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1，红烧河豚是哪个菜系的名菜

河豚基本上产地在浙江一带，江苏也有地方产。红烧是最家常的烹饪手法，无法确定是那个菜系的名菜。只要懂得河豚做法的厨师，都可以做出红烧河豚这道菜。但是至于是不是名菜，一直没有什么美食权威著作来表明是哪个菜系的“名菜”。
应该是江浙菜
你好！江浙菜，河豚最出名的是在江苏扬中。如果对你有帮助，望采纳。

红烧河豚是哪个菜系的名菜

2，红烧河豚鱼的做法红烧河豚鱼怎么做好吃红烧

1.河豚鱼得理干净2.锅放姜蒜爆香3.倒入河豚鱼4.放糖盐5.放老抽和料酒炖半小时6.起锅
食材主料白萝卜600g河豚鱼700g辅料油适量盐适量姜适量鸡粉适量芹菜适量步骤1.白萝卜去皮，切成手指粗的条状。2.姜切丝，芹菜切碎。3.河豚洗净。4.热油锅，把河豚放入锅里煎至两面微黄。5.加入适量的水，白萝卜放入锅里，盖上盖子大火煮开后改中火炖20分钟左右。6.煮好后放入盐、鸡粉、芹菜调味，关火。7.煮好装碗。

红烧河豚鱼的做法红烧河豚鱼怎么做好吃红烧

3，红烧河豚怎么做

河豚鱼有红烧的 堡汤 不过一般家庭可能没有那么多的调料最好是在专门作这个的饭店里 有的和豚鱼的肝是能吃的同样有的也有毒 吃之前要弄清楚 一般一条河豚在280元到480元 切记切记非专业人员不能随便杀河豚更不能吃
一般都没有红烧的吧，都是要请专门的师父杀的，饭店杀一条200，然后厨师做好后，过半小时杀鱼师父先吃，没有倒下的话，微波炉里转下上桌，一般上来都是铁盆装的烂烂的一盆，不过确实很鲜，小河豚也就是所谓的鱼霸鱼，就简单多了，肺汤是最鲜的

红烧河豚怎么做

4，红烧河豚的做法步骤图红烧河豚怎么做好吃

用料 河豚鱼 1只料酒 20克盐 适量绵白糖 10克葱姜蒜 适量白胡椒粉 适量花椒 6-8粒蒸鱼豉油或者生抽 20克老抽 1-2克红烧河豚的做法 河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。红烧河豚的做法 步骤1平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。红烧河豚的做法 步骤2炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。红烧河豚的做法 步骤3倒入料酒，蒸鱼豉油（一般用生抽即可），一点点老抽，绵白糖，盐，约500克热水，烧开。红烧河豚的做法 步骤4转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟，翻一下鱼身体，再炖5分钟。红烧河豚的做法 步骤5大火收汤汁即可出锅。

5，红烧河豚的味道怎么样

极品美味河鲀(Tetraodontidae；puffer fishes)，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。（注：河豚的叫法存在错误，但被广泛使用，河豚也可以指一种淡水哺乳动物。）自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。
食材主料河豚鱼3条辅料油适量盐适量红烧酱油适量白砂糖适量姜适量步骤1.洗净的河豚鱼的姜片2.锅下油和姜片爆香3.下河豚鱼4.倒入红烧酱油和糖还有盐，加一点水煮上半小时5.熟了关火6.美味的河豚鱼好了

6，红烧河豚的做法红烧河豚怎么做好吃红烧河豚

食材主料河豚鱼3条辅料油适量盐适量红烧酱油适量白砂糖适量姜适量步骤1.洗净的河豚鱼的姜片2.锅下油和姜片爆香3.下河豚鱼4.倒入红烧酱油和糖还有盐，加一点水煮上半小时5.熟了关火6.美味的河豚鱼好了
用料 河豚鱼 1只料酒 20克盐 适量绵白糖 10克葱姜蒜 适量白胡椒粉 适量花椒 6-8粒蒸鱼豉油或者生抽 20克老抽 1-2克红烧河豚的做法 河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。红烧河豚的做法 步骤1平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。红烧河豚的做法 步骤2炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。红烧河豚的做法 步骤3倒入料酒，蒸鱼豉油（一般用生抽即可），一点点老抽，绵白糖，盐，约500克热水，烧开。红烧河豚的做法 步骤4转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟，翻一下鱼身体，再炖5分钟。红烧河豚的做法 步骤5大火收汤汁即可出锅。

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