他们正在用嘴把鸡爪的骨头给啃出来，啃剩下的肉全都统一丢到附近的桶里。据说这家作坊位于泰国，这些啃好的鸡爪，最后会被做成零食，再出口到中国，因为没有骨头吃起，相当方便，但有人说无骨鸡爪是老太太用嘴一只只啃出来的，这是真的吗，鸡爪洗净后剪掉指甲，更干净卫生；从鸡爪爪心处用刀剁成两截，这样比较入味好吃一些；鸡翅两面也给它斜切三刀。
我发现鸡爪很受大家欢迎，就做了个鸡爪煲，酱汁浓郁，非常下饭；还加入了鸡翅、年糕、土豆片，吸收很多汤汁，吃起入味。大家也可随意加些自己爱吃的配菜，食谱在这里，谁催着我要鸡爪来着？食材：鸡爪1kg、鸡翅250g、土豆1个、年糕半包、生姜半个、大蒜一整个。配料：取白瓷勺，豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、啤酒1罐、糖1勺、盐适量、花椒2g（一小把）、大料2哥、香叶3片、豆蔻1个、桂皮1小块、干辣椒4根、丁香1克（或用陈皮代替），
步骤：1、土豆洗净去皮，切厚片放水里浸泡一会儿去掉多余淀粉；生姜切片。2、鸡爪洗净后剪掉指甲，更干净卫生；从鸡爪爪心处用刀剁成两截，这样比较入味好吃一些；鸡翅两面也给它斜切三刀，3、把鸡爪、鸡翅冷水下锅，加入花椒、葱结、姜片、料酒，开大火进行焯水，煮沸后转中小火继续煮10分钟，更好地去除脏东西和异味；煮完捞出用冷水洗净，沥干水分备用。
4、锅里加适量油，开中火，把鸡翅和土豆片放进锅中煎至两面焦黄状态即可，（鸡翅的油脂比较丰富，煎完再炖会吸收更多的汤汁；土豆煎完后再炖成型不容易烂）5、锅中再少加一些底油开中火，放入大料、香叶、豆蔻、桂皮、干辣椒、丁香，炒出香味，倒入豆瓣酱炒出红油。6、倒入鸡爪、鸡翅翻炒均匀，加入生抽、蚝油再翻炒；加入啤酒，以没过食材的量为准（家中有孩子的如果介意加啤酒可以换成高汤或开水，加啤酒是让口感更丰富一些），待啤酒沸腾后，转中小火炖30分钟，
2、大家喜欢怎么吃鸡爪？
今天瞄准正大鸡爪。首先，选用上等食材喽，正大冻鸡爪1000克，自然解冻后，去除指甲，放入冷水锅内，葱花姜片料酒去腥三件套，大火十五分钟，其次，如果担心不熟可以二十分钟嘛。捞出，放入凉水中，再捞出，凉着呗。第三，配料开始，生抽，老抽，白糖，白醋，香油，盐，花椒油，第四，处理鸡爪，小刀划开，顺着从上往下，耐心点，再耐心点，也很容易，取出大小鸡骨。
3、网上流传，无骨鸡爪是老太太用嘴啃出来的，这是真的吗？它是怎么做出来的？
谢邀！一直以来，无骨鸡爪都深受很多小伙伴的喜爱，这种小零食不但肉质鲜嫩，爽滑Q弹，还因为没有骨头吃起，相当方便，但有人说无骨鸡爪是老太太用嘴一只只啃出来的，这是真的吗？曾经就有网友发过一段爆料视频，画面显示在一个简陋的黑心作坊里，七八名工人坐在小板凳上，脚边放着一袋袋鸡爪。而他们正在用嘴把鸡爪的骨头给啃出来，啃剩下的肉全都统一丢到附近的桶里，
据说这家作坊位于泰国，这些啃好的鸡爪，最后会被做成零食，再出口到中国。那么国内有没有这样的情况呢？2002年，成都就曾经端掉了一家雇人用嘴来加工无骨凤爪的作坊，这些每天用嘴加工出来的无骨鸡爪，最后都流向了当地的餐馆和市场，并且被制成泡椒凤爪等零食，看到这里，喜欢吃无骨鸡爪的小伙伴，是不是感到一阵阵恶心呢？当然，这些都是黑心作坊的行为，是坚决要查处的。
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