将蛋白和蛋黄充分混合,所以买的时候要买新鲜的鸡蛋，而且当天要买三个新鲜鸡蛋,加入适量盐和味精调味翻炒至鸡蛋和韭黄熟,④:蛋块出锅后，留炒鸡蛋的底油，再次加热，放入韭菜段继续翻炒，翻炒至断,04将鸡蛋倒入锅中，用韭黄翻炒,所以很多人都喜欢吃，最常见最简单的方法就是韭黄炒鸡蛋。
韭黄不仅色泽鲜艳诱人，味道鲜美爽口，还含有丰富的营养，具有提神健胃的食疗价值。所以很多人都喜欢吃，最常见最简单的方法就是韭黄炒鸡蛋。让我们来看看。01首先我们简单选择韭黄，然后清洗干净，沥干水切掉梗，然后把韭黄切均匀，再在另一个碗里打两三个鸡蛋，打散。02锅里放油，油热的时候把鸡蛋倒入锅里，炒到半熟放在碗里备用。03锅中倒入适量油，然后加入韭黄大火翻炒均匀。04将鸡蛋倒入锅中，用韭黄翻炒。加入适量盐和味精调味翻炒至鸡蛋和韭黄熟。05翻炒装盘。
2、韭菜 炒鸡蛋的做法?:鲜韭菜一把(韭菜不能存放太久，易腐。所以买的时候要买新鲜的鸡蛋，而且当天要买三个新鲜鸡蛋，:红辣椒面一勺，盐一勺，植物油适量，水少许或料酒少许(可选)。①:首先按照上述方法将韭菜仔细清洗干净，然后切成2cm左右的韭菜，②:将鸡蛋打入小碗中，加入一勺红椒面、少许盐和少许料酒，搅拌均匀。将蛋白和蛋黄充分混合，③:将油锅加热，多放油，一次放足够煎整盘菜的油。将油煎至冒烟，倒入蛋液，先煎一面定型，再翻面继续煎定型，两面都是金棕色后，出锅。④:蛋块出锅后，留炒鸡蛋的底油，再次加热，放入韭菜段继续翻炒，翻炒至断，将蛋块翻炒，将整个蛋块分成许多小块，翻炒均匀后出锅。
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