首先将猪头清洗干净，浸泡两个小时，如下图所示,4.将猪头肉放入盐水中，加盖煮半小时左右，取出即可食用,卤素猪头肉材料:配料:猪头肉500g调料:花椒5g、桂皮5g、丁香3g、八角3g、白糖5g、胡椒粉4g、盐50g、酱油50g、白酒5g、白醋3,5.放在盘子里冷却一会儿，这样卤猪头肉就做好了。
卤素猪头肉材料:配料:猪头肉 500g调料:花椒5g、桂皮5g、丁香3g、八角3g、白糖5g、胡椒粉4g、盐50g、酱油50g、白酒5g、白醋3。2.在铁锅中放入约8碗清水，煮沸至大开，放入猪头肉 in，加盖约3分钟，取出，清水冲洗干净，挂在通风处晾干。3.将调料放入有多孔布的缝袋中，扎紧袋口以免漏出，放入锅中，加入5碗清水，煮半小时左右，再加入糖、胡椒粉、白醋、酱油、酒，形成完整的卤水。4.将猪头肉放入盐水中，加盖煮半小时左右，取出即可食用。
2、卤 猪头肉的配方准备材料:猪头1个，盐半勺，香叶六片，桂皮两个，白芷四个，高良姜两个，丁香六个，茴香一茶匙，草果一个，干辣椒10个，冰糖20个，酱油半勺，酱油一勺，料酒一勺，葱段四段，姜四片，花椒一个。首先将猪头清洗干净，浸泡两个小时，如下图所示，二、清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，再清洗一遍。3.将猪头肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、凤仙花叶、丁香、茴香、高良姜、花椒、干辣椒、白芷、草果、半勺盐、半勺酱油、一勺生抽、二十颗冰糖调味，半小时后用大火煨一小时，4.炖一夜后，取出猪头，用菜刀去骨，装盘，如下图。5.放在盘子里冷却一会儿，这样卤猪头肉就做好了。
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