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1,基尾虾的制作

用刀从背面切开,去筋!放如70度的油炸,到金黄是捞出把油沥干,再回锅在热油里炸30秒。捞出沥干把买好的现成的椒盐撒上!OK动筷!!!
直接煮熟就可以,白灼虾

基尾虾的制作

2,求助 基尾虾的做法

以前在饭店吃的,是活的时候倒入黄酒,然后摇摇,看到虾不动了,就可以吃了,叫酒醉虾.要不你就回家烧开水把他轻微一过水,看到他变颜色估计就差不多了,就可以出盘了,沾姜汁很好吃的 我自己在家能吃一斤不止[em02][em02]
以前在饭店吃的,是活的时候倒入黄酒,然后摇摇,看到虾不动了,就可以吃了,叫酒醉虾.要不你就回家烧开水把他轻微一过水,看到他变颜色估计就差不多了,就可以出盘了,沾姜汁很好吃的 我自己在家能吃一斤不止[em02][em02]

求助 基尾虾的做法

3,基尾虾怎么做

辣炒基尾虾材料基尾虾,老干妈豆豉酱1勺,姜,料酒,盐,油,糖,老抽辣炒基尾虾的做法1.基尾虾处理干净。2.锅中倒油,加入老干妈豆豉酱一勺,小火炒出香味后,加入几姜翻炒。3.加入基尾虾,炒至变色后,放料酒,老抽,盐,糖调味。4.加盖稍煮至入味,即可出锅。“八喜”面包基围虾做法将基围虾洗净,剥去外壳,调去肠线,再用厨房纸巾轻轻擦拭干净,放入料酒和淀粉,轻抓一下,放置2分钟。将其中的200g虾剁成虾泥,备用。将山药削去外皮切块放入微波炉食神蒸霸中,微波高火蒸10分钟,拿出来捣成泥备用;或直接将山药表皮刺孔后,放入微波炉中,微波高火加热5分钟后,拿出去皮捣碎备用。将干面包用微波高火1分钟或光波烘烤5分钟把面包烤干,然后直接搓成面包屑备用,或直接买面包糠。将山药泥、虾泥、面包屑和和淀粉,加入盐搅拌均匀,做成八分像棋子大小的圆饼,摆放到餐盘中,在每个山药虾饼上放一只基围虾,摆好造型,一同放到美的微波炉的食神蒸霸中,微波高火加热蒸10—15分钟左右即可。取出点上生抽即可。小诀窍基围虾、山药、面包屑和玉米粉是这道菜的四位主料,它们颜色鲜明、味道鲜美,用蒸的方法又很好地保留了其中浓郁的滋味和汁水,让这道菜更加诱人胃口。刚刚从美的微波炉的食神蒸霸中端出的“八喜”面包基围虾冒着腾腾的热气,水分充足,基围虾甜美的虾油和虾汁已经渗透到山药和面包与玉米粉混合的馅料当中,这道菜完全可以媲美任何一道春节大餐。海洋之花————基围虾口磨塔材料食材明细 口菇 八个 肉糜 100克 虾仁 100克 芝士 20克 土豆 一个 盐 一茶匙 黑胡椒 一茶匙 橄榄油 一汤匙 融化黄油 半汤匙 披萨草 一茶匙 好看又好吃,这是必须的。作为年夜菜也绝对是惊艳的做法主要工艺:烤 所需时间:半小时 制作难度:简单 所用厨具:烤炉 脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁,鲜香多汁,最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口,口感丰富饱满。 1;口蘑洗净 2,口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。 3,虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。 4;肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。 5,烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。 6,取出摆盘。 小贴士 1,这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。 2,肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。 3,木有烤箱的同学,蒸也是可以的。蒜蓉基围虾材料新鲜基围虾,蒜,葱,料酒,盐蒜蓉基围虾的做法1.基围虾去虾线,背后剖开,洗净沥干 2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟,葱切段,蒜切末 3.腌好的虾,在盘子里摆好,再铺上蒜末和葱段,再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的话,虾容易老 4.蒸锅加水烧开上气后,放入虾蒸2-3分钟,虾变色即可,时间不能太长,时间长了虾容易老柠香基围虾材料活基围虾1斤,干辣椒3颗,花椒十几颗,姜5片,葱段1节,黄酒2勺,盐1勺,柠檬2片,生抽3大勺,白酒若干滴柠香基围虾的做法1.虾洗净。2.锅内入小半锅水,放进干辣椒、花椒、姜片、葱段,开锅后煮5分钟。3.放入虾、黄酒、盐。4.待虾颜色变得鲜红,身子卷成U型,即可关火,再泡5分钟,捞出装盘。5.蘸料:生抽内放一勺锅内的水,倒两三滴白酒,再挤入柠檬汁即可。小诀窍1、必须得是活虾。 2、焯虾的时间不要过长,否则肉发柴,不甜了。 3、我用的生抽是“六月鲜”,很对我口味。 3、做白灼,虾不能太大,还得绝对干净,只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选,还带着籽,美味无比。金沙基围虾香味独特,外焦里嫩。材料主料:基围虾400克,调料:白皮大蒜10克,豆豉5克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,花生油30克,大葱10克,姜5克金沙基围虾的做法1.将基围虾去腿爪,用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。 2.将油锅烧热,投入蒜蓉并迅速捞出,控净油脂备用。 3.锅内加油烧至七成热时,将虾炸至皮脆,捞出。4.另起锅,加油烧热,葱姜爆香,加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
你好!1、虾子洗净.用剪刀去须跟尖刺.去肠泥2、热油锅.把虾子炸一下.捞起3、锅里留一些油.炒花椒粒.炒到有香味捞起.把干辣椒.蒜头一起爆香.放入虾子最后放调味料下葱段.就可以食用了~仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

