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1，大同东关刀削面

可以加盟,你可以到东关刀削面问问！
东关削面 没有加盟的 东方削面到是可以加盟

大同东关刀削面

2，大同刀削面的做法

喜欢吃各种面食，面条更是我家餐桌上必不可少的主食，老公最喜欢吃炸酱面，今天用洋葱给他做的酱，他连吃了三碗，说味道棒极了，关键是做法超级简单哟，嘻嘻，香味直接把邻居小孩勾引来我家了……洋葱炸酱刀削面的做法步骤step1首先备齐所有的食材，卤味没有可以不放哟。步骤step2黄瓜和胡萝卜洗净后，用刀切成丝，洋葱和小葱用刀切成小丁备用。步骤step3东菱早餐机的平底锅中倒入花生油烧热后，爆香适量的葱和洋葱。步骤step4洋葱翻炒片刻后，加入黄豆酱。步骤step5小火慢慢把黄豆酱炒香。步骤step6这个时候加入猪肉末。步骤step7大火继续翻炒至变色断生后。步骤step8加入鸡精调味，因为黄豆酱已经含有盐分，所以就不用放盐了。步骤step9大火翻炒至汤汁浓稠时即可关火，把炒好的洋葱炸酱盛出备用。步骤step10锅中倒入适量的清水煮沸后，加入刀削面。步骤step11大火煮至2分钟左右，看见刀削面变得透明的时候，即可捞出沥干水分后，用冷水过一下刀削面，这样做出来的面条口感筋道爽滑。步骤step12把过水的刀削面捞出沥干水分，放入盘中，上面铺上黄瓜和胡萝卜丝，再放入卤蛋和卤藕，把炸好的洋葱炸酱浇到面上就可以了。洋葱炸酱刀削面的成品图

大同刀削面的做法

3，大同最地道的刀削面在那

七中刀削面，大修厂刀削面，东关刀削面，还有传统的老柴削面，就这几家不错，各有各的特色！
名叫“东方削面馆”的削面挺好，在大同“一医院”附近！！
老柴~~东方削面就是卫生点儿，更干净~外地人来了都会去那，不过本地大同人大部分觉得老柴更好一些~

大同最地道的刀削面在那

4，五大面食之一的大同刀削面应该怎么制作

刀削面，顾名思义在做的时候是用刀削出来的面。中国有着五大面食，其中之一就是闻名远近的大同刀削面。很多人在外吃法经常看到正宗山西刀削面的招牌，其实最好的刀削面具体来说是山西大同的刀削面。如果你去过山西大同，吃过当地正宗的刀削面，就会觉得之前吃的面都不够滋味。那么，大同刀削面到底应该怎么制作呢？下面我们就来讲解一下大同刀削面的制作方法，希望能够让更多人在家里也能吃到这道美食。一、刀削面做法第一步就是要和好面吃刀削面吃的主要是面，面好味道才棒。做刀削面最重要的是要和好面。一般大同刀削面讲究面粉和水的比例，一般来说是放五份面粉加三份水。然后冬天的话就放热一点的水和面，夏天就凉一点的水。揉面的时候一定要多揉几遍，直至把面揉成光滑有韧劲的面团。二、和好的面要软硬适中然后用刀削入锅中在和面的过程中是要反复和的，和一会面就让面醒一会，反复几次直至面团变得软硬适中。然后煮一锅水，水沸腾后将面用刀削入锅中。我们自己在家削面，可能没有做面师傅那么专业，只要找一把快刀，将面削得薄一点即可。三、面煮熟捞起后放上事先做好的浇头即可削进锅中的面，一般煮个七八分钟左右即可煮熟捞出。捞出的面连同一点面汤都盛在碗中，然后将事先做好的浇头浇在上面。山西大同的刀削面配料一般是熬制的大骨汤，喜欢吃辣的放带辣的大骨汤，可以放点煮熟的青菜或者肉块、豆腐、鸡蛋等配料。如果大家对大同刀削面这道美食有兴趣，欢迎积极留言跟我们分享您的做法。

5，大同刀削面

刀削面：主要有老柴刀削面，七中刀削面，东方削面，东关削面王，小南街二板削面。大同市刀削面的三大品牌：东关刀削面馆，七中刀削面和小南街刀削面
不知兄台想问什么如果你想问大同哪家的刀削面好，那就是七中和东方了如果是问怎么做那就比较复杂了，把面放在前臂用一个刀片直接削进锅里就是这样~

