1，炸香菇的做法

1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时。2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分钟。3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状。4、将香菇裹上一层淀粉，一定要裹得比较均匀。5、锅内倒油，油热后，倒入裹好淀粉的香菇，换小火，炸3分钟。6、将炸好的香菇放到盘子里即可。7、可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面

炸香菇的做法

2，炸香菇的常见做法

主料香菇200克盐一克面粉50克胡椒粉2克辅料五香粉2克蛋清一个玉米淀粉30克炸香菇的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.香菇清洗干净，沥干水分切片。space点击查看大图请点击输入图片描述2.放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。space点击查看大图请点击输入图片描述3.盆里打入一个蛋清。space点击查看大图请点击输入图片描述4.把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。space点击查看大图请点击输入图片描述5.打到有鱼泡泡状。space点击查看大图请点击输入图片描述6.倒入面粉，玉米淀粉。space点击查看大图请点击输入图片描述7.搅拌均匀。space点击查看大图请点击输入图片描述8.加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了）space点击查看大图请点击输入图片描述9.把香菇倒进去沾满面糊。space点击查看大图请点击输入图片描述10.入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸）

炸香菇的常见做法

3，炸香菇怎么炸又香又脆又甜

炸香菇又香又脆又甜做法如下：用料：香菇，鸡蛋，面粉，淀粉，香菜，调味料。做法：1、香菇剪去根蒂，放进盆中，加入1勺面粉，1勺盐，倒进没过香菇的清水，搅拌均匀后浸泡10分钟。因为香菇是一种菌类，生活在潮湿温暖的地方，很容易滋生细菌，只用清水清洗是不够的。加盐能够很好的起到杀菌的作用。面粉有很强的吸附能力，可以吸附掉香菇表面的灰尘和杂质。2、浸泡好的香菇多换几次清水，直到把水洗到清澈。锅中水烧开加入一勺盐，放进洗净的香菇，水烧开煮3分钟，目的是为了去去香菇中的草酸和异味，然后捞出来，放到凉水中重新洗干净。3、洗净的香菇用你吃奶的力气挤干水分，这是香菇好吃的关键，拿出其中一个香菇，用厨房剪沿边缘剪成一个香菇条。4、剪好的香菇条里加入适量的胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，盐搅拌均匀，把香菇腌制10分钟，让其充分的入味。5、腌制香菇的空闲我们来调一个万能的脆皮糊，碗中打入一个鸡蛋，倒进1勺面粉，12勺淀粉，搅成酸奶状的粘稠面糊，倒进提前切好的香菜末，倒进少许的小磨香油锁住面糊的水分，搅拌均匀，放进腌制好的香菇条，让每一根香菇条都均匀的粘裹上面糊。6、锅中油温6成热放进裹满面糊的香菇条，一条一条的放，全部放进锅中不要着急推动，防止脱糊，定型了以后，开始搅动，把粘连在一起的香菇分开，当香菇条炸至两面金黄了就捞出来，其实香菇已经煮熟了，不喜欢吃酥脆的可以炸至面糊酥脆了就可以起锅了，火候根据自己的喜爱。7、剪去的香菇蒂我们也不要浪费掉，洗净放进剩余的面糊里，同样炸至两面金黄捞出来，最后撒上自己喜欢的烧烤料，喜欢吃辣的加辣椒粉，家里有小孩子的就加孜然粉，外焦里嫩，又香又脆。

炸香菇怎么炸又香又脆又甜


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