皮蛋拌豆腐怎么做，凉拌的皮蛋拌豆腐该怎么做啊

1，凉拌的皮蛋拌豆腐该怎么做啊

皮蛋2个,嫩豆腐1小块.将豆腐放在热水过一下后拿起来沥干切成小块,皮蛋也切成小块.将皮蛋放在豆腐上后.调汤汁拿一碗准备,将生姜切成细沫,越细越好放入碗中,放盐再放醋,待盐溶化后放鸡精.搅拌一下后倒入皮蛋豆腐即可吃.我特喜欢吃这,经常做呢,要不你试试

就放盐和鸡精就行了

就放点皮蛋，豆腐，高兴的话放点香菜或者葱什么的，作料是清淡一点比较好，一般放点盐，味精，麻油就可以了

我也要吃

豆腐加盐和味精(鸡精)煮熟,过凉开水,水烘干,待用,皮蛋切成小块,两者搅拌,(不要太用力哦)装盘,加入适合你口味的肉类食品.祝你们幸福

凉拌的皮蛋拌豆腐该怎么做啊

2，皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法菜系及功效：家常菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：拌皮蛋拌豆腐的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）120克,豆腐(南)200克辅料：猪肉松15克,柴鱼15克,白芝麻2克调料：大葱10克,酱油膏15克,香油2克教您皮蛋拌豆腐怎么做，如何做皮蛋拌豆腐 1. 皮蛋去皮，用棉线分成半月形；2. 将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉桦、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中；3. 食用时淋上酱油膏、麻油即可。

拌皮蛋豆腐的做法： 1. 皮蛋剥去壳，洗净； 2. 豆腐去皮划成块； 3. 蒜捣碎成泥； 4. 姜、葱分别切成末； 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

皮蛋去皮，用棉线分成两半；将皮蛋、嫩豆腐、葱末、熟白芝麻放入盘中；食用时淋上生抽、香油即可。

皮蛋拌豆腐的做法

3，皮蛋拌豆腐怎样做得更好吃

皮蛋拌豆腐开放分类：豆腐、皮蛋、拌皮蛋拌豆腐原料: 原料：材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。制法: （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。（2）批点剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。特点: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。教你一招，豆腐看个人喜好，用盒装的内脂豆腐，或者老豆腐都可以，豆腐切成什么样看你的眼光，呵呵，随便什么样都行，反正自己在家吃，做给别人吃的话，就切好看点~用开水汤一下，去掉豆腐的豆脂味和酸味，皮蛋就切成小丁，直接洒在豆腐上，根据自己的口味放适量的盐，味精，记住，是味精，鸡精的话很难化开，麻油，喜欢酸的就放点醋，喜欢辣的就放点辣椒油，把香菜切碎撒在上面。好了，皮蛋豆腐OK了~其实家里如果有蒸鱼豉油的话就用它来代替盐，口味也不错的哦~

皮蛋拌豆腐怎样做得更好吃

4，的做法皮蛋拌豆腐怎么做好吃皮蛋拌豆腐的家常做法

皮蛋拌豆腐主料皮蛋2个豆腐(内酯)1盒辅料酱油3勺醋2勺糖少许麻油适量香葱1根皮蛋拌豆腐的做法1.内酯豆腐或绢豆腐1盒，皮蛋2个2.豆腐先中间横切一刀3.再竖切N刀成小块4.用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中5.皮蛋去壳后一切为二，每一半再切成三小片，共12片6.改竖刀切成小丁铺在豆腐上7.小碗内加入3勺酱油，2勺镇江香醋，少许糖，切入小香葱，最后来些麻油8.浇在皮蛋豆腐上拌匀即可烹饪技巧醋和麻油能使皮蛋口感变得柔和芳香

食材主料豆腐 1盒皮蛋 2个辅料盐适量大蒜 2瓣生抽少许香醋少许麻油少许辣油少许味精少许步骤 1.准备好盒装豆腐和皮蛋 2.将盒装表面用抹布擦试干净 3.倒扣在案板上 4.用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可) 5.切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳 6.看:就可以轻松完整地脱去外壳 7.将豆腐切小块 8.皮蛋也切小块 9.撒上蒜泥、少许盐和味精 10.滴少许生抽 11.倒点香醋 12.淋上麻油 13.最后放点辣油 14.拌匀即可

5，皮蛋豆腐怎么做

方法一皮蛋拌豆腐　　食品用料　　内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜　　（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中　　（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用　　材料：豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花　　做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) ，吃的时候再拌匀就可以了～

最方便的凉菜－皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜，入冰箱。 6.吃时搅拌。

说有些说不太清楚我给你个网站你进去看看有步骤有方法有图你参考下 http://jingyan.baidu.com/article/358570f614a795ce4724fcdc.html

豆腐烫一下。切小块或者捏碎。皮蛋剥开，切小快。香菜和香葱切末，加入盐和喜欢的调料，拌匀！

6，皮蛋豆腐怎么制作

1 嫩豆腐一块，切成小方块在盘子里码好。 2 皮蛋2个，切好放在豆腐上。 3 酱配料：葱1根，切花；淡榨菜，切丝（量比跟葱花稍多）；红辣椒1个，切成小圈（如没有红辣椒，可用5－7个干红辣椒代替）；干樱花虾5－7尾（可用大虾米代替，我当时手上没有虾米就没放，味道也不错）。 4 热锅，倒适量麻油，先放入切好的红辣椒、葱花（不要全下）和榨菜丝炒出香味（火不要太大），然后放入干樱花虾炒香，紧接着在锅内加入适量酱油（如锅太干可加入少量水），然后加入1－2匙香醋，最后尝尝味道，如果太酸或太咸可加点糖。把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的葱花。

最方便的凉菜－皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜，入冰箱。 6.吃时搅拌。皮蛋豆腐原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜做法：（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用皮蛋拌豆腐材料:豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花做法:豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) 吃的时候再拌匀就可以了～不过营养专家忠告：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。皮蛋豆腐（热吃）材料：皮蛋 2粒豆腐 2盒肉松 3汤匙蒜头 5－10粒油 3汤匙调味：蚝油 3汤匙制作方法：将皮蛋去壳、洗净、切小块。把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。撒上肉松。香菜皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。材料：皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。我们家人多，呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎，备用。香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用. 豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵。盐，少许。做法：将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。豪华版皮蛋豆腐嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点:清淡爽口,齿齿留香皮蛋虾仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3个，香葱末调料：盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁，豆腐丁用开水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放进碗里，浇进拌好的调料，撒上葱末，拌匀。 3、开吃。触类旁通：用其它推荐菜肴：皮蛋虾仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。皮蛋炒豆腐原料：皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖做法：1.豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。姜汁皮蛋制作方法：将皮蛋切成小块，放在盘内，然后大姜切成末，加上食醋，味精，葱丝，香油，香菜段，调匀以后，浇在皮蛋上面就可以了葱香皮蛋豆腐豆腐氽水，切块。皮蛋切粒，盖在豆腐块上。加鲜酱油、麻油、鸡精、一点点糖。小葱在少量油里爆香淋入豆腐，一是为了更香，二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。如果没有条件爆葱的话，用开水烫一下也可以

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