基尾虾怎么做

4,基尾虾的做法

基围虾一般有三种做法:一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。上汤基围虾做法原料:基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。制作方法:①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料:活基围虾1000克调料:生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ,另备白菊花冷开水半脸盆。制作:1.将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。2.烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。3.食毕,用白菊花冷开水洗手上汤基围虾做法原料:基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。制作方法:①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料:活基围虾1000克调料:生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ,另备白菊花冷开水半脸盆。制作:1.将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。2.烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。3.食毕,用白菊花冷开水洗手三是炸,就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了,一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
椒盐基尾虾好吃.
麻辣基尾虾 原料: 明虾500克,蒜子25克,去籽子弹头泡椒25克。 调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。 制作方法: (1)明虾洗净,去须,背部开刀去沙线。 (2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。 (3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。 制作关键: (1)制作香辣虾选料是关键,虾必须新鲜,可用活明虾或基围虾,也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的,因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费油,而肉不饱满的炸出来发柴。 (2)选用冰鲜明虾时,解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻,否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中,用流水小流量冲至化开。 (3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮,最好是子弹头泡椒,以保证菜的口味醇厚香辣。 (4)明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍,油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦,而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出,不可时间太长。 (5)熬制香辣油时,不要用过多香味太浓的香料(如草果、肉蔻),突出香茅 茄汁基尾虾:1、基尾虾0.8两;2、番茄酱1听(小);3、净大蒜子2粒;4、白糖2两;5、盐;6、白醋; 7、生粉;8、黄酒 1、 清洗:将基尾虾剪须去肚后用清水漂洗干净; 2、 蒜泥加工:将净大蒜子切成碎未后备用;将生粉加水搅拌后备用; 3、 入味:在洗净后的基尾虾中加入鸡精、黄酒后让其入味; 二、茄汁基尾虾烹饪过程 4、 油炸基尾虾:将入味后的基尾虾放入油锅炸一次(大约5秒种); 5、 酱料处理:在锅中加入食油少许加热后放入蒜泥,待香味出来后加入适量番茄酱煸烧; 6、 放基尾虾:加入少许盐、水后将油炸后的基尾虾放入,同步加入白糖; 7、 出锅:加热半分钟后可以加入少许生粉水、白醋,浇上热油就可以出锅装盘了。 三、品尝收工、清洁工具、整理活动场所 盐水基尾虾主要制作过程: 1、 清洗:将基尾虾剪须去肚后用清水漂洗干净; 2、 烧热水:锅中加入水400g烧热至沸腾(同时加入葱、姜); 3、 加热虾:将基尾虾放入水中,加入黄酒、盐后盖锅盖后加热3-5分钟; 出锅:加入味精后,翻抄一下就可以出锅装盘了。美味基尾虾 主料: 基尾虾500克 调料: 鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。 做法步骤: ①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。 ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。 ③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾放入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟。
还是煮的有营养,开锅3分钟就可以了。
材料 口菇八个,肉糜100克,虾仁100克,芝士20克,土豆一个,盐一茶匙,黑胡椒一茶匙,橄榄油一汤匙,融化黄油半汤匙,披萨草一茶匙 做法 脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁,鲜香多汁,最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口,口感丰富饱满。 1;口蘑洗净 2,口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。 3,虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。 4;肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。 5,烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。 6,取出摆盘。 小诀窍 1,这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。 2,肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。 3,木有烤箱的同学,蒸也是可以的。

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