理由如下:黄鳝具有较高的保健价值,所以吃黄鳝有健脑健身的作用,和黄鳝具有消毒除风湿的功能,黄鳝肉味甘，性温，有补中温、益血、治虚的功效,所以夏天经常有人吃黄鳝,黄鳝非常滋补，有益健康,黄鳝素可以调节血糖，所以黄鳝也被视为糖尿病人的天然药物,黄鳝身上的肉、皮、血都是中药,黄鳝可食用。
黄鳝可食用。理由如下:黄鳝具有较高的保健价值。比如:黄鳝富含DHA(淡水鱼中含量最高)。是婴幼儿很好的补脑佳品，非常适合孕妇和婴幼儿。同时黄鳝的天然维生素A含量很高(是牛肉的100多倍)，是对眼睛最好的补品，被日本人称为眼药水；黄鳝体内富含“鳗鱼”，可双向调节血糖，是糖尿病人的良好保健食品。
黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿的功效。黄鳝肉味甘，性温，有补中温、益血、治虚的功效。它是一种民间药物，用于治疗虚弱咳嗽，湿热瘙痒，肠风，痔疮和渗漏，耳聋等。黄鳝烧过的骨灰，空腹温酒服用，可治疗女性乳核硬痛。可作为骨药治疗臁疮，疗效相当显著。其血滴入耳中，可治疗慢性化脓性中耳炎；滴鼻可用于治疗鼻出血(鼻衄)；尤其是外用，可治面瘫、面部歪斜。有人说“鳗鱼是眼药水”。过去有眼疾的人都知道吃鳝鱼好。经常吃鳝鱼有很强的滋补作用，特别适合体弱多病和产后的人。它的血还可以治疗嘴和眼睛的偏斜。
鳗鱼又名黄鳝，不仅营养丰富，而且药用价值很高。研究证实，鳗鱼富含二十二碳六烯酸和卵磷脂。这两种物质是人体各器官组织和细胞不可缺少的营养物质。此外，鳗鱼中还含有一种特殊的物质——鳗鱼素。黄鳝素可以调节血糖，所以黄鳝也被视为糖尿病人的天然药物。此外，鳗鱼中维生素A的含量也很高。维生素A可以保护视力。视力不好的人可以多吃鳝鱼。
4、 黄鳝对人的身体有哪些好处?它的营养价值有哪些?1。首先，它能补益气血，黄鳝身上的肉、皮、血都是中药。在中医理论中，经常服用黄鳝可以补气血，特别适合身体虚弱或大病后的人，黄鳝非常滋补，有益健康。2.其次，可以消炎除湿，现在天气这么热，人们开始24小时吹空调材料，体质很容易变差。这也给湿毒伤害你创造了机会，和黄鳝具有消毒除风湿的功能。所以夏天经常有人吃黄鳝，还能帮助身体排毒，清除体内湿气，缓解腰酸背痛，还能起到强身健体的作用，一举两得。1.黄鳝富含DHA和卵磷脂，是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养，所以吃黄鳝有健脑健身的作用。2.黄鳝含有能降血糖、调节血糖的“鳗鱼蛋白”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品。3.黄鳝富含维生素A，能改善视力，促进上皮组织的新陈代谢。
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