6、等猪肝炒至变色，倒入大葱，生姜，泡椒等，炒出香味后倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把调好的料汁淋入锅中，大火翻炒30秒，淋入清油，就可以出锅装盘了嫩炒猪肝的做法怎样嫩炒猪肝,1、食材：猪肝200克、洋葱35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、盐12克、糖3克、干辣椒15克、青红椒55克,放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净,猪肝怎样炒好吃又嫩,步骤1猪肝买来在水中泡半小时步骤2剪去白色筋，切成薄片。
1、食材：猪肝200克、洋葱35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、盐12克、糖3克、干辣椒15克、青红椒55克。2、猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片。3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头。4、用手抓匀一下，腌制15分钟。5、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净。6、将焯好水的猪肝沥干水份，配菜切小块，锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。7、倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉，关火装盘
1、食材：猪肝300克、葱姜蒜适量、青红辣椒一个、洋葱半个、红泡椒2个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、老抽适量。2、猪肝在清水中浸泡洗去血水，捞出切成薄片放入盆中，在用清水反复清洗，洗到不再出血水就可以了。3、猪肝里加入食盐，白糖，胡椒粉，老抽搅拌均匀，最后加入一把淀粉，再次抓均匀后腌制5分钟。4、腌制猪肝的同时，把葱切马蹄片，生姜切片，泡椒切圈。在准备一个碗，加入食盐，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，清水，淀粉搅拌均匀，料汁先兑好，一会可以节约猪肝的炒至时间，使猪肝更嫩。5、锅烧热，加入凉油，下入猪肝快速翻炒，热锅凉油猪肝下锅不会粘锅，油也要多放些，这样猪肝受热均匀，可以很快的成熟。6、等猪肝炒至变色，倒入大葱，生姜，泡椒等，炒出香味后倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把调好的料汁淋入锅中，大火翻炒30秒，淋入清油，就可以出锅装盘了
3、猪肝怎样炒好吃又嫩步骤1猪肝买来在水中泡半小时步骤2剪去白色筋，切成薄片。步骤3将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣步骤4用手捏一下，腌制15分钟步骤5准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝步骤6放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干。
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