凉拌手擀面，擀面皮怎么凉拌好吃

本文目录一览

1，擀面皮怎么凉拌好吃
2，手擀面可以做拌面面吗
3，凉拌手擀面怎么做好吃凉拌
4，家常凉拌面应该如何做
5，简单凉拌面条怎么做好吃
6，怎么做好吃凉拌面条的家常做法
7，自制凉拌面皮的家常做法怎么做好吃

1，擀面皮怎么凉拌好吃

凉拌擀面皮主要是佐料的做法：原料：盐，醋，酱油（选），麻酱，蒜泥（选），去皮黄瓜丝或去头绿豆芽（选），油泼辣子，味精（选）。醋入锅，加一二粒草果，兑适量水熬滚放凉。蒜泥加多点水，少许盐稀释。豆芽焯熟放凉水中。辣子需油多。调法：碗内抓入凉皮，抖开；据口味放入菜及调料。注意有两种（城，乡）调配法： 1.乡村调法:菜用黄瓜丝,调料选盐.,醋,酱油,辣子,蒜泥水,与凉皮工入碗,拌好再分碗. 2.城里调法:菜用豆芽,调料选盐,醋,辣子,麻酱,味精,与凉皮共入碗,自拌自食.

擀面皮怎么凉拌好吃

2，手擀面可以做拌面面吗

主料手擀面200克辅料油30克味极鲜酱油20克海米20克香菜2棵小葱2棵步骤葱油拌面的做法步骤11.小葱，咸菜洗净切成长段。葱油拌面的做法步骤22.小葱，咸菜洗净切成长段。葱油拌面的做法步骤33.炒锅里倒入油，油热后放入葱段，煸炒至葱白微黄色。葱油拌面的做法步骤44.放入海米，小火翻炒。葱油拌面的做法步骤55.关火，放入香菜翻炒均匀成葱油。葱油拌面的做法步骤66.手擀面煮熟后捞出，过凉开水。葱油拌面的做法步骤77.面碗里调入味极鲜酱油，盛入手擀面拌匀。葱油拌面的做法步骤88.浇入葱油，拌匀。

两种都可以

手擀面可以做拌面面吗

3，凉拌手擀面怎么做好吃凉拌

主料面粉适量辅料鸡蛋一个清水适量盐一点点手擀面的做法步骤手擀面的做法图解11. 适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟手擀面的做法图解22. 面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片手擀面的做法图解33. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉手擀面的做法图解44. 折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起手擀面的做法图解55. 这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条手擀面的做法图解66. 这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了小贴士手擀面，逗粗粗的地面条果然逗比较筋道地，量也逗还可以地。没想到他家居然还是逗家常菜馆的杰出代表地

步骤凉拌手擀面的做法步骤11.面粉加适量水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时凉拌手擀面的做法步骤22.醒好的面团擀成片，叠好后切成条凉拌手擀面的做法步骤33.把面条散开防粘，待用凉拌手擀面的做法步骤44.煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出放冷水中冷却好备用凉拌手擀面的做法步骤55.把所有的辅料都混合在一起调成汁凉拌手擀面的做法步骤66.最后与面条混合在一起就可以了

凉拌手擀面怎么做好吃凉拌

4，家常凉拌面应该如何做

材料生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺黄豆酱香凉拌面的做法1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟4.煮熟的面条捞出，立即过凉5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁12.放入2汤匙黄豆酱13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹14.黄瓜洗净切细丝15.胡萝卜洗净去皮切细丝16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可材料细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量鸡丝凉拌面的做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。材料全麦宽面条225克，香菜（芫荽）叶15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝蔬菜凉拌面的做法1.按包装说明，用沸水煮熟面条。沥干，留下120毫升煮面条的水。2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。3.注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好，浇上酱汁，拌匀，放进冰箱内冷冻至少1小时。材料白细面100公克，五花肉薄片100公克，海带芽适量，甜玉米粒适量，小黄瓜片适量，鱼卵少许，绿芥末少许，淋酱酱汁：50㏄，冷开水120㏄和风凉面的做法1.淋酱酱汁混合拌匀。2.五花肉薄片放入滚沸水中，汆烫至变色后捞起备用。3.干海带芽泡入水中，等泡开后，再捞起沥干。4.白细面煮熟后，捞起泡入冷水中待凉后捞起盛盘，放入作法2的五花肉薄片、作法3的海带芽、甜玉米粒，再淋入作法1的酱汁即可。

5，简单凉拌面条怎么做好吃

1：把面条煮熟后，用凉水过凉了。 2：切一些黄瓜丝，心灵美丝之类的东西，就看你爱吃什么面码了。 3：就是佐料了，放盐，味精，花椒油，鸡精，陈醋，辣椒油，美极鲜酱油，用水打开的芝麻酱，香油，这样基本就差不多了。