6，大同刀削面里面放了什么配料才会这么好吃呢

引言：喜欢吃面食的人，对于大同刀削面一定非常不陌生。而大同刀削面不论是在山西本地还是其他省份还是比较出名的。那么大同刀削面受到这么多人的喜欢，里面究竟放了什么配料才会这么好吃呢？一、卤鸡蛋一碗香喷喷的刀削面，再添加一颗卤蛋，让原本美味的刀削面，立刻让人更加食欲大增。而且在大同，很多老百姓都非常喜欢吃刀削面加一个鸡蛋或者只是单纯的一碗刀削面，大同刀削面有的会含有猪肉等一些辅料，再加上一颗卤蛋更是非常吸引人。有的刀削面里面只有海鲜，海带，这时候再加一颗卤蛋，荤素搭配，营养均衡是很多人的早餐必点。不仅如此，大同刀削面还有其它的种类，有羊肉面或者是素面，它们再没有加卤蛋的时候，就已经非常美味，再加上一颗卤蛋会更受人欢迎。二、火腿，肉丸子火腿和肉丸子是刀削面，必不可少的两个配料，而且火腿和肉丸子不仅形状各异，而且颜色如果添加在高刀削面当中，也会格外吸引人。如果单纯的只吃刀削面的话，可能会觉得非常单调乏味，但是添加了一些配料，就会让整碗面更加的丰富，看起来更加诱人。火腿和肉丸子也不会非常贵，总之这样一碗刀削加火腿和肉丸子，小编还是很难能抵得住这样的诱惑。三、卤炸豆腐，五香豆腐在很多的早餐店当中，店家不仅仅只卖一种食物，而是还附带一些煎炸类的小食品，例如卤炸豆腐和五香豆腐，平常早上无论是吃热干面还是吃米线，加一块钱的卤炸豆腐和五香豆腐，就非常的不错。而且很多大同本地人在吃刀削面的时候，也非常热衷于加两块炸豆腐和五香豆腐，都有当地的特色风味，非常好吃。

7，大同哪里的刀削面好吃

七中最好吃，二板，东方，老柴这些都是连锁店……大同的豆面也很好吃噢～
大同老柴的刀削面最好吃~~东方削面就是卫生点儿，更干净~外地人来了都会去那，不过本地大同人大部分觉得老柴更好一些~
好吃与否主要是看个人的口味.别人说好吃的,你不一定也爱吃.看你爱吃什么口味的,估计还能发表一下看法.

8，五大面食大同刀削面的做法是什么

一起往大锅里削面，出面窗口的桌子旁边有小煤火，火上放了一口大钢筋锅，锅里是做好的“酱牛肉”，面煮好后盛碗里，最后一道工序是浇上一大勺带汤汁的酱牛肉。那时觉得刀削面真好吃。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，翘起高高的大拇指，一些常年离乡游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面馆，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情，与家乡来个交融。八大碗比较出名，山西太原的面食博物馆建议大家去看看，如果说刀削面哪里最好，我觉的应该是大同，耿市长在大同把这个城市建设的非常好，七中刀削面又好吃又便宜，我用手机发的回答，油热后爆香葱姜蒜，放入腌制好的猪肉丝，黄豆芽，泡发干蕨菜，爆炒，然后加清汤滚煮，水开后削面入锅，面煮熟后，放入生姜末，蒜末，小油菜，葱花，佐料调味，后出锅，别有一番风味。做的那刀削面是真好吃。老板说面一定要人工揉面，这样面才会劲道，里面还要加黄豆，高汤，肉酱。后来两口子搬走了。很多年过去了，在我们这里再也没吃到这么好吃的刀削面了。丸子，，配上腌菜，肉块解馋耐饥，腌菜解腻，简直绝配！有的人觉得油腻，可这是和大同的地理位置有关的。大同地处塞北，气侯寒凉，不得荤腥哪能御得了风寒！所以这习俗也留传下来了。味道好，各种臊子也应有尽有，最是讲究了。尤其在外的游子学子每每从外地归来必定先吃碗削面才会回到家里.大同的削面有很多家：小南街二板削面，小梁削面，七中削面，老柴削面，老三十年前在太原市吃过，宽宽的，软软的，好吃，现在郑州市满大街都是山西刀削面，他们妈的，都是象铁棍子一样。

