就按40一斤算，一千斤的牛能杀400斤肉左右，那么就是一万六，加上牛头我们这边是2牛皮2牛肚牛百叶2如果是公牛还有牛鞭2牛脚四只大概也就200。这个是对于外面的人来说的或者说一些新人还有北方一些养牛大区，买卖活牛的时候要过称，在一些地方根本是不过称的，就凭眼睛看，所以这个就需要考验你的眼力技术了，一头牛有多重什么品种杀多少肉这个必须要能看出来，看的好的卖到便宜牛了，那你就赚了，如果技术不行那就等着亏吧。
1、正宗的西藏牦牛肉多少钱一斤？
不管是西藏这边，还是其它地区，耗牛肉的价格多不怎么贵，就拿西藏来说吧，母耗牛肉的价格，一般多是在25-30块钱一斤，公牛肉的价格，一般多是在35-45块钱一斤有的人会说了，母耗牛肉的价格为什么那么贵了，其实也就是因为牛肉的品质问题了，不知道大家知不知道，母耗牛肉一般多是有很多牛油的，既然牛油比较多了你说会不会影响牛肉的口感问题了，肯定会的吧，所以母耗牛肉的价格，一般多是比较便宜的，不过说句实在话，无论是母耗牛肉，还是公耗牛肉，多是比不上黄牛肉水牛肉的，可能有的朋友不知道，耗牛肉多是有很大异味的，这股味道怎么说了，要是碰到喜欢的，就和吃羊肉一样喜欢吃，要是碰到不喜欢吃的，光是闻到这股味道，也受不了了，而且耗牛肉在烹饪的时候，要比水牛肉黄牛肉更加难以烹饪，也就是不容易煮熟的，记得我在烹饪耗牛肉的时候，足足花了我4-5个小时才彻底烹饪熟，说到这里不得不说一句，这些耗牛肉哪怕就是烹饪熟了，也不容易嚼碎的，要想彻底嚼碎的话，我估计要用高压锅才行，所以除了西藏地区，耗牛肉的销量根本不好。
2、卖完一头牛有多少盈利？
其实这个也不是说所有的地区还有每个人都是一样的，地方不同，价格不同利润自然也不同，而且每个人的技术，销售手段不同利润也不一样，我自己就是在农村养殖黄牛的，年底的时候就是自己杀自己卖，只能按照我们这边的利润给你算一下。现在一般来说活牛的价格在十三块左右，但是我们这边年底的时候在十四块以上，所以前面说了地方不同价格就会不一样。
那么一千斤的牛，大概就需要一万三到一万四之间，其实这个是对于外面的人来说的或者说一些新人还有北方一些养牛大区，买卖活牛的时候要过称，在一些地方根本是不过称的，就凭眼睛看，所以这个就需要考验你的眼力技术了，一头牛有多重什么品种杀多少肉这个必须要能看出来，看的好的卖到便宜牛了，那你就赚了，如果技术不行那就等着亏吧。
现在全国牛肉的价格也不一样，我们这边一般在40左右，不过今年牛肉有上涨的趋势，不过一般都是在下半年才开始上涨，去年下半年涨到45，然后现在又跌了，下半年又回涨起来的，就按40一斤算，一千斤的牛能杀400斤肉左右，那么就是一万六，加上牛头我们这边是200，牛皮200，牛肚牛百叶200，如果是公牛还有牛鞭200，牛脚四只大概也就200。
那么你的利润就在三千到四千左右，当然现在牛肉打水已经不是什么秘密了，很多地方都一样，所以还是要加一点的。但是还有一个问题，那就是斤量会少的，对于我们这些小老百姓还是很看重的，就是你在卖的时候400斤肉，你绝对卖不出去400斤，首先就是在卖肉的时候还是要割去一些的，还有就是风吹，特别是在冬天的时候，空气干燥如果加上风吹，一天就要少去几斤肉，那么就去了小几百。
所以我是不去街上卖肉的，都是别人定好了，我杀一头，或者他们自己来取，或者我送去，这样的话基本上没有少的，自己也不用去街上摆摊。每个人剔牛肉的，还要割肉的技术不一样，这个也会有影响的，因为你的牛肉不是所有的都一个价，好看的位置好的肯定贵一点，你要是不会割的话，会影响你的价格的，当然我是自己育肥养殖的，利润不止这些，我一般都是下半年买的本地黄牛六七千的，回来育肥几个月，一头牛赚五六千是有的，但是毕竟在农村市场太小了，所以一年也只能赚点小钱。
这些算的只是利润，如果要说效益，那么就必须把你卖肉的时间也算进去，就看你一头牛卖多久能卖完了，卖的快效益自然高，如果你一个星期还卖不出去一头牛，那就不要干了。我一般腊月家上冬月，一个多月可以卖出去十几头，当然如果你在大城市租个门面这些的话，肯定一天卖出去的很多，但是你的成本也会大很多，所以如果想做这方面的生意，一定要综合考察之后再决定。
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