1，拌绿豆芽怎么做

拌绿豆芽的主料：绿豆芽二斤、黄瓜二两、精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱拌绿豆芽的做法:1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水； 2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。豆芽营养分析：1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

拌绿豆芽怎么做

2，凉拌绿豆芽的家常做法

1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。3、洒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。 1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机，使用过后同样要清洗，清洗干净后最好是晾晒一段时间，防止滋生霉菌。2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡，一般浸泡3-5小时即可。3、为保证豆芽的品质，在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。4、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。5、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。
凉拌绿豆芽怎么做？把绿豆芽清洗干净过水捞出，加入葱姜蒜末生抽老抽，辣椒油，醋搅拌均匀。

凉拌绿豆芽的家常做法

3，绿豆芽怎样凉拌

绿豆芽和黄瓜、胡萝卜凉拌较好吃。凉拌绿豆芽的做法也是多种多样，现将各种不同做法介绍如下，供大家参考，看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃。凉拌绿豆芽做法一绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。凉拌绿豆芽做法二绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。凉拌绿豆芽做法三精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。凉拌绿豆芽做法四绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末（或红、绿椒丝）拌匀装盘就可以了。凉拌绿豆芽做法五绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
洗干净晾干水就可以直接加调料了，想吃熟的也可以用开始烫一下
烫一下，放凉水可以保持翠绿，然后再凉拌即可
煮熟吧
材料 绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精 凉拌绿豆芽的做法 1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。 2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。 3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。 4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。

绿豆芽怎样凉拌


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