5.泉城大包:选料精细,做工精致,成分丰富特色,口感醇厚,花色品种繁多,油漩涡这是自济南以来有一百多年历史的著名小吃,这种饼外酥里嫩,金线均匀,酥脆香甜,是宴席上的上品甜品,也是济南-2/美食,一直被誉为济南第一汤,济南特色挺多的,比如把子肉,油漩,丝饼等等。
济南特色挺多的,比如把子肉,油漩,丝饼等等。用草绳绑的五花肉,用酱油炖,口感即化,香而不腻。一般和其他配菜一起炖,比如鲅鱼、四喜丸子、炸豆腐片、兰花干等青油丝饼。花生油通常用来做煎饼。这里的“绿油”指的不是蓝油,而是动物油。“卷丝”是指这种饼特色的形状,是用传统的胶东拉面做成的。将面条拉伸至极细,细如发丝,再盘成圆饼,故名“丝饼”。这种饼外酥里嫩,金线均匀,酥脆香甜,是宴席上的上品甜品,也是济南-2/美食。油漩涡这是自济南以来有一百多年历史的著名小吃。油漩涡用章丘葱白做面。煮熟后的葱白香味浓郁,层次分明,外脆内嫩,长期以来为食者所称道。20世纪40年代开业的聚丰德酒店接手了这种小吃,并对其进行了改进,增加了马蹄油旋盘和蛋黄油旋盘。老济南人们吃油漩是很讲究的,大多是趁热吃,或者配米粉或者馄饨。还有很多,就不一一列举了。
2、 济南本地人推荐 美食1、黄家烧烤:济南著名的黄家烧烤起源于章丘,以猪肉为主料,秘制配料,用果枝熏制烘烤,味道略带咸味。黄家有两种烧烤,瘦肉和五花肉(带猪皮),五花肉肥而不腻,猪皮香脆可口。2.奶汤普菜:以济南大明湖出产的鲜嫩普菜为原料,配以奶汤烹制而成,一直被誉为济南第一汤。3.济南甜沫:甜沫又称五香甜沫,其实是咸的,它是用新鲜优良的小米浸泡后磨成小米糊制成的。煮的时候放入花生、豇豆、红豆、粉条、豆腐皮、菠菜,用姜末、葱末“倒锅”,放入花椒或“五”,4、名人烤全羊:泉城“十大名吃”之一,清末开始出名。凉山1岁山羊用祖祖辈辈传下来的秘方烤制,保持了原有的风味和良好的色香味,5.泉城大包:选料精细,做工精致,成分丰富特色,口感醇厚,花色品种繁多。
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