材料全麦宽面条225克，香菜（芫荽）叶15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝做法1.按包装说明，用沸水煮熟面条。沥干，留下120毫升煮面条的水。2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。3.注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好，浇上酱汁，拌匀，放进冰箱内冷冻至少1小时。材料生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺做法1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟4.煮熟的面条捞出，立即过凉5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁12.放入2汤匙黄豆酱13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹14.黄瓜洗净切细丝15.胡萝卜洗净去皮切细丝16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可材料韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜做法1、冷面泡15分钟左右，煮熟后用冷水反复冲至凉透为止，备用。 2、黄瓜切丝，香菜、蒜切末，熏肠切片或丝。 3、取少半个梨，切丝备用。剩下的用手把果汁挤压出备用，果肉不要。 4、将所有准备好的材料放在一起，加入少许韩国辣酱、糖、盐、醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。材料细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。

6，怎么做好吃凉拌面条的家常做法

主料面条适量辅料花椒油适量陈醋适量酱油适量鸡精粉适量蒜米适量盐适量步骤凉拌面条的做法步骤11.准备面条凉拌面条的做法步骤22.把所有的配料兑成一碗水备用凉拌面条的做法步骤33.锅烧开水煮面条，大概煮10分钟就可以了凉拌面条的做法步骤44.煮好的面过冷水再捞起凉拌面条的做法步骤55.然后浇上准备好的凉拌汁就好了

7，自制凉拌面皮的家常做法怎么做好吃

食材用料普通面粉1纸杯玉米淀粉1纸杯水1.5纸杯盐1小平勺油适量黄瓜1根相克食物大蒜1头相克食物炒熟的花生1小把生抽适量耗油适量醋适量相克食物白糖适量相克食物芝麻香油适量自制凉拌面皮的做法1.先做面皮，把1纸杯面粉，1纸杯玉米淀粉，1.5纸杯清水，1小勺盐混合均匀，搅成细腻的面糊2.用勺子将面糊中的小疙瘩全部压碎，一定要非常细腻3.取一个披萨盘，或者普通不锈钢平盘也可以，在表层刷一层植物油4.舀一大勺面糊倒入盘中，晃动盘，使面糊均匀摊开，面糊多少自己控制，最好每次都一样，面糊的多少直接决定面皮的厚度5.锅中加足量水烧开后，把盛好面糊的盘漂在水中6.盖上锅盖，中大火蒸两到三分钟，最好用透明盖子，方便观察面皮的变化7.直到面皮鼓出大泡就可以了8.打开锅盖，用夹子取出面皮盘9.再把盛有面皮的盘漂在盛有凉水的容器中10.待面皮盘凉透取出，在面皮表层刷薄薄一层香油11.用手从边缘开始慢慢把面皮揭下来12.依次做好所有的面糊，掲下来的面皮薄薄的透亮的13.非常有韧性而不粘手14.把面皮放置一旁凉透15.大蒜切末16.黄瓜切细条17.炒熟的花生去皮稍微切碎18.取出一个小碗，把生抽，耗油，香醋，白糖，芝麻香油，适量盐，一勺凉开水调成汁备用19.凉好的面皮卷起来，切宽条20.切好所有面皮装入盆中21.拌匀，使其不粘连22.在面皮上码入黄瓜条，加入蒜末23.倒入花生碎24.再淋入调好的调味汁25.充分搅拌均匀26.装盘即可食用27.面皮条条筋道，味道透彻小贴士1.面粉，玉米淀粉，清水比例为1：1：1.5，可自行调整用量，我用普通的中号纸杯量取菜谱中用量，做了9寸披萨盘那么大的六张面皮2.面皮蒸好后立即连盘漂在凉水上，这样能更好的脱模，保证面皮完整撕下来3.每次尽量少舀一点面糊，均匀摊开薄薄一层即可，这样做出来的面皮薄薄的4.凉透的面皮上面刷一层香油再撕下来，可以防止面皮粘在一起5.拌面皮的调料可以根据自己的喜好随意调制，喜欢辣的朋友可以加上辣椒油和花椒油，更加有味道，我家有小朋友吃，所以没放辣的调料6.花生碎不加也可以，但强烈推荐大家加上，非常提味哦

材料全麦宽面条225克，香菜（芫荽）叶15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝做法1.按包装说明，用沸水煮熟面条。沥干，留下120毫升煮面条的水。 2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。 3.注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好，浇上酱汁，拌匀，放进冰箱内冷冻至少1小时。材料生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺做法1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制 2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条 3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟 4.煮熟的面条捞出，立即过凉 5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香 6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁 7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄 8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色 9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色 10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟 11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁 12.放入2汤匙黄豆酱 13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹 14.黄瓜洗净切细丝 15.胡萝卜洗净去皮切细丝 16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可材料韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜做法1、冷面泡15分钟左右，煮熟后用冷水反复冲至凉透为止，备用。 2、黄瓜切丝，香菜、蒜切末，熏肠切片或丝。 3、取少半个梨，切丝备用。剩下的用手把果汁挤压出备用，果肉不要。 4、将所有准备好的材料放在一起，加入少许韩国辣酱、糖、盐、醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。材料细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。 2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。 3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。

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