如何做烫面蒸饺,原料:面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克,面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了如何做烫面蒸饺,原料:面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克,蒸饺子或者烫面所需要的面团就调和好了,面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了烫面、蒸饺怎么和面。
材料：面粉、生粉、盐适量、沸水、猪油适量。1、将面粉用滤网过滤，需要把结块的都散开，如图所示。2、筛后，将面粉、生粉和盐倒入盆中，搅拌均匀。把开水倒进去，把面粉搅拌。用这种方法做的饺子可以变亮。3、用筷子搅拌面粉，直到变干，用保鲜膜覆盖5分钟。4、热将面团均匀揉搓，将剩下的生粉部分加入，并加入点猪油。5、用猪油将面粉揉成光滑均匀的面团，用湿布覆盖，醒15分钟。蒸饺子或者烫面所需要的面团就调和好了
2、如何做烫面蒸饺原料:面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。配料：香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克，制作方法:1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅，拌匀成馅，3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟，特点：味道鲜美，皮柔馅香。制作关键：要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面，搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形。
文章TAG：烫面饺 烫面 面蒸 太软
