先挑选几个茄子，然后把茄子，的皮去掉，再用盐腌2分钟，直到茄子枯萎，然后把里面的水捞出，倒入锅中,首先，五花肉我们可以选择脂肪多的那种，其次，五花肉结束的时候不要放油，让它自己把脂肪煮开,五花肉直接切片，葱姜蒜切丝,最后要把茄子炒到软了，再放五花肉和土豆一起炖。
虽然不知道你们是怎么做到的，但是我的方法绝对好吃。每个人都知道步骤。我只想说一下其中的窍门。首先，五花肉我们可以选择脂肪多的那种，其次，五花肉结束的时候不要放油，让它自己把脂肪煮开。最后要把茄子炒到软了，再放五花肉和土豆一起炖。真的有小偷的味道。我推荐试试。
食材:茄子番茄一个，洋葱一个，大蒜两瓣，蛋粉一片。调料:盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。刀工技巧:将茄子切成滚刀块，将西红柿、葱切成丝，姜切丝，蒜用小刀拍碎(业内称为取出剩油，锅内留少许油，加入葱姜丝、烂蒜(炒)，加入茄子，依次加入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许糖，加入半碗水和番茄块。彻底烧掉就行了。
3、 五花肉可以做哪些炒菜方法一:炒辣白菜五花肉第一步:辣白菜、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒酱、白酒、糖、盐。第二步:辣白菜直接洗干净，切成条状。五花肉直接切片，葱姜蒜切丝。第三步，准备锅和火，直接炒没有阿福的人，油出来后加点白酒。第四步，然后加入葱姜翻炒，然后直接翻炒辣白菜。加点辣椒酱。第五步，加水适当搅拌，放入炖锅，炖15分钟左右，加入糖和盐调味。方法二:炒芹菜五花肉步骤一、准备芹菜、姜、料酒、酱油、淀粉、油、豆瓣酱、蚝油。第二步，直接切片五花肉用淀粉搅拌，然后加入一些料酒搅拌。芹菜洗净切段，生姜切丝。第三步，锅里加油，加热。锅里放入姜，炒香。加入豆瓣酱翻炒。加入肉继续翻炒。第四步，将芹菜直接放入锅中，翻炒加水，最后加入生抽、盐、蚝油煮熟。
4、谁知道红烧 茄子怎么做?我来教你。先挑选几个茄子，然后把茄子，的皮去掉，再用盐腌2分钟，直到茄子枯萎，然后把里面的水捞出，倒入锅中，有一点油也没关系)然后往锅里倒一勺油，放入花椒、大辉、干辣椒、葱、姜片，(因为我很喜欢用酱炒的姜片)，比如炒鸡的姜，放入肉沫炒至熟。然后放入甜面酱，炒出酱料，然后倒入干净的油茄子，再放入青椒块或泡沫，加盐和味精，搅拌均匀(因为酱料里有盐，所以需要少放点盐)，最后像蒜泡沫一样倒出来，把蒜炒出锅放在盘子里，有些人喜欢和姜、葱放在一起，可以炒出蒜味。我喜欢大蒜的辛辣味道，这道菜的特点是晶莹剔透，色香味俱全。红酱和青椒能让人胃口大开，最后一碗米饭可以当素食，既有菜的营养，又有肉的鲜美。
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