由于河流筑坝、环境污染和过度捕捞等三个主要因素，鲟鱼资源正在萎缩，现有的8种大多处于危急状态:鲟鱼勺、鲟鱼趾、库页岛鲟、中华鲟、鲟鱼趾、白鲟、裸腹鲟和西伯利亚鲟(贝氏),2.世界上已进行人工繁殖研究的主要种类有:鲟小体鲟、闪光鲟、高首鲟、短鲟、中华鲟、欧鲟、史氏鲟和鲟。
鲟鱼有以下18种:1。由于河流筑坝、环境污染和过度捕捞等三个主要因素，鲟鱼资源正在萎缩，现有的8种大多处于危急状态:鲟鱼勺、鲟鱼趾、库页岛鲟、中华鲟、鲟鱼趾、白鲟、裸腹鲟和西伯利亚鲟(贝氏)。2.世界上已进行人工繁殖研究的主要种类有:鲟小体鲟、闪光鲟、高首鲟、短鲟、中华鲟、欧鲟、史氏鲟和鲟。还有利用杂种优势原理进行史氏鲟种属间杂交的杂交鲟。3.杂交鲟:黑龙江杂交鲟、俄罗斯杂交鲟、人工养殖史氏鲟。前两种在市场上比较常见。由于杂交鲟鱼是一种经济鱼类，不属于国际和国家保护名单，但可以出售。
2、鲟鱼产业技术研发现状是什么?未来发展前景怎么样?相对于其他商业鱼类，鲟鱼的人工养殖起步较晚，最初主要用于幼鱼的增殖放流。前苏联和美国的鲟鱼人工繁殖技术最早成熟，并有一些经典著作问世，但总体而言，如果不包括中国，世界鲟鱼养殖年产量始终较低，整套工业技术尤其是精准营养技术还不完善和成熟。目前，我国鲟鱼养殖产品主要用于出口，但随着我国消费习惯的改变和消费水平的提高，鲟鱼的国内消费量将逐步增加，鲟鱼养殖产量有望进一步增加，目前我国鲟鱼产业处于产能过剩、产品滞销的局面。如何改善产品结构和质量，引导国内消费，是行业面临的难题。
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