因为广东人挑吃，公鸡一般都卖给外地人。对广东人不吃公鸡，从来没有人说吃公鸡的，广东人特讲究吃，尤其是过年更是马虎不得，煲汤要选好料子，活鸡鲜鱼也要精挑细选，而广东人的特色小吃煎堆、年糕、粽子、油角、蛋散等等，五花八门应有尽有，除了鸡鸭鱼肉，经济较好的家庭会选择高端的生鲜海味做主菜，甚至到大酒楼去订年夜饭。
1、广东人为什么不吃公鸡？
对广东人不吃公鸡，从来没有人说吃公鸡的。因为广东人挑吃，公鸡一般都卖给外地人，因为以前老人说公鸡很阳(就是很热气大概这意思)的，结了婚的人可以吃,不然受不了。还有就是肾虚点的人也可以吃公鸡肉是发的，还有老病在身的人不能吃，吃了会容易旧病复发，广东人爱吃鸡肉，特别是白斩鸡吃出了名，清远麻鸡天下鲜。可是，他们不吃“公鸡”，因了南越王时代用“公鸡”祭典先灵的习惯，
另外，也有公鸡的肉质比较粗的缘故。其实广东人倒是擅长做鸡的，我知道的大概有一百多种的做法，来，哟哟哟跟着陈探长Rap起来！白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡广东人最爱鸡就是不嫖鸡哟味哦。广东人选择好鸡还有一个关键的标准，那就是高山散养的养殖方式，
只有这样，才会使得鸡得到充分的运动，从而练就出一身皮下脂肪适中，肉质结实的好身段。一般而言，只有放养的鸡达到180天以上的生长周期，长出的肌肉纤维才比较细，肉质嫩滑，当下有不少商家打着“放养”的旗号，却卖着家养的鸡。我们可以通过观察鸡的脂肪加以鉴别，未成年放养鸡脂肪少且淡黄，成年的放养鸡脂肪较多肉粗汁少！，
2、作为吃货的广东人，是怎样过年的？
食在广东，此话不假。广东人特讲究吃，尤其是过年更是马虎不得，煲汤要选好料子，活鸡鲜鱼也要精挑细选，而广东人的特色小吃煎堆、年糕、粽子、油角、蛋散等等，五花八门应有尽有，除了鸡鸭鱼肉，经济较好的家庭会选择高端的生鲜海味做主菜，甚至到大酒楼去订年夜饭，年初一，许多家庭爱出外喝早茶看粤戏，这成了多年雷打不动的习俗；到了初二，有女儿的会选择回娘家，大包小包的往娘家扛；而初三，迎春花市开始热闹非凡，逛花市俨然成了广东人闲逛的一大好去处。
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