4.用蛋清和淀粉将肉片上浆备用,5.锅里放油，烧至六成热,7.锅里放一点油，加热,食材:里脊肉1斤,1.首先，准备好所有的食材；2.里脊肉切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟,把肉片一片一片放入油锅,8.最后，在锅里加入胡萝卜、香菜和炒好的肉片，搅拌均匀。

1、锅 包肉的做法最正宗的做法

食材:里脊肉1斤。辅料:番茄酱2茶匙、淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、葱丝5g、姜丝5g、蒜末10g、香菜15g、蛋清适量、油500ml，1.首先，准备好所有的食材；2.里脊肉切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。3.葱、姜、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切寸。4.用蛋清和淀粉将肉片上浆备用，5.锅里放油，烧至六成热。把肉片一片一片放入油锅，待肉片浮起基本定型后，捞出沥干水分备用。6.将油温升至八成热左右，将肉片炸半分钟，捞出沥干油，至颜色金黄即可，7.锅里放一点油，加热。将小葱、姜、蒜翻炒，加入番茄酱、糖，调成微粘的糖醋汁，8.最后，在锅里加入胡萝卜、香菜和炒好的肉片，搅拌均匀。9.成品图如。


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