9，最正宗最好吃的大同刀削面是哪家

梁子刀削面刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

10，大同刀削面做法

刀削面怎么做好吃茄香牛肉刀削面，需要准备葱花，红烧汤头，酸菜，小白菜，番茄，牛腩，盐，水，中筋面粉，水和盐一起放到中筋面粉当中混合搅拌均匀，然后再开始揉面，需要揉到稍硬的面团就可以了，加入适量的水烧开，把面团削到滚水当中煮熟，这样刀削面就可以装碗备用。番茄牛腩切成厚片，一起放到红烧汤头当中进行炖煮，炖煮50分钟左右，让它入味，然后再把汤料一起倒进装有刀削面的碗里面，再加入烫好的酸菜以及小白菜，最后撒上一些葱花就可以吃了。西红柿炒刀削面，需要准备西红柿，清洗干净以后切成小块状，鸡蛋打进碗里面搅散，生姜切丝，葱切丁，蒜切片，炒锅里面加入适量油，再把鸡蛋炒好盛出来，锅里面加入适量的油，把生姜丝，蒜末，西红柿放下去炒，炒到汁液出来，再加入炒好的鸡蛋，加一些水煮开，然后再关火，刀消面煮到八成熟过水，捞出以后放到一个小盆子里面，加入一些老抽，盐，把刀削面办好以后，再把西红柿鸡蛋放上面，用火焖5分钟盛出来以后，撒上一些葱花就可以吃了。刀削面怎么和面需要准备一些面粉，盐，然后再加入水和成比较硬的面团，盖上保鲜膜，等待半个小时以上，可以前一天把面活好，然后再放到冰箱冷藏室里面保存一天，第2天拿出来自己做。刀削面怎么煮可以准备一些胡萝卜，洋葱，猪后臀肉，面粉，干红辣椒，八角，香叶，香菜，肉丸子，豆腐干，陈醋，生抽，花椒水，大蒜，生姜片，花椒，刀削面想要做的好吃，和面的技术要求还是非常高的。需要水和面的比例调和好，一般都是一斤面粉加3两水，夏季需要使用温水，分多次慢慢的加入到面粉当中，用手或者是筷子打成面穗，再慢慢的揉合成面团，用手指来按压一下面团的表面。按下去不粘手是最好的，面团和好以后就可以切成柳叶形状。刀削面团全部都削好以后，就可以放到开水当中煮熟，然后再加一些调味料香菜就可以吃了。刀削面做好吃窍门想要把刀削面制作的好吃就可以做成炒面，需要准备刀削面，火腿，青椒，豆瓣酱，大蒜，青蒜，油，把火腿土豆切成丁，青蒜切丝，蒜头切成片状，尖椒切成小块状，锅里面加油，把土豆丁以及火腿丁放下去爆出香味，一直等到火腿发焦，土豆发黄，就加适量豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，大火熬开，水量不要太多，能够刚好没过土豆就可以了，在熬制的过程当中不要闲着，一锅水烧开以后把刀削面一起放进锅中，刀削面下锅煮熟，不要煮的太过头，等到汤汁熬到粘稠状就可以了，把面捞起来水分沥干，把火关掉，然后再把蒜片青蒜全部都放进去，把面和蒜翻炒均匀，这样炒面就制作完成了。可以做鸡汤刀削面，味道也非常不错，需要准备一些刀削面，味精，五香粉，精盐，酱油，橄榄油，清鸡高汤，小葱，锅里面加入适量的水，煮开以后，把刀削面放进去，再把葱姜切碎，刀削面熟了以后捞出来，水分沥干，煮刀削面的水不要倒掉。炒锅里面加入适量的橄榄油，葱姜碎放进去翻炒香，然后再加酱油，加入适量的煮刀削面的水，大火煮开再把刀削面条放进去，加一些五香粉，盐，清鸡汤，把火关掉，加一些味精，香菜，面条煮好盛出就可以吃了。

11，大同刀削面的特点是什么

貌似问错地方了吧，你该去大同吧问的。面么，都比较易消化，口感不错，比较爽滑。做的比较出名的有七中，东关和柴家刀削面。不过我只吃过七中的。作为晋东南的表示刀削面的卤用调料比较重，油也够多，不过吃起来确实爽口。另外可以搭配豆腐干，丸子烧肉什么的，比较便宜……
刀削面：主要有老柴刀削面，七中刀削面，东方削面，东关削面王，小南街二板削面。大同市刀削面的三大品牌：东关刀削面馆，七中刀削面和小南街刀削面

12，大同最好吃的刀削面

老柴~~东方削面就是卫生点儿，更干净~外地人来了都会去那，不过本地大同人大部分觉得老柴更好一些~
在什么位置
老柴，七中，向阳里，东关，小南门。 这些都是品牌。老柴和向阳里的我比较中意
老柴,向阳里那个，那才是正儿八经的。
东方，矿务局最好是新区的同旺削面
大同老柴的刀削面最好吃~~东方削面就是卫生点儿，更干净~外地人来了都会去那，不过本地大同人大部分觉得老柴更好一些~

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