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1，清蒸茄子要怎么做好吃清蒸茄子要哪些材料如何做清蒸茄子

清蒸茄子详细制作步骤 清蒸茄子做法 1 准备茄子 2 刨去一些少皮 3 芝麻炒熟 4 碗中加入生抽，蚝油 少量的糖 5 去皮的茄子切段再切对半 6 上碟摆好，面上撒少量盐，加几滴油。大火蒸15分，拿出面上淋自配的酱油。 7 热锅下油爆香蒜头，连油一起铲起淋在茄子面上，撒点芝麻即可。

清蒸茄子要怎么做好吃清蒸茄子要哪些材料如何做清蒸茄子

2，家常美味蒸茄子的做法

1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘 2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓匀腌5分钟 3:炒锅烧热倒油 放豆豉辣酱 肉糜煸炒 放少量水烧开 放盐 生粉勾芡浇淋在茄子上 4:蒜头切末 香葱切碎撒在上面即可
主料：茄子,大蒜,橄榄油,干辣椒。 教您蒸茄子怎么做，如何做蒸茄子才好吃选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。贴士：1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；2、茄子一定要尽可能地嫩；3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。最有快感的时刻：把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了

家常美味蒸茄子的做法

3，茄子清蒸该怎么做

清蒸茄子原料：长茄子500酱油、麻油、味精、蒜末各适量。 清蒸茄子的做法： 1)将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段装盘。 2)把酱油、麻油、味精、大蒜末放入碗中调和后，浇在茄子上即可。
蒜茸拌茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：蒜香味 工艺：拌蒜茸拌茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)200克调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。 小帖士-健康提示：1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。
茄子破开两半或是大条隔水蒸透， 蒜泥配姜汁、青辣椒汁、花椒粉、盐、味精、醋、小磨油调和汁浇上拌匀就好了。最好的是放火塘里烧透的 味道最好 水分也少 配料汁是一样的。
清蒸茄子的制作材料： 　　主料：茄子,500克 　　辅料：大葱10克,姜5克，蒜蓉10g　 调料：味精2克,料酒10克,盐5克,香油20克　　 清蒸茄子的特色： 　　柔软酥嫩，清鲜适口,健康养生。 　　清蒸茄子的做法： 　　1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段，姜洗净切片。 　　2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、料酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用文火蒸一小时，取出去掉葱、姜，加蒜蓉，淋入麻油即成。

茄子清蒸该怎么做


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