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1，上海的菜饭骨头汤怎样

先放饭，在放菜，然后放骨头，最后加水。最后就搞定菜饭骨头汤！！！！

上海的菜饭骨头汤怎样

2，上海的菜饭骨头汤哪里有教是加盟的吗

【中田豆业】可加盟。 店里有 菜饭骨头汤，花粥，煲仔饭，小菜等卖。 我今天才去吃过，饭还行。生意不错。

上海的菜饭骨头汤哪里有教是加盟的吗

3，老徽州咸肉菜饭骨头汤怎么样

今天刚和朋友去，东昌路上有三家咸肉菜饭骨头汤店，好像都差不多的名字，上次经过的时候看见他们家人气最旺，今天就去试下。店面好小，只有四张桌子，最外的桌子都直接贴着门放了。价钱比较实惠的，最便宜的骨头汤套餐8元，最贵的红烧蹄髈+汤+菜饭15元，品种还是可以的，有好几种可以选，口味偏甜，随便吃吃还是可以的。满50元可以外卖。
我自己是做销售行业的所以有时候吃饭时间地点都不是怎么固定 ，正巧下午去中山北路附近办事所以中午 想找个地随便吃点了，转了一圈想想中午能吃饱 又经济实惠的 于是就找到了这家店 以前在别的地方也吃过骨头菜饭所以进去 就点了一个熟悉的 猪爪菜饭 口感挺好的，上饭速度也挺快的 饭看上去不是怎么的腻 然后他们家的 猪爪味道也烧的不错 很入味 总体印象不错的一家店。

老徽州咸肉菜饭骨头汤怎么样

4，菜饭骨头汤

菜饭的做法：1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。 4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。骨头汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
菜饭有2种做法。一种是菜、饭分开做。饭就是平常做的米饭。菜切的很碎，肥肉也切的很碎，干炒，炒出油，放切碎的菜，然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。分开做的好处，菜色碧绿很好看。还有一种是传统做法，咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起，象煮米饭一样煮熟。传统做法，菜色偏黄，略微有点酸味，很香。但有人就喜欢这酸味和香味。骨头汤就是骨头炖的汤，一般需要搁泡过的干黄豆一起炖。

5，菜饭骨头汤怎么做

《电饭煲咸肉菜饭》，一个电饭煲，饭菜全搞定
【材料】猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。【做法】1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。
菜饭有2种做法。一种是菜、饭分开做。饭就是平常做的米饭。菜切的很碎，肥肉也切的很碎，干炒，炒出油，放切碎的菜，然后校准咸淡拌在煮好的米饭里。分开做的好处，菜色碧绿很好看。还有一种是传统做法，咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起，象煮米饭一样煮熟。传统做法，菜色偏黄，略微有点酸味，很香。但有人就喜欢这酸味和香味。骨头汤就是骨头炖的汤，一般需要搁泡过的干黄豆一起炖。
就是成都的豆汤饭吧？~~~很好吃。用棒子骨熬奶白的肉汤，泡了的干豌豆煮皮开裂。准备：火腿，鸡肉，腊肉，蹄筋，牛肉，卤肉等供客人选择。比如点：火腿豆汤饭就用个小砂锅把骨头汤，煮烂的豌豆，菜叶和事先准备的熟米饭，姜丝一起煮开，调味，在上班放上火腿丝，在撒点碧绿的葱花就好了。一般6-10元一份。比较清淡，又营养事先准备的就是煮很多的豌豆，一定要煮的开始破皮，吃起很绵软。还有一大锅的熟米饭。一大锅熬得奶白的骨头汤。

6，求教上海菜饭骨头汤的做法

菜饭的做法：1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。 4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。骨头汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
菜饭是菜饭，骨头汤是骨头汤。骨头汤我就不多说了。菜饭也有好几种做法。我介绍一个简单的：用电饭煲烧饭的时候放咸肉丁一起烧。等饭开了，放切碎的青菜，拌匀（不用切断电源的哦！），继续煮，等跳到保温后，大约再焖十分种。
对的,就是这么做.
菜饭的做法： 1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。 4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。

7，上海菜饭骨头汤怎么做的

上海菜饭的做法：准备材料：大米一量杯、油菜3棵、广式腊肠2根 、胡萝卜70克、蘑菇1朵、盐适量、油适量制作步骤：1、准备材料。2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。3、泡米的时候把腊肠斜切成薄片，胡萝卜，香菇切细丝，上海青切碎。4、平底锅里放入油，加入胡萝卜香菇丝炒香后加入腊肠片，炒软后加入适量的盐，盐可以比平时炒菜多一些，因为要混合米饭一起煮。5、取一个平底锅，把上海青炒熟。6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米饭中，用饭勺拌匀，再闷两分钟左右就好了，尽量不要把蔬菜的汤汁倒入米饭。7、成品图。骨头汤的做法：准备材料：猪骨棒4块、胡萝卜两根、玉米一根、大枣4颗、枸杞10粒、西兰花半颗、大料1粒、盐、姜、大蒜制作步骤：1、图为大骨棒3根，还有1个哈拉棒，洗净待用。2、焯一下骨头。烧一锅水，水开后把大骨放进去焯一下，把血水焯出去，脏水倒掉。3、炖大骨的时候，可以准备其他食材。这次放了玉米，胡萝卜，红枣，枸杞，西兰花。4、汤变成乳白色时，转小火炖，放红枣，枸杞，放胡萝卜，玉米。起锅前放进西兰花，放点盐，胡椒煮，就可以起锅了。5、盛出即可食用。
菜饭的做法：1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。 4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。骨头汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
猪肉骨头汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 猪肉骨头汤的制作材料：主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。 猪肉骨头汤的特色：香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。 教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

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