛏子就做成啦。 1、提前将蛏子 用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香3、倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒4、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可5、在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。 食材蛏子400g、洋葱70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、盐4g、鸡精2g 、料酒4g制作方法1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝3、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅。 主料:蛏子、小米椒、青椒、辣酱辅料:葱、生抽、料酒、糖、油、姜1. 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。2. 蛏子用料酒水焯一下捞出。3. 青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。4. 锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。5. 把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒。6. 因为蛏子用水焯过,所以不用炒太长时间,出锅时放入小米椒。 用料蛏子700克辅料 红尖椒半个 尖椒半个 调料 花生油50克 食盐1/2茶匙 酱油1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 姜3克 蒜15克 料酒2茶匙 蚝油1茶匙 白糖1/2茶匙 麻辣酱2茶匙 白胡椒粉1茶匙 水适量 辣炒蛏子的做法1.蛏子在清水中漂洗干净,然后加入少量盐或者油,或在水中投入一枚硬币,养6小时以上,使其吐尽泥沙2.汤锅注入大半锅水,煮沸,下入蛏子煮至再次沸腾时关火3.将煮好的蛏子捞出4.生姜大蒜切末5.红绿辣椒切小丁备用6.炒锅入油,大火烧辣,下入姜蒜末、辣椒丁爆香7.下入焯过水的蛏子8.加入盐、料酒、酱油、糖、麻辣酱、蚝油、鸡精、白胡椒粉等,翻炒均匀后即可出锅 1、蛏子先过水抄可将贝壳类的动物蛋白质遇热固化,比生的蛏子直接下油锅炒,要熟得更均匀,且可以去除贝壳类较重的腥味;2、此菜讲究辣火爆炒,所以油一定要烧辣,所有材料快速下入后迅速翻炒后即可出锅,以防海鲜肉质变老,影响口感。

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