然后，加入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，烧开后撒上淀粉加水调成糖醋汁，浇在煎好的鱼上,糖醋鱼因为做法简单，所以是菜单中常见的一道菜,先将鱼去磷，将鱼鳍、鱼鳃、内脏洗净，在鱼两侧每隔2厘米向鱼骨处切一刀，再沿鱼骨切1.5厘米转鱼肉up,糖醋如何把鱼做成鱼块:食材:鲤鱼,糖醋鱼的味道属于糖醋味道。
糖醋如何把鱼做成鱼块:食材:鲤鱼。调料:醋、白糖、葱花、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉汤。做法:1。将鱼去鳞，去内脏，挖出腮部，洗净。每隔1.3厘米左右，先直嗖嗖，再斜嗖嗖，然后提起鱼尾打开刀口，往刀口里撒精盐少许腌制，再在鱼的整个刀口上均匀地涂上一层湿淀粉糊。2.将花生油倒入勺中，在大火上烧至七成熟时，将手抓鱼尾放入油中，其刀口立即张开。这时用锅铲把鱼拖开，避免粘锅底，煎2分钟，再翻面煎2分钟。然后将鱼放平，用铲子将鱼头压入油中，炸2分钟。煎8分钟左右。当所有的鱼都变成金黄色时，把它们拿出来放在盘子里。3.炒勺留花生油，烧至六成熟时，放入葱、姜、蒜末，煮醋、酱油，加入肉汤、糖、湿淀粉，熬成糖醋汁，用炒勺舀出来，迅速浇在鱼上。特色:济南传统风味，酥、甜、酸。小贴士:煎鱼的时候要知道油的温度，凉了就不会上色，过热了就不会在外面煮了。鱼尾巴不能翘起。
2、家常 糖醋鱼的做法烹饪前准备食材:鱼和调料糖醋鱼的主要食材有草鱼、青椒、葱、米酒、葱、姜、酱油、白糖、醋、盐、香油、面粉、植物油。先将鱼去磷，将鱼鳍、鱼鳃、内脏洗净，在鱼两侧每隔2厘米向鱼骨处切一刀，再沿鱼骨切1.5厘米转鱼肉 up，拿出来放在盘子里。然后，锅里放油加热至7-8成，将淀粉挂鱼放入厨盘中，炒透，然后，锅里留底油烧热，放入葱、姜末使其变香，放入葱和姜末，取出。然后，加入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，烧开后撒上淀粉加水调成糖醋汁，浇在煎好的鱼上，糖醋鱼因为做法简单，所以是菜单中常见的一道菜。糖醋鱼的味道属于糖醋味道，做法属于烹饪，但是怎么做糖醋鱼最好，细节主要根据你的口味习惯调整